Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 51424 Творог зерненый

Творог зерненый

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 29.02.2020
  • 75 – 75 ₽ Опт
    Цены на 29.02.2020
  • 222.9 ₽ Агроиндекс
    Цены на 29.02.2020

Как определить качество Творога зерненого

Зерненый творог наделен уникальным нежным сливочным вкусом и является промежуточным продуктом между обычным творогом и сыром. Натуральный продукт такого вида наделен непродолжительным сроком хранения и не содержит в составе консервантов. Чтобы понимать, как оценивать качество творога, следует ознакомиться с соответствующим государственным стандартом.

Стандарты качества зерненого творога

На творог зерненый ГОСТ 31534-2012 распространяет свое действие. В этом стандарте предусмотрены критерии оценки органолептических характеристик продукта.

  • Консистенция творога зерненого рассыпчатая, мягкие творожные зерна хорошо различимы и покрыты сливками.
  • Вкус и запах у продукции чистые кисломолочные, присутствует легкая солоноватость. Посторонние привкусы и ароматы исключены.
  • Такой продукт наделен белым или желтовато-кремовым цветом.
  • Недопустимо наличие следов плесени.
  • В зерненом твороге содержится не менее 4% жира и 8% белка.
  • Массовая доля влаги не должна превышать 79%, соли – 1%.

Выбор зерненого творога

Состав – первое, на что следует обратить внимание при выборе такого продукта.

  • Компоненты для изготовления зерненого творога – обезжиренное молоко, сливки, закваски из молочнокислых культур, сычужный фермент, хлористый кальций и соль.
  • Соль является естественным консервантом, поэтому натуральный продукт может иметь срок годности до 20 дней. Если у творога указан более продолжительный срок годности, в его составе есть искусственные консерванты.
  • Качественный продукт наделен белым цветом или желтовато-кремовым окрасом.
  • Во вкусе зерненого творога не должно быть горечи.
  • При наличии следов плесени продукт нельзя употреблять в пищу.
  • Чтобы избежать покупки некачественного продукта, упаковку с творогом следует проверять на герметичность и отсутствие повреждений.
  • Творожное зерно не должно крошиться, что указывает на истекший срок годности или некачественное сырье, используемое для производства творога.
  • Зерно также не должно быть излишне упругим.
  • Заливка зерненого творога не расслаивается и не должно быть слоя сыворотки на поверхности.
  • Продукт не должен комковаться, что говорит о неправильном хранении и признаках испорченности товара.
  • Качественный зерненый творог не может стоить дешево, поэтому цена тоже становится ориентиром при покупке такого товара в магазине.

Цена «Творог «Зёрнышко» 5,0% ВкусВилл» в Москве - 135 руб., Цена «Творог зерненый Сваля вишня 5% Волковысское, 130г» 67 руб. в Москве, «Творог зернёный с черникой ВкусВилл» в Москве можно купить за 68 руб., Цена «Творог Сваля зерненый черника 5%» 63.9 руб. в Москве.

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: