Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 62360 Ванилин

Ванилин

  • 0.05 – 100.8 ₽ Розница
    Цены на 23.09.2019
  • 27.7 – 27.7 ₽ Опт
    Цены на 23.09.2019
  • 53.9 ₽ Агроиндекс
    Цены на 23.09.2019

Как определить качество Ванилина

Добываемая из плодов ванили пряность с приятным сладковатым запахом популярна во всем мире, в том числе и в России. Но в большинстве магазинов предлагается не натуральный, а синтетический ванилин. Он добавляется в выпечку, чтобы придать ей особый аромат. Ванилин используют в качестве ингредиента для приготовления соусов и кремов. Его добавляют при изготовлении варенья, для ароматизации напитков, в молочные и творожные изделия. Этот продукт относят к искусственным ароматизаторам, но требования к качеству ванилина предъявляются серьезные. Для этого существует соответствующий государственный стандарт.

Ванилин по ГОСТу

Отвечает за то, каким должен быть ванилин, ГОСТ 16599-71.

  • Согласно государственному стандарту, такой продукт представляет собой кристаллический порошок.
  • Цвет ванилина от белого до светло-желтого.
  • У продукта имеется выраженный аромат ванили, без посторонних запахов.
  • Вкус продукта сладковатый, посторонних привкусов быть не должно.
  • Температура плавление ванилина от 80,5 до 82°С.
  • В продукте недопустимо наличие более чем 0,05% массовой доли золы.

Искусственно полученный ванилин качество имеет высокое и является ароматизатором, идентичным натуральному. Это значит, что он наделен схожей по химическому составу с натуральным ванилином структуру и может встречаться в материалах растительного и животного происхождения.

Выбор ванилина

Если вы хотите купить натуральный продукт, следует помнить о входящих в его состав глюко-ванилине, дубильном веществе, коричном эфире и эфирном масле. Приобрести такую продукцию можно в специализированных магазинах, в которых ведется торговля специализированными кондитерскими и пекарскими товарами. Либо вы можете купить ваниль в стручках, порошке, в виде эссенции или экстракта.

Для покупки синтезированного ванилина можно зайти в любой продовольственный магазин. Это распространенный товар, продающийся по доступной цене. В любом случае, у качественного ванилина должен быть насыщенный сладковатый аромат и белый или слегка желтоватый цвет.

Цена «Приправа Preston ванилин» 3.9 руб. в Москве, Цена «Ванилин Парфэ» 33.6 руб. в Москве, Купить «Приправа Preston ванилин» в Москве можно за 9.99 руб., Купить «Приправа Preston ванилин» в Москве можно по цене 3.9 руб..

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Интересные статьи

Интересные статьи по продукту Ванилин

О продуктах питания в разных странах

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: