Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Виноград оптом
Заявки: 1
Предложения: 6
Объем покупок: от 1 до 300 000 кг
Стоимость покупок: от 19 ₽ до 15 000 000 ₽
Дата последней сделки: 12.10.2018

Сорта винограда подразделяются на столовые и винные. Обе разновидности возделываются уже тысячелетия. В мире под виноградные плантации занято 10 тысяч гектар земли. Самые большие площади в Европе, на втором месте – страны Азии, а далее – Америка.

Виноград

Мировые показатели виноградарства

Лидерами по выращиванию винограда являются страны Средиземноморья – Италия (770 тыс. га), Греция (300 тыс. га) и Франция (800 тыс. га).

Далее идут:

  • виноградники Китая – 570 тысяч га;
  • Турции – 520 тыс. га;
  • США – 410 тыс. га;
  • Ирана – 240 тыс. га.

Страны производства винограда чутко реагируют на спрос потребителей. Поэтому год от года происходит наращивание площадей. Всего в мире собирается до 800 млн. центнеров ягоды. Основная масса реализуется на местных рынках либо отправляется на виноделие.

Особенности российского рынка

В промышленных масштабах в России виноград выращивается исключительно в южных регионах. Сейчас уже вывели сорта, спокойно выдерживающие и суровый климат, но они требуют и сложного ухода, что сказывается на стоимости конечного продукта – вина или ягод на прилавке.

Большие российские виноградники расположены в землях Причерноморья и на Кавказе. Сейчас как раз наблюдается рост площадей плантаций, тогда как во времена СССР проводилась программа по борьбе с алкоголизмом, что привело к вырубке большого количества посадок.

Виноград, производство которого происходит в России, чаще всего направляется на переработку. Так изготовляется вино и изюм, некоторые производные продукты питания, содержащие в своем составе ягоду.

Продажа винограда столовых сортов с российских плантаций ограничена сезонностью. Основные объемы идут на прилавок в месяц сбора винограда, определяемый в зависимости от сорта.

Вне сезонов нехватка столовых сортов на прилавках возмещается импортом.

  • 1 место – Турция, которая ввозит почти 35% всего импортируемого винограда.
  • 2 место – Чили (20%).
  • 3 место – делят между собой Индия, страны Южной Африки, Аргентина и Перу. Каждая из стран поставляет примерно 7-8%.

Были налажены поставки и из стран Евросоюза, прекратившиеся после введения продовольственных санкций.

Особенности выращивания винограда

Растение по своей сути является лозой. Оно требовательно к продолжительности солнечного дня, степени освещенности, количеству теплых дней в году, температуре. Выращивают виноград на специальных плантациях – виноградниках, где каждое растение закреплено на шпалерах. Обусловлен такой способ выращивания необходимостью обеспечить максимальную освещенность ягодам в период созревания. Кроме того, нужно предотвратить контакт кистей с землей.

У растения довольно много вредителей, желающих полакомиться ягодой или листвой. Не обходится и без заболеваний. Поэтому периодически проводятся соответствующие карантинные обработки. Растение регулярно обрезается и подвязывается.

Сбор винограда: определение спелости и технология уборки урожая

Сроки сбора урожая могут быть не одинаковы в течение разных лет. Учитываются климатические особенности, поражение лозы болезнями и вредителями, возможности сорта. Степень вызревания, стимулирующая начало сбора, может быть двух типов:

  • физическая. Сбор начинается, как только грозди поспеют до нужной кондиции. При этом в ягоде повышается содержание сахара. В этом случае виноград используется, например, для изготовления винной продукции;
  • технологическая. Сбор осуществляется с ориентацией на технологию. Например, для транспортировки столовых сортов ягода должна быть слегка недозревшей.

Сбор выполняют вручную, срезая плоды целыми гроздьями. При этом одновременно они очищаются от запутавшейся в ягодах листвы, выбраковываются грязные и больные экземпляры.

В случае, если осуществляется сбор столовых сортов, складываются кисти в специальные ящики небольшим слоем. Это предотвращает примятие и повреждение ягод. Если виноград далее будет направляться на переработку, например, на винное производство, возможно использование объемной тары и навального метода складирования.

На крупных предприятиях организованы конвейеры для сортировки и упаковки гроздей. Каждая из них помещается в индивидуальный пакет, после чего охлаждается. Укладываются такие грозди в неглубокие транспортировочные ящики максимально плотно друг к другу. В таком виде при соблюдении пониженных температур (0 – +4 градуса) и влажности 90% виноград хранится до четырех месяцев. При этом ягоды останутся в тонусе, и не происходит брожение.

Транспортировка и реализация

Транспортировка винограда выполняется любым транспортом. Главное условие правильной доставки – соблюдение температурного режима от 0 до +4 градусов и влажности 85-90%. При этом нужно создать и должный уровень вентиляции. Движение воздуха будет противодействовать возникновению гниения.

Ягода очень чувствительна к понижению температуры, поскольку в ней содержится большое количество жидкости. Из-за этого реализация винограда в осенне-зимний период проводится исключительно в закрытых помещениях. Тогда как летом его могут продавать на лотках многочисленных фруктовых рынков и базаров. Именно во второй половине лета и начале осени там можно встретить нашу продукцию. Чаще всего она уступает по товарному виду импортной, но имеет более насыщенный вкус.

Мы в соцсетях

Поделиться

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: