Правда о ценах

Все о рисе: полезные свойства, вред, разновидности

Рис – неотъемлемая часть рациона человека. Например, в Японии рис считается основой национальной кухни, существует великое количество вариаций приготовления вторых блюд с использованием древнейшей злаковой культуры. В некоторых районах страны его едят даже вместо хлеба. В России крупа популярна ничуть не меньше!

Рис занимает 1 место среди злаковых культур по сбору продукта и 2 место по территории посевов. Это объясняется тем, что растение крайне неприхотливо и произрастает практически на любой почве.

Виды риса

  1. Белый рис – самый популярный вид, который можно купить в любом магазине по приемлемой цене. Считается наименее полезным для человека, поскольку при обработке зерна подвергаются жесткой шлифовке, которая оказывает разрушительное воздействие на состав крупы.
  2. Коричневый рис – не менее популярная разновидность злаковой культуры, но в отличие от белого риса, здесь сохраняются практически все полезные вещества, потому что в процессе производства крупа не подвергается механической обработке.
  3. Красный рис – данный вид сложно встретить в магазинах России, поскольку он распространен на Западе. Продукт активно используется в китайской народной медицине. Он помогает восстановить нормальный уровень холестерина в крови и предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
  4. Черный рис – это очень редкий вид, который практически невозможно купить. О нем известно лишь то, что он считается самым полезным и может вылечить ряд кожных болезней.

Калорийность и состав риса

Калорийность готового риса составляет 116 ккал на 100 грамм. Большая часть крупы – это углеводы (почти 25 грамм). Несмотря на это рис считается диетическим продуктом, поэтому на его основе было разработано множество диет, которые доказали свою эффективность на практике. Данный продукт можно смело включать в рацион, если вы заботитесь о своем весе и хотите избавиться от лишних килограммов.

Состав риса радует разнообразием полезных веществ. В нем присутствует кальций, фосфор, йод, железо, цинк, калий, витамины группы B, PP и многие другие элементы, необходимые для организма человека.

Польза риса

  1. Гипоаллергенный продукт. В состав риса не входит глютен, который является причиной возникновения аллергических реакций. Поэтому крупу могут употреблять в пищу люди, страдающие пищевыми аллергиями.
  2. Обеспечение энергией. Около 8% риса – это белок и витамины PP, B3, B6, B1, которые отвечает за преобразование питательных элементов в энергию. Не зря родители готовят своим детям на завтрак рисовые каши!
  3. Улучшение мозговой деятельности и работы нервной системы. При регулярном употреблении крупы улучшается работа мозга, за счет лецитина, который входит в состав риса.
  4. Укрепление ногтей и волос. За это отвечает кальций, который присутствует в рисе.
  5. Снижение веса. Наиболее хорошо с этой задачей справляется коричневый рис, который также препятствует возникновению язвы, гастрита и помогает бороться с онкологическими заболеваниями.
  6. Очищение организма от шлаков и токсинов. Рис помогает вывести из организма шлаки, токсины и другие вредные вещества. Для этого нужно залить рис холодной кипяченой водой и оставить на ночь в прохладном месте. После этого принимайте по 1 ложке риса каждое утро. Не забывайте ежедневно менять воду.

Вредные свойства риса

Несмотря на то, что рис является очень полезным продуктом, у него имеются свои противопоказания, которые необходимо учитывать, хоть они и не были научно доказаны.

Употребление белого риса, который является самым распространенным в мире, может вызвать ряд заболеваний, например, атеросклероз, повышенное давление, сердечно-сосудистую недостаточность, диабет. Красный рис может стать причиной возникновения гепатита и почечной недостаточности.

Приобретая рис в магазине убедитесь, что продукт прошел токсикологический контроль, поскольку при выращивании риса используется мышьяк, который смертелен для человека.