Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Производственный цикл Замороженных овощей

Анализ стоимости Замороженных овощей в оптовой торговле во всех регионах России и СНГ. Достоверные заявки на покупку и продажу Замороженных овощей. Анализ строится на основании заявок на платформе АГРО24, информации о торгах на рынке России и СНГ, государственных тендерах.

Нравится: 391
Просмотров: 39491
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Агроиндекс цены опт

Cредняя из минимальных цен на Замороженные овощи у производителей России и СНГ на основе различных систем в опте

Месяц кг Агроиндекс
Февраль 1 122.72 ₽
Январь 1 98.15 ₽
Декабрь 1 95.72 ₽
Ноябрь 1 99.77 ₽
Октябрь 1 116.16 ₽
Сентябрь 1 95.37 ₽
Замороженные овощи оптом
Предложения: 2
Объем покупок: до 1 000 000 кг
Стоимость покупок: до 70 000 000 ₽
Дата последней сделки: 13.02.2019
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Лучшие цены опт

Подбор интересных заявок на платформе на Замороженные овощи оптом

Подбор Цена Дата
«Окей», г. Москва
«Окей», г. Москва
39 0.4кг 15.01.2019
«Окей», г. Москва
«Окей», г. Москва
32 0.4кг 15.01.2019
«Окей», г. Москва
«Окей», г. Москва
69 0.75кг 15.01.2019
«ООО Торговый дом ИСТ ФРУТС», Московская обл
«ООО Торговый дом ИСТ ФРУТС», Московская обл
66.5 1кг 02.02.2019
«Metro», г. Красноярск
«Metro», г. Красноярск
343.8 2.5кг 03.01.2019



АГРОИНДЕКС опт

Cредняя из минимальных цен на Замороженные овощи. Цена определена продуктом База цен АГРО24

Ежегодно в России реализуется до 400 тысяч тонн замороженной овощной продукции, которая позволяет восполнить витаминный баланс организма в зимнее время и быстро приготовить любимые блюда.

Особенности рынка замороженных овощей

Российское производство замороженных овощей характеризуется сезонным характером. Заготовка производится одновременно со сбором основных культур: бобовых, шпината, кукурузы, томатов, спаржи, кабачков.

Наш производитель представлен следующими торговыми марками:

  • «4 сезона»;
  • Vitamin от компании «Мираторг»;
  • «Айстек» из Тамбова;
  • «Брест» из Костромы;
  • «Вологодская ягода»;
  • «Зеленая грядка» от компании «Русский холод»;
  • «Есть идея» от компании «Инмарко»;
  • «Зимовье» из Москвы.

Примерно на 60% российский рынок зависит от поставок из-за рубежа. Причем заморозка проводится в оптовой фасовке, а окончательное порционирование происходит уже на территории России. Основная волна импортной продукции приходится на период с ноября по апрель. Ежегодно ввозится 250 тысяч тонн.

До 2014 года импортной продукцией обеспечивалось до 87% спроса. Причем около 100 тысяч тон поставлялось одной только Польшей. После осложнения политической обстановки и введения санкций многие поставки были приостановлены. Вступила программа импортозамещения. Таким образом новые поставщики были найдены в ближнем зарубежье и других странах. Возросла и доля наших производителей.

Ассортиментное разнообразие заморозки

Ассортимент подобной продукции очень велик. Это как единичная разновидность овощей, так и смеси. Существуют такие комбинации, которые являются готовым блюдом, требующим минимальной тепловой обработки.

Овощи могут быть заморожены целиком или в виде нарезки. В смесях типы нарезки разных овощей компануются так, чтобы обеспечить блюду привлекательный вид. Наиболее востребованы именно такие смеси. Их выбирает до 49% потребителей. Далее рейтинг спроса выглядит следующим образом:

  • 20% – цветная, брюссельская капуста, брокколи;
  • 12% – стручковая фасоль;
  • 11% – болгарский перец;
  • 8% – прочие овощи.

Большинство населения предпочитает приобретать такую продукцию в крупных торговых центрах, поскольку считается, что именно там она наиболее свежая. Кроме того, объемы продаж – гарантия обеспечения необходимых условий хранения.

Технология изготовления

Этапы производства:

  • приемка и подготовка сырья. Его тщательно сортируют в соответствии с требованиями по качеству и калибру. Одновременно проводится отбраковка дефектных экземпляров и тех, консистенция которых отличается от нормальной;
  • нарезка, выполняемая в соответствии с типом сырья и требованиями технологии;
  • порционирование и фасовка. Для оптимальной заморозки необходимо, чтобы соблюдались определенные объемы;
  • заморозка. Процедура проводится в специальных камерах, обеспечивающих шоковую заморозку. При этом происходит вымерзание влаги до 90%;
  • расфасовка и упаковка.

Иногда выполняется бланширование и предварительная термическая обработка. Готовая продукция должна соответствовать ГОСТ Р 54683-2011, а смеси - ТУ.

Особенности этапа заморозки

Некоторые овощи перед заморозкой бланшируют. Примером может быть картофель, который сразу обсушивается и только после этого направляется в морозильные камеры.

Другим вариантом является обработка антиокислителями. Так сохраняется натуральный цвет овощей и вкус, который может быть утерян при заморозке.

Замороженные овощи: упаковка, транспортировка и хранение

Окончательная фасовка и упаковка производятся сразу после заморозки. Чаще всего для упаковывания используются пакеты из полимерных материалов, гораздо реже - лотки в комбинации с пленкой и пластиковые контейнеры.

Наиболее распространено порционирование от 300 грамм до килограмма в одной упаковке. Такие пачки для оптовой транспортировки укладываются в ящики из гофрокартона.

При перевозке должны соблюдаться следующие условия – температура не выше минус 18 градусов. Не допускается неоднократное размораживание и замораживание. Неправильные температуры могут создать внутри упаковки излишнее образование наледи. Срок годности при соблюдении всех условий – 1 год.

 

Сколько стоит Замороженные овощи оптом

Оптовые цены на Замороженные овощи на торговой платформе АГРО24

ID Цена Продукт Компания Регион Дата
Покупка
39 0.4кг
Замороженные овощи
«Окей»
г. Москва
г. Москва
Доставка
Самовывоз
15.01.2019
Покупка
32 0.4кг
Замороженные овощи
«Окей»
г. Москва
г. Москва
Доставка
Самовывоз
15.01.2019
Покупка
69 0.75кг
Замороженные овощи
«Окей»
г. Москва
г. Москва
Доставка
Самовывоз
15.01.2019
Продажа
66.5
Цена платформы
1кг
«ООО Торговый дом ИСТ ФРУТС»
Производитель, Интернет-магазин
«ООО Торговый дом ИСТ ФРУТС»
Московская обл
Московская обл
Доставка
Самовывоз
02.02.2019
Продажа
343.8 2.5кг
Фасоль Horeca select зеленая
«Metro»
г. Красноярск
г. Красноярск
Доставка
Самовывоз
03.01.2019
Продажа
329.4 2.5кг
Картофельные дольки со специями HORECA SELECT, 2,5 кг
«Metro»
г. Красноярск
г. Красноярск
Доставка
Самовывоз
31.01.2019
Продажа
343.8 2.5кг
Фасоль Horeca select зеленая
«Metro»
г. Красноярск
г. Красноярск
Доставка
Самовывоз
10.01.2019
Продажа
343.8 2.5кг
Фасоль Horeca select зеленая
«Metro»
г. Красноярск
г. Красноярск
Доставка
Самовывоз
27.12.2018
Продажа
329.4 2.5кг
Картофельные дольки со специями HORECA SELECT, 2,5 кг
«Metro»
г. Красноярск
г. Красноярск
Доставка
Самовывоз
24.01.2019
Покупка
188 1кг
Замороженные овощи
«Билла»
г. Москва
г. Москва
Доставка
Самовывоз
29.01.2019
Покупка
188 1кг
Замороженные овощи
«Билла»
г. Москва
г. Москва
Доставка
Самовывоз
22.01.2019
Продажа
343.8 2.5кг
Фасоль Horeca select зеленая
«Metro»
г. Красноярск
г. Красноярск
Доставка
Самовывоз
20.12.2018
Продажа
329.4 2.5кг
Картофельные дольки со специями HORECA SELECT, 2,5 кг
«Metro»
г. Красноярск
г. Красноярск
Доставка
Самовывоз
17.01.2019
Покупка
125 1кг
Замороженные овощи
«Билла»
г. Москва
г. Москва
Доставка
Самовывоз
18.12.2018
Продажа
275.4 2.5кг
Картофельные дольки с кожурой HORECA SELECT, 2,5 кг
«Metro»
г. Красноярск
г. Красноярск
Доставка
Самовывоз
07.02.2019
Продажа
329.4 2.5кг
Картофельные дольки со специями HORECA SELECT, 2,5 кг
«Metro»
г. Красноярск
г. Красноярск
Доставка
Самовывоз
07.02.2019
Продажа
65.7
Цена платформы
1кг
«ООО Торговый дом ИСТ ФРУТС»
Производитель, Интернет-магазин
«ООО Торговый дом ИСТ ФРУТС»
Московская обл
Московская обл
Доставка
Самовывоз
02.02.2019
Покупка
40
Цена платформы
1кг
«Иов Александр Васильевич»
г. Белгород
г. Белгород
Доставка
Самовывоз
11.01.2019
Продажа
130
Цена платформы
2.5кг
«Pranzo»
Производитель, Интернет-магазин
«Pranzo»
Кемеровская обл
Кемеровская обл
Доставка
Самовывоз
03.12.2018
Покупка
188 1кг
Замороженные овощи
«Билла»
г. Москва
г. Москва
Доставка
Самовывоз
05.02.2019

Мы в соцсетях

Поделиться

Торговые партнеры

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: