Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 51424 Творог зерненый

Творог зерненый

  • 123.63 – 385.71 ₽ Розница
    Цены на 18.09.2019
  • 55 – 209.97 ₽ Опт
    Цены на 18.09.2019
  • 219.7 ₽ Агроиндекс
    Цены на 18.09.2019

Как определить качество Творога зерненого

Зерненый творог наделен уникальным нежным сливочным вкусом и является промежуточным продуктом между обычным творогом и сыром. Натуральный продукт такого вида наделен непродолжительным сроком хранения и не содержит в составе консервантов. Чтобы понимать, как оценивать качество творога, следует ознакомиться с соответствующим государственным стандартом.

Стандарты качества зерненого творога

На творог зерненый ГОСТ 31534-2012 распространяет свое действие. В этом стандарте предусмотрены критерии оценки органолептических характеристик продукта.

  • Консистенция творога зерненого рассыпчатая, мягкие творожные зерна хорошо различимы и покрыты сливками.
  • Вкус и запах у продукции чистые кисломолочные, присутствует легкая солоноватость. Посторонние привкусы и ароматы исключены.
  • Такой продукт наделен белым или желтовато-кремовым цветом.
  • Недопустимо наличие следов плесени.
  • В зерненом твороге содержится не менее 4% жира и 8% белка.
  • Массовая доля влаги не должна превышать 79%, соли – 1%.

Выбор зерненого творога

Состав – первое, на что следует обратить внимание при выборе такого продукта.

  • Компоненты для изготовления зерненого творога – обезжиренное молоко, сливки, закваски из молочнокислых культур, сычужный фермент, хлористый кальций и соль.
  • Соль является естественным консервантом, поэтому натуральный продукт может иметь срок годности до 20 дней. Если у творога указан более продолжительный срок годности, в его составе есть искусственные консерванты.
  • Качественный продукт наделен белым цветом или желтовато-кремовым окрасом.
  • Во вкусе зерненого творога не должно быть горечи.
  • При наличии следов плесени продукт нельзя употреблять в пищу.
  • Чтобы избежать покупки некачественного продукта, упаковку с творогом следует проверять на герметичность и отсутствие повреждений.
  • Творожное зерно не должно крошиться, что указывает на истекший срок годности или некачественное сырье, используемое для производства творога.
  • Зерно также не должно быть излишне упругим.
  • Заливка зерненого творога не расслаивается и не должно быть слоя сыворотки на поверхности.
  • Продукт не должен комковаться, что говорит о неправильном хранении и признаках испорченности товара.
  • Качественный зерненый творог не может стоить дешево, поэтому цена тоже становится ориентиром при покупке такого товара в магазине.

Купить «Творог зернёный Савушкин продукт 101 зерно+сливки 5% клюква» в Москве можно за 54.9 руб., Купить «Творог Сваля зерненый клубника 5%» в Москве можно за 55.9 руб., Цена «Творог зернёный Простоквашино 7%» в Москве - 77.99 руб., «Творог зерненый Искренне Ваш черника» в Москве стоит 56.4 руб..

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О продуктах питания в разных странах

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: