Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
У Вас возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону, почте или напишите в онлайн чат:

Производственный цикл Воды

Ежедневный анализ стоимости Воды в розничной торговле во всех регионах России и СНГ. Анализ производится продуктом База цен АГРО24 на основании данных, поступающих от партнеров, розничных сетей и отдельных магазинов, рынков, интернет-магазинов и других источников.

Нравится: 493
Просмотров: 14106
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Вода оптом
Заявки: 1
Предложения: 86
Объем покупок: от 1 до 100 000 л
Стоимость покупок: от 11 ₽ до 1 630 000 ₽
Дата последней сделки: 12.11.2018

Уже давно известно, что вода из-под крана не просто вредна, а опасна. Причем это не только бактериальная угроза за счет естественных микроорганизмов и бактерий, но и нарушение здоровья из-за химического состава. Большинство потребителей перешли на бутилированную воду, ее пьют в чистом виде, используют в приготовлении напитков и блюд, даже применяют при уходе за младенцами.

Вода

Мировой и российский рынок бутилированные воды

Производство воды питьевого типа неуклонно возрастает год от года. Если раньше наращивание происходило за рубежом, то теперь это коснулось и России. Мировые объемы значатся в пределах 350 млрд. литров. Среди зарубежных производителей выделяют следующих лидеров – Nestle (сюда относятся торговые марки Perrier, San Pellegrino, Acqua Panna, Vittel), Danone (марки Evian, Volvic, Badoit), PepsiCo (с марками Aquafina, SmartWater), Coca Cola Company (Bonaqua).

В России производство пока не превышает 6 млрд. литров в год. Устойчивый рост нашего рынка начался примерно в 2012 году, с тех пор ежегодная прибавка составляет от 3 до7% в натуральном выражении в год.

Потребители обеспечиваются продукцией, имеющей российское происхождение. Даже те предприятия, которые имеют зарубежные корни, используют сырье из недр региональных территорий. Импорт ранее составлял не более пары процентов, но сейчас он полностью прекратился. Транспортировка воды осуществлялась из Грузии и Франции. После осложнения взаимоотношений между странами, торговля в этой области практически прекращена.

Разновидности бутилированной воды

Выделяют несколько вариантов бутилированной воды:

  • питьевая. Стандартная вода, которая предназначена для питья или приготовления пищи;
  • минеральная. Чаще всего эта вода воспринимается, как лечебная или профилактическая. Ее полезность и насыщенность элементами может быть разной;
  • искусственная. Такой тип воды предусматривает искусственную минерализацию. О происхождении воды и ее составе потребитель информируется путем размещения данных на этикетке продукта.

Каждый из вариантов имеет дополнительное деление на разновидности и свою технологию производства.

Регламенты качества

Качество и состав воды должны тщательно контролироваться. Поэтому существуют нормы и эталоны по всем показателям:

  • по составу продукт должен соответствовать ГОСТ Р 54316-2011;
  • по санитарным и эпидемиологическим составляющим – СанПиН 2.1.4.1116-02.

Комплексные проверки выполняют на предприятиях по добыче, обработке и бутылированию, а сокращенный анализ может проводиться уже из потребительской тары.

Происхождение воды

Прежде, чем попасть в бутылку, вода добывается. Происходит это по-разному:

  • из артезианских скважин;
  • из естественных минеральных источников;
  • из родников;
  • из сетей городского водоканала.

Любой из вариантов не предполагает кристально чистый продукт, готовый к реализации. Прежде, чем попасть в бутылку, он пройдет этапы производства. Сюда входят:

  • несколько степеней очистки. Грубые фильтры отсеивают крупные частицы. При добыче воды из источников и скважин - это крупицы грунта, при заборе воды из сетей водоканала - это примеси, образовавшиеся из-за скоростной транспортировки по трубам. Тонкая очистка отсеивает мелкие примеси;
  • всесторонний анализ состава. Выявляется наличие минералов, их доля, степень загрязнения посторонними включениями;
  • обеззараживание продукта при помощи специального оборудования, основанного на ультрафиолетовом воздействии;
  • озонирование, насыщение минералами (без хлорирования);
  • комплексный контроль всех показателей состава;
  • разлив по дезинфицированной потребительской таре, маркировка, предпродажное хранение, транспортировка и последующая продажа питьевой воды.

Все циклы автоматизированы. Это целые комплексы по очистке и разливу. В случае изготовления газированной воды технологический процесс дополняется соответствующим этапом и оборудованием.

Типы упаковки 

Реализация воды производится в прозрачной таре. Так потребитель может визуально оценить ее чистоту. На этикетке, сопровождающей товар, должна быть указана информация по составу и происхождению. Должен быть написан источник, где добывалась вода, или месторасположение артезианской скважины.

В качестве упаковки используются бутылки из полимерных материалов:

  • ПЭТ – одноразовый вариант тары, не подразумевающий ее нагревание, поскольку в таком состоянии состав выделяет токсины. Не допускается даже нагревание на солнце, температурный барьер – не более 28 градусов;
  • поликарбонатные бутыли. Используются при изготовлении баллонов для кулеров;
  • стеклянная тара. Самый экологичный вариант и безопасный для здоровья. Материал таких бутылок не подвержен химическому воздействию, изменениям температуры, но хрупок. Кроме того, вода в такой таре стоит дороже.

Срок годности на продукцию устанавливается производителем в зависимости от разновидности воды, ее состава и типа упаковки. Транспортировка выполняется любым способом без повреждения потребительской тары.

Мы в соцсетях

Поделиться

Торговые партнеры

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: