Правда о ценах
АГРО24 - Вся правда о ценах
Toggle
+7 (495) 255-55-99 круглосуточно

Все, что нужно знать о говядине

Рацион здорового человека должен быть максимально разнообразным и полезным, поэтому в нем обязательно должна присутствовать говядина. Мясо содержит большое количества белка, необходимого для нормального функционирования организма, а также витамины, минералы и микроэлементы. Говядина в несколько раз превосходит другие сорта мяса по содержанию железа и цинка.

Состав и калорийность мяса

Говядина – диетическое мясо. На 100 грамм сырого продукта приходится всего 190 ккал. Чуть больше калорий в отварной говядине – 208,  тушеной – 232, а в жареной – 390. В 100 гр. говядины содержится  27 гр. белка, 8,2 гр. жира и совсем нет углеводов.

Состав мяса радует обилием витаминов B2, B5, B6, B9, B12, минералов, таких как: холин, калий, сера, фосфор, натрий и магний.

Полезные свойства говядины

Говядина – это настоящая кладезь полезных веществ, которые положительно влияет на работу различных систем жизнедеятельности человека. Рассмотрим, какую именно пользу человек получает от говядины:

  1. Восстановление поврежденных тканей. Белок, входящий в состав мяса необходим для строительства новых тканей, поэтому данное мясо употребляют в пищу профессиональные спортсмены.
  2. Быстрое насыщение и низкая калорийность. Данный продукт отлично подходит для людей, соблюдающих строгую диету.
  3. Нормализация кислотности в кишечнике и желудке.
  4. Быстрая усвояемость. Говядина отлично усваивается и не приводит к засорению кишечника.
  5. Высокое содержание железа. Говядину прописывают в качестве лекарства при низком уровне гемоглобина. Больше всего железа содержится в говяжьей печени.

Есть ли опасность?

Большое значение имеет, чем питалось животное всю свою жизнь. Если раньше можно было не волноваться об этом, то теперь, когда крупные фабрики в погоне за увеличением прибыли стремятся сократить расходы за счет рациона коров, этот вопрос очень актуален. Вместе с комбикормом животные поглощают большое количество пестицидов, нитратов, гербицидов, которые в итоге откладываются в мясе. При этом даже в хорошо прожаренном или запеченном куске говядины эти вредные вещества могут сохраниться.

Помимо этого для того чтобы ускорить процесс роста, животным колют антибиотики и гормоны роста. В результате мясо говядины может оказаться не таким полезным, как принято считать.

Еще одна опасность подстерегает любителей говядины уже на кухне. При жарке говядины образуется много канцерогенов, которые негативно сказываются на  здоровье человека. Поэтому рекомендуется мясо запекать или отваривать.

Говядина содержит большое количества холестерина, который имеет свойство накапливаться в организме, поэтому следует ограничить потребление говядины до 150-200 гр. продукта в сутки. В неделю можно съедать не более 0,5 кг. говядины.

 Говядина противопоказана при некоторых заболеваниях:

  1. Остеохондроз;
  2. Подагра;
  3. Иммунодефицит.

Виды говядины и способы приготовления

  1. Для жарки идеально подойдет филейная часть, костей, толстый и тонкий края.
  2. Для запекания лучшим вариантом станет сочный кусок с тонкой жировой прослойкой. Это вырезка и филейная часть.
  3. Для тушения выбирайте грудинку, толстый край, подбедерок, или оковалок.
  4. Для приготовления супа нужна говядина с хрящами, костями и сухожилиями. Только она даст наваристый и вкусный бульон.
  5. Для холодца используйте голяшку, хвост, рульку.

Правила выбора свежей говядины

Для того чтобы минимизировать опасности, рекомендуем подойти к выбору мяса максимально ответственно.

  1. Цвет. Свежая говядина характеризуется насыщенным красным цветом. Коричневое мясо, которое можно часто встретить на прилавках – признак старого продукта.
  2. Жир. Цвет жира – только белый. Консистенция – плотная. Желтый жир говорит о том, что мясо, скорее всего, будет жестким.
  3. Поверхность. Корки и пятна – признак плохого мяса. Допускается лишь легкое заветривание. Если у вас есть возможность, возьмите говядину и оцените на ощупь. Она должна быть сухой и упругой, края - слегка влажными. Ни в коем случае нельзя покупать говядину, если она лежит в луже крови.
  4. Запах. К сожалению, понюхать мясо не всегда возможно, особенно в гипермаркетах, где продукция хранится в герметичных упаковках. Но если вам представилась такая возможность – не отказывайтесь. Мясо должно иметь приятный запах без каких-либо посторонних запахов.
  5. Упругость. Это самый простой тест на свежесть мяса. Слегка надавите на говядину и посмотрите, что произошло. Если мясо разгладилось, перед вами хороший продукт.
  1. 1 кг, Россия в Народный – стоимость 69.9 рублей;
  2. 1 кг, Россия в Народный – стоимость 79.9 рублей;
  3. 1 кг в Магнит – стоимость 139.9 рублей;
  4. 1 кг, Россия в Народный – стоимость 145.9 рублей;
  5. 1 кг в Дикси – стоимость 149 рублей;
  6. 1 кг, Россия в Народный – стоимость 149.9 рублей;
  7. 2.4 кг, Россия, Охлажденное, Без кости, Вакуумная упаковка, Вырезка, филей, Абердин-ангус в Утконос – стоимость 3100 рублей;
  8. 0.38 кг, Россия, Охлажденное, Без кости, Стейк, Филе-миньон в Утконос – стоимость 1385 рублей;
  9. 0.38 кг, Россия, Охлажденное, Без кости, Стейк, Филе-миньон в Утконос – стоимость 1266 рублей;
  10. 1.2 кг, Россия, Охлажденное, Мраморная, Абердин-ангус в Утконос – стоимость 2390 рублей;

Вся правда о продуктах и товарах

Творожный сыр Альметте. Цена, состав, калорийность

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Печенье цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Тунец: цена за килограмм

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Морская капуста, цена за кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Вся нужная информация о свинине

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Ветчина: правила выбора и секреты приготовления

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит клубника

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит сельдерей?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Какова цена курицы за 1 кг в Москве и регионах?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Котлеты цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Мармелад цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цена на сыр Маскарпоне

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Лук репчатый цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит капуста?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Рис: полезные свойства, противопоказания, цена за 1кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Купить мед в Москве

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цена треска за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Вафли, цена за кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Мука пшеничная, цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Бобы – полезные свойства и опасность

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Перец болгарский, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит чай?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Куриное яйцо

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит десяток яиц?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Польза, состав и вред сливочного масла

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит ананас?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Свинина. Цена за 1 кг в Москве и регионах

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цена щуки за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Творог: цена за 1 кг, полезные свойства продукта

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Крабовые палочки цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Макароны цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Лук цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Дрожжи, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Шампиньоны: цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит хороший сыр

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Апельсины, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Масло растительное цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Все, что нужно знать о говядине

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Брокколи, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Кофе. Цена за 1 кг в России

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит виноград?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Средняя цена на йогурт в России

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Оленина, цена за кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цена на мандарины за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цыплята-бройлеры, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Томатная паста, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Фасоль цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит фарш?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Молоко: полезно или вредно?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит колбаса

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит лимон?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Грецкий орех, цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цена на конфеты

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Что нужно знать об овсяной крупе? Польза, калорийность, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Чеснок, цена за килограмм

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сахар: есть ли польза?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Гранат: цена за кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цена на семечки

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Все о рисе: полезные свойства, вред, разновидности

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Картофель: состав и польза

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Клубника цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Бобы цена за 1 кг. Польза и вред продукта

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цены на грейпфрут

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Помидор: состав, польза и вред любимого овоща

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит хлеб в Москве?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Манго, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Хлеб: разновидности, полезные свойства и состав

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Баранина: цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Крупа геркулес, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Кабачки, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Соль, цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Авокадо, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Кета, цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Лосось цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Купить огурцы оптом от производителя цены

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цена на огурцы за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Миндаль, цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Кунжут, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сахарный песок

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит батончик марс

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит кефир?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Рыба нерка – цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сахар тростниковый

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта