Правда о ценах
АГРО24 - Вся правда о ценах
Toggle
+7 (495) 255-55-99 круглосуточно

Ветчина: правила выбора и секреты приготовления

Ветчина – особый продукт, любимый гурманами во всем мире, который имеет более утонченный вкус, чем колбаса.  По сути, ветчина представляет собой копченую свинину с добавлением пряностей и специй. При этом она имеет признаки, которые позволяют отличить качественный продукт от низкосортного, чего нельзя сказать о колбасе.

Как выбрать хорошую ветчину?

Отправляясь в магазин за вкусной ветчиной, вам следует обращать внимание на следующие моменты:

  1. Производитель. Выбирайте продукцию от известных производителей, даже несмотря на более высокую цену. Дело в том, что крупные производители уделяет больше внимания качеству, а не количеству изделий.
  2. Состав и соответствие ГОСТу. Ветчина должна соответствовать ГОСТу 9165-59. Если на упаковке нет данной маркировки, такой продукт может быть низкого качества. При наличии маркировки переходите к изучению состава. В хорошей ветчине не должны присутствовать ароматизаторы, E-добавки, соя, крахмал или разрыхлитель. Данные ингредиенты могут содержаться в колбасе, но не в ветчине. Также в продукте не должно быть никакого другого мяса, кроме свинины.
  3. Внешний вид. По внешнему виду сложно оценить качество, но, тем не менее, это можно сделать. Качественная ветчина должна иметь прожилки мяса, сухожилия или тонкие прослойки жира.
  4. Запах. Хорошая ветчина всегда пахнет мясом и копченостью. При этом запах не должен быть слишком резким или ярко выраженным, поскольку это свидетельствует о наличии ароматизаторов. С одной стороны в этом нет ничего плохого, но с другой – производитель мог хотеть скрыть входящую в состав сою или другие нежелательные ингредиенты.
  5. Стоимость. Ветчина – это мясо, поэтому данный продукт не может стоить как колбаса. Примерная стоимость – чуть выше, чем свежее мясо. Если вы видите цену ниже, скорее всего в составе имеется фарш или соя.

Состав и калорийность ветчины

Калорийность ветчины составляет примерно 278 ккал на 100 гр., из них белки – 22,2 гр.,  жиры – 20 гр., вода – 53,5 гр., зола – 3 гр. Благодаря достаточному количеству белка данный продукт можно считать диетическим. Ветчину можно включать в рацион спортсменов, желающих нарастить мышечную массу.  Однако не стоит злоупотреблять продуктом, поскольку в нем содержится немалое количество жира.

В состав ветчины входят микро- и макроэлементы (калий, сера, фосфор, цинк, селен, железо, йод, магний, кальций), витамины PP, A,  B3, B9, B5, B12, C.

Полезные свойства

Ветчина может быть полезна только в том случае, если при ее приготовлении не использовались консерванты и вредные добавки. Настоящий продукт содержит большое количество белка, который необходим для организма. К основным полезным свойствам можно отнести:

  1. Набор мышечной массы;
  2. Снабжение организма энергией и силой;
  3. Увеличение аппетита.

Опасные свойства ветчины и противопоказания

  1. Ветчину не рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающим ожирением.
  2. Чрезмерное употребление продукта может вызвать развитие таких заболеваний, как бронхит и эмфизема.
  3. Возможность развития рака кишечника. Следует с осторожностью относиться к любым копченым изделиям, в том числе и к ветчине. Рекомендованная доза – до 500 гр. в неделю. При превышении нормы хотя бы на 50 гр. риск возникновения рака увеличивается на 21% (согласно информации, полученной во время исследований, проводимых Американским институтом исследования рака и Всемирным фондом исследования рака).

Можно ли приготовить ветчину дома?

Для того чтобы приготовить ветчину дома вам потребуется свиной окорок, соль и набор приправ. Сначала приготовьте рассол: вскипятите соль и специи в воде, остудите полученный бульон.  После этого возьмите свиной окорок и с помощью шприца введите рассол в мясо на разную глубину. Далее положите кусок мяса в оставшийся рассол, накройте тарелкой или крышкой под давлением и оставьте мариноваться в холодильнике в течение 3 дней.

После того как мясо замариновалось, обмотайте его веревкой и варите в течение 2-2,5 часов при температуре 85 градусов. Затем обдайте ветчину холодной водой и положите остывать в холодильник еще на 1 день.

  1. 0.4 кг, Россия в Дикси – стоимость 69 рублей;
  2. 0.3 кг в Магнит – стоимость 86.9 рублей;
  3. 0.3 кг в Дикси – стоимость 69.99 рублей;
  4. 0.3 кг в Монетка – стоимость 89.9 рублей;
  5. 0.3 кг в Магнит – стоимость 74 рублей;
  6. 0.3 кг в Пятерочка – стоимость 74.5 рублей;
  7. 0.29 кг, Россия в Верный – стоимость 264 рублей;
  8. 0.2 кг, Россия, Для завтрака в Утконос – стоимость 178 рублей;
  9. 0.26 кг, Россия, Вареная, Датская в Утконос – стоимость 225 рублей;
  10. 0.15 кг, Россия в Верный – стоимость 124 рублей;

Вся правда о продуктах и товарах

Фасоль цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Все о рисе: полезные свойства, вред, разновидности

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит лимон?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цена на мандарины за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Лук репчатый цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Куриное яйцо

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Крабовые палочки цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Миндаль, цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сахар тростниковый

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит десяток яиц?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит хлеб в Москве?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цена на семечки

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит сельдерей?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит виноград?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Манго, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит капуста?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит хороший сыр

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Крупа геркулес, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цена на огурцы за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит батончик марс

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит ананас?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Мука пшеничная, цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Купить мед в Москве

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Макароны цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Лосось цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Все, что нужно знать о говядине

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цена треска за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Морская капуста, цена за кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цыплята-бройлеры, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Свинина. Цена за 1 кг в Москве и регионах

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Кофе. Цена за 1 кг в России

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Вся нужная информация о свинине

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Баранина: цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит фарш?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Купить огурцы оптом от производителя цены

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цена щуки за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Чеснок, цена за килограмм

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Средняя цена на йогурт в России

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Лук цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Кабачки, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Котлеты цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Печенье цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Брокколи, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сахар: есть ли польза?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цена на сыр Маскарпоне

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Оленина, цена за кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Польза, состав и вред сливочного масла

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Дрожжи, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Ветчина: правила выбора и секреты приготовления

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Соль, цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Творожный сыр Альметте. Цена, состав, калорийность

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Вафли, цена за кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит клубника

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Молоко: полезно или вредно?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит кефир?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Рыба нерка – цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Клубника цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Что нужно знать об овсяной крупе? Польза, калорийность, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Бобы – полезные свойства и опасность

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цена на конфеты

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Картофель: состав и польза

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Масло растительное цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Тунец: цена за килограмм

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Рис: полезные свойства, противопоказания, цена за 1кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Перец болгарский, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Кунжут, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Помидор: состав, польза и вред любимого овоща

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Бобы цена за 1 кг. Польза и вред продукта

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Творог: цена за 1 кг, полезные свойства продукта

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Авокадо, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Апельсины, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сахарный песок

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Грецкий орех, цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит чай?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Шампиньоны: цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Томатная паста, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит колбаса

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Хлеб: разновидности, полезные свойства и состав

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Какова цена курицы за 1 кг в Москве и регионах?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цены на грейпфрут

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Кета, цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Мармелад цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Гранат: цена за кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта