Ветчина оптом

Ветчина – засоленный копченый свиной окорок или лопатка. Продукт используется как главный ингредиент для сотен национальных блюд. Стоимость ветчины зависит от качества используемого мяса, длительности засолки, копчения и выдержки продукта.

Рынок сбыта

Ветчина оптом закупается:

• супермаркетами;
• заведениями общественного питания;
• производителями сухих специй;
• производителями полуфабрикатов быстрого приготовления.

Самая дорогая ветчина

В каждой стране разработана традиционная технология производства ветчины. Самой дорогой считается французская байонская ветчина. Окорок замешивается с каменной солью, после чего просушивается до 7 месяцев.