Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 38300 Ветчина

Ветчина

  • 12 – 360.88 ₽ Розница
    Цены на 14.07.2020
  • 28.93 – 120.11 ₽ Опт
    Цены на 14.07.2020
  • 155.3 ₽ Агроиндекс
    Цены на 14.07.2020

Как определить качество Ветчины при покупке и продаже оптом

Российский рынок ветчины насыщен продукцией собственного производства низкого и среднего ценового сегмента, но премиальные мясные изделия такого вида импортируются из Испании, Сербии, Польши и других стран. На стоимость ветчины влияют сезонность, курс валют и другие факторы. Спрос на такую продукцию устойчив в течение всего года. Наибольшей популярностью среди россиян пользуется традиционная ветчина из вареной свинины. Но и продукция с добавлением мяса птицы тоже востребована.

  • Ветчина должна быть с сухой и чистой поверхностью, без повреждений оболочки.
  • Это продукция с упругой консистенцией, у которого недопустимо наличие наплывов фарша над оболочкой.
  • Нельзя выпускать в реализацию поломанные или лопнувшие батоны ветчины, а также продукт с серыми пятнами или бульонно-жировыми отеками.

Рекомендуемые сроки хранения натуральной ветчины при 0-6°С и влажности 70-80% достигают 4-7 дней, в зависимости от вида мясного изделия. При использовании консервантов ветчина может храниться до 30 дней.

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: