Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Яблоко оптом
Заявки: 3
Предложения: 31
Объем покупок: от 1 до 500 000 000 кг
Стоимость покупок: от 25 ₽ до 25 000 000 000 ₽
Дата последней сделки: 18.10.2018

Яблоки разных сортов представлены в российских магазинах богатым ассортиментом. Эти плоды содержат немало витаминов и других веществ, полезных для здоровья. Они вкусны сами по себе, являясь еще и незаменимым ингредиентом для многих блюд. Поэтому важно знать, как выбрать яблоки в магазине, обладающие высоким качеством и соответствующие целям, в которых такие фрукты хотят использовать.

Яблоко

Стандарты качества яблок

Для свежих яблок в России предусмотрен государственный стандарт качества ГОСТ Р 54697-2011, согласно которому осуществляется их классификация и отбор для розничной торговли. В этом документе говорится о трех товарных сортах данной продукции – высшем, первом и втором. Каждый из них подразумевает отбор целых, чистых плодов без излишней внешней влажности, которые обладают типичной для ботанического сорта формой и окраской. Для разных цветовых групп в рамках товарных сортов допускается различная по однородности окраска поверхности в один цвет, как правило красный.

В продажу поступают яблоки с разными дефектами внешнего вида.

  • Для высшего сорта это только незначительные дефекты кожицы.
  • Для первого сорта допускаются небольшие дефекты формы и развития плода, наличие легких повреждений в виде нажимов и потертостей площадью не более 1 кв. см, а также незначительные дефекты кожицы.
  • Для яблок второго сорта добавляются допустимые дефекты в окраске, а также увеличивается разрешенная площадь легкий повреждений и дефектов кожицы.

В зависимости от сорта ГОСТ предусматривает различные требования к шероховатому побурению кожицы в области плодоножки.

  • Для яблок высшего сорта возможно наличие бурых пятен, не выходящих за пределы полости плодоножки и не наделенных грубой шероховатостью. Либо допустимо наличие незначительных изолированных следов побурения.
  • Для фруктов первого - речь идет о коричневых пятнах без шероховатости, слегка выходящих за пределы полости плодоножки. У таких яблок допустимо небольшое сетевидное побурение, занимающее не более 20% поверхности плода.
  • Для яблок второго - площадь слабого сетевидного побурения может занимать до трети поверхности, а остальные требования такие же, как и для плодов первого товарного сорта.

Яблоки каждого из сортов должны обладать доброкачественной мякотью без дефектов, не иметь постороннего привкуса и запаха. Недопустимо наличие сорной примеси, поврежденных сельскохозяйственными вредителями плодов, а также гнилых, перезрелых, испорченных химическими веществами или имеющих солнечные ожоги яблок. Допускается продажа фруктов без плодоножки, но место ее отрыва должно быть чистым и без повреждения прилегающей к нему кожицы.

Выбор яблок

Размер яблок, форма и цвет зависят от того, к какому ботаническому сорту они относятся. Поэтому следует внимательно относиться к другим параметрам фруктов и оценивать плоды, исходя из цели приобретения. Ответим на вопрос, как правильно выбирать яблоки, приведя критерии оценки качества плодов таких фруктов.

  • На поверхности качественного яблока нет темно-коричневых или мягких на ощупь пятен, указывающих на гниение мякоти фрукта.
  • Избегайте покупки яблок с порезами или рубцами, которые появляются в процессе сбора урожая и транспортировки до места продажи.
  • Яблоки могут быть красного, желтого и зеленого цвета. Чем он более насыщенный, тем ароматнее будут фрукты.
  • Плоды должны быть твердыми на ощупь, после надавливания не должно оставаться вмятин.
  • У качественного яблока приятный аромат без посторонних запахов.
  • В зависимости от ботанического сорта вкус может быть сладким или кислым.
  • Если на кожице присутствуют морщины, это говорит об увядании плода. От приобретения такого фрукта следует отказаться.
  • Поверхность яблока не должна быть липкой, влажной или скользкой, что указывает на использование химических препаратов при обработке фруктов.

 

Мы в соцсетях

Поделиться

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: