Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 40371 Укроп

Укроп

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 19.09.2020
  • 11 – 25 ₽ Опт
    Цены на 19.09.2020
  • 50.5 ₽ Агроиндекс
    Цены на 19.09.2020

Как определить качество Укропа

Укроп используется в кулинарии в качестве дополнения к салатам, супам и другим блюдам. Его применяют для консервирования продуктов и в других целях. Важно, чтобы листья укропа были свежими и здоровыми. Для правильного выбора такой зелени в магазине требуется знание ГОСТа и отдельных нюансов, полезных для потребителей.

Стандарты качества укропа

Отвечает за то, каким должен быть свежий укроп, ГОСТ 32856-2014. В этом стандарте содержатся требования к внешнему виду, запаху, вкусу и другим характеристикам продукта.

  • Растения допускаются к продаже без корешков и с корешками.
  • Согласно ГОСТ, укроп свежий должен быть чистым, без излишней влажности, повреждений болезнями или признаков огрубления.
  • Реализуются только зеленые листья со стеблями, без цветочных зонтиков.
  • Укроп наделен характерным для ботанического сорта запахом и вкусом, без посторонних привкусов и ароматов.
  • Длина от кончиков верхних листьев до шейки корня не превышает 25 см.
  • Возможно до 10% продукции с легким увяданием листьев, загрубевшими стеблями, пожелтевшими кончиками листьев, с нераспустившимися цветочными зонтиками или другими несоответствиями требованиям.
  • Недопустимо наличие посторонней примеси, растений с сформировавшимися семенами, признаками гнили, сельскохозяйственными вредителями или повреждениями, вызванных ими.

Выбор укропа

Важно помнить, что листья цветущего укропа не годятся для употребления в пищу, поэтому покупку растений с «зонтиками» следует исключить.

  • Стебли укропа должны быть не грубыми, но упругими и без повреждений.
  • Растения с признаками увядания не наделены насыщенным вкусом и ароматом, свойственными свежему укропу.
  • Желательно выбирать укроп в нерасфасованном виде, что позволит лучше рассмотреть каждое растение в отдельности.
  • Листья свежего укропа имеют насыщенный зеленый цвет, без желтизны и засыхания.
  • Избегайте покупки укропа с влажными слипшимися листьями. Чрезмерная влага губительна для вкусовых свойств растения и приводит к быстрой порче продукта.
  • Продукцию требуется осмотреть на отсутствие следов гнили. Чаще она начинается со стеблей, а не с листьев.
  • Если в укропе присутствуют вредители или следы их деятельности, от его приобретения лучше отказаться.
  • Качественный укроп имеет приятный запах, свойственный ботаническому сорту. Любые неприятные ароматы указывают на испорченность продукта.
Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Интересные статьи

Интересные статьи по продукту Укроп

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: