Правда о ценах
АГРО24 - Вся правда о ценах
Toggle
+7 (495) 255-55-99 круглосуточно

Тунец: цена за килограмм

Тунец – рыба из семейства скумбриевых. Существует 15 видов тунца, которые могут значительно отличаться размерами и весом. Практически все они являются важными промысловыми объектами, а также очень востребованы среди любителей рыбалки. По статистике первое место по вылову принадлежит Японии – почти три четверти от всего мирового улова тунца.

Тунец в мире: исчезающий вид рыбы

Из-за своей пищевой ценности отдельные виды тунца почти исчезли (австралийский и обычный тунец) или считаются уязвимыми (голубой и большеглазый тунец). В связи с этим промышленный вылов определенных видов либо запрещен, либо ограничен. Поэтому цена тунца за кг - довольно высока.

Немного лучше обстоит ситуация с желтоперым и длинноперым тунцом. Но есть еще много видов, которые также считаются ценными промысловыми объектами, но в то же время вызывают меньше опасений по поводу исчезновения – южный, макрелевый, пятнистый, восточный и др. Сколько стоит свежий тунец этих видов можно узнать на сайте АГРО24.

Разведение в искусственных условиях

И все же выход из положения был найден. В последнее время тунца стали разводить в искусственных условиях, выкармливая сардинами, кальмарами, сельдью или скумбрией, при этом за состоянием рыбы постоянно следят водолазы. Такие предприятия есть в Греции, Италии, Хорватии, Турции, Ливии, Испании, на Кипре, Мальте, а также в Японии, Норвегии и некоторых других странах. Деятельность многих из них находится под государственным контролем.   

Несмотря на все усилия фермеров, которые направлены на то, чтобы их рыба была крупная и красивая (ее оттенок кожи действительно очень яркий), многие гурманы и шеф-повара ресторанов, отмечают, что она несколько уступает во вкусе натуральному мясу дикой рыбы, к тому же цвет мякоти – бледно-розовый, а не темно-красный. Тем не менее, в покупке рыбы из фермерских хозяйств есть несколько преимуществ:

  1. Доступность. Приобрести могут все желающие. Если цена на голубой тунец в Москве является высокой, то данный вид рыбы будет стоить гораздо дешевле.
  2. Цена тунца за кг значительно ниже стоимости рыбы, выловленной в океане.
  3. Все полезные свойства мяса сохраняются даже при искусственном разведении рыбы.

Основные виды тунца

Согласно научному отчету Международного фонда морских биоресурсов, наиболее важными объектами для коммерческого промыла стали: тихоокеанский голубой, желтоперый, обыкновенный, большеглазый, полосатый и австралийский тунцы.

Но среди них есть три вида, пользующихся повышенным спросом у гурманов:

  1. Голубой (тихоокеанский) тунец – самая крупная рыба из данного вида. Его кожица обладает серебристо-серым отливом, а плавники окрашены в красивый голубой цвет. Мясо – красное, очень нежное и сочное с отличными вкусовыми качествами. Поэтому голубой тунец, цена за кг которого исчисляется в долларах, считается деликатесом.
  2. Желтоперый тунец немного уступает голубому в размерах. У него более светлая кожица, мясо имеет желтовато-коричневый оттенок и неярко выраженный вкус. Стоимость тунца в России за 1 кг является вполне доступной.
  3. Большеглазый тунец – небольшая рыба. По размерам и весу он ближе к желтоперому собрату, а по вкусу - к голубому тунцу. Цвет мяса у него красный, но не очень насыщенный. Отличить тунца легко по фото и цене. Данный вид будет самым доступным.

Полезные свойства и вред тунца

  1. Мясо тунца богато белком, витаминами (А, D, Е, В) и минералами (селеном, калием, натрием, железом). В нем почти нет жира, но в его составе есть полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Энергетическая ценность продукта – всего 139 ккал.
  2. Считается, что регулярное потребление тунца (как минимум 30 г) снижает в крови уровень холестерина и жиров (триглицеридов), что положительно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы.
  3. У тунцов, искусственно выращенных в рыбных хозяйствах, отмечается интересная особенность – чем жирнее рыба, тем меньше в ней ртути.

Но чрезмерное употребление рыбы может нанести вред здоровью. Все дело в том, что мясо тунца, как и остальных крупных рыб с большой продолжительностью жизни способно накапливать ртуть. Больше всех страдают таким недостатком большеглазые тунцы. Согласно последним исследованиям ртуть накапливается преимущественно в темном мясе, причем ее больше в стейках из рыбы, чем в консервированном мясе.

Другой неприятный момент связан с погрешностью в технологиях хранения рыбных туш, особенно без охлаждения. В таких случаях в мясе рыбы может накапливаться гистамин – вещество, которое вызывает развитие аллергических реакций.

Где и как используется тунец?

В промышленных масштабах из белого мяса производят консервы, а из темного – корм для животных. Также тунца продают в замороженном виде.  В быту свежее мясо можно употреблять сырым (тунец идеально подходит для суши и сашими) или готовить разные блюда – запекать с овощами, жарить на гриле. Фото-рецепты можно найти на любом уважающем себя кулинарном сайте. Цена тунца за килограмм позволяет включать продукт в рацион хотя бы 1 раз в месяц.

Классический вариант приготовления блюда с тунцом – салат «Нисуаз». Мясо рыбы посыпают солью, перцем, паприкой, сбрызгивают оливковым маслом и обжаривают (желательно на гриле), пока оно слегка не побелеет. После чего добавляют отварной картофель, свеклу, зеленую фасоль, маслины, каперсы и перепелиные яйца. Салат заправляют специальным соусом - смесью из сока лимона, бальзамического крем-соуса и уксуса.

Как и где купить тунца?

В России тунец не так востребован, как форель или лосось. Тем не менее, все желающие могут приобрести мясо, как в крупных магазинах, так и на рынках. Чаще всего в виде консервов, небольших замороженных тушек или стейков-филе. При этом цена рыбы тунца за 1 кг может быть различной, в зависимости от региона продаж.

Сколько стоит свежий тунец в Москве? – вопрос, который задают, те, кто решил побаловать себя и родных деликатесом. Однозначного ответа нет. Стоимость тунца в России может колебаться в зависимости от торговой сети и вида рыбы. На рынках и в небольших магазинах, где цена тунца за кг довольно демократична, вряд ли можно приобрести дорогого голубого тунца. Скорее всего, это более дешевые виды его собратьев. Отличительная особенность таких рыб – светлое мясо и небольшие размеры.

Другое дело, крупные супермаркеты, специализированные рыбные павильоны и интернет-магазины, где ассортимент рыбы намного больше, а ценовой коридор - шире. Здесь можно приобрести разные виды тунца, в том числе и голубого. Но необходимо понимать, что такое мясо не может быть дешевым. Если вы хотите узнать, сколько стоит голубой тунец, предлагаем зарегистрироваться в система АГРО24.  

Также мы предлагаем делиться информацией, сколько стоит килограмм тунца в Москве, ведь многим это будет интересно.

Смотрите интересные материалы о том, что такое АГРО24

Иван Беляев - преимущества бизнеса с нуля
Иван Беляев - преимущества бизнеса с нуля
Интервью Генерального директора сети
Интервью Генерального директора сети "Верный" Олега Высоцкого
Какие гарантии есть на платформе АГРО24?
Какие гарантии есть на платформе АГРО24?
Как стать поставщиком федеральной сети
Как стать поставщиком федеральной сети
Новый бизнес на рынке продуктов питания с АГРО24
Новый бизнес на рынке продуктов питания с АГРО24
Что такое торговая платформа АГРО24?
Что такое торговая платформа АГРО24?
Сколько стоит участие на торговой платформе АГРО24?
Сколько стоит участие на торговой платформе АГРО24?
Как получить доступ к самому большому рынку продуктов питания?
Как получить доступ к самому большому рынку продуктов питания?
Дмитрий Ющенко о будущем продуктового ритейла
Дмитрий Ющенко о будущем продуктового ритейла
Будущее оптового рынка продуктов питания с АГРО24
Будущее оптового рынка продуктов питания с АГРО24
Энциклопедия продовольственной торговли АГРО24
Энциклопедия продовольственной торговли АГРО24

Истории, кейсы и статьи

Александр Волчек

Торговая платформа АГРО24: Дёшево купи, быстро продай!

Алевтина Кузнецова

Ритейлерам просто необходимо внимательно смотреть друг на друга и научиться друг друга слышать

Олег Высоцкий

Олег Высоцкий о потребностях покупателей и работе с поставщиками сети "Верный", видеоинтервью.

Александр Волчек

Рынок, как кодовый замок: главное, правильно подобрать цифры!

Павел Овсянников

Наша задача – сделать рынок более честным и открытым

Глеб Бродягин

Мы в одном информационном поле. Я готов нести миссию АГРО24 с флагом в руках

Манушин Алексей

Рынок продуктов питания — он в 30 раз больше рынка нефтепродуктов. Это очень заманчиво

Иван Беляев

Видеоинтервью с Иваном Беляевым, отзыв о франшизе "Живые деньги"

Денис Журавлев

Чтобы выиграть в конкурентной борьбе, недостаточно снизить цены

Олег Высоцкий

Генеральный директор сети
супермаркетов «Верный»
о важности ценообразования

Дмитрий Пахмутов

Я не боюсь начинать с нуля, если верю в проект

Александр Волчек

Залог успеха любого Market Place – большой и стабильный трафик!

Михаил Федоренко

Михаил Федоренко о рынке продуктов питания, видеоинтервью.

Александр Волчек

Сколько стоит участие на торговой платформе АГРО24? Видеоинтервью с основателем Александром Волчеком

Илья Трубин

Чтобы заработать миллионы, нужно сделать что-то для миллионов.

Александр Волчек

Сервис АГРО24. Чего точно не стоит бояться?

Алексей Косарев

АГРО24 - это как Facebook, где рано или поздно окажутся все

Сергей Колос

Информация — это тренд. Кто сумел консолидировать информацию, тот и владеет миром

Сафин Алмаз и Нугаев Марат

80% современного бизнеса — это услуги по сведению покупателей и продавцов. АГРО24 поднимет этот бизнес на новый уровень

Партнеры АГРО24

Отзывы партнеров о франшизе АГРО24 "Живые Деньги"

Константин Ласков

Бизнес, как автомобиль – сам катится только вниз

Александр Волчек

Гарантия сделки и рейтинг в Торговой Платформе АГРО24

Дмитрий Мугенов

Видеоинтервью c Дмитрием Мугеновым. Отзыв партнера АГРО24 о франшизе "Живые деньги".

АГРО24

Торговая платформа АГРО24: Продай быстро, купи дешево!

Антон Агапов

Отзыв партнера АГРО24 о франшизе "Живые деньги". Видеоинтервью c Антоном Агаповым

Волчек Александр

Будущее оптового рынка продуктов питания с АГРО24. Видеоинтервью с основателем Александром Волчеком

Сергей Колос

Отзыв партнера АГРО24 о франшизе "Живые деньги". Видеоинтервью c Сергеем Колос

Александр Волчек

Энциклопедия продовольственной торговли АГРО24, видеоинтервью с Александром Волчеком

Александр Волчек

Зачем сетям знать цены на продукты питания?

Дмитрий Назаретский

Бизнес – как езда на велосипеде. Падаешь, если перестаешь двигаться.

Максим Панков

Это бомба замедленного действия! Мы еще пошумим!

Никита Видякин

Чтобы хорошо жить, нужно много работать. А для того, чтобы стать богатым, нужно придумать что-то другое.

Алексей Кривошапко

Обработать такой пласт информации – титанический труд

Сергей Гранкин

История покупателя. Финансовый консультант про 3 основных критерия выбора магазина

Эдуард Соловьев

Эдуард Соловьев о франшизе "Живые Деньги", отзыв партнера

Антон Агапов и Вячеслав Матронин

Мы работаем с закрытыми глазами, как в салочки играем. Так быть не должно

Дмитрий Ющенко

История покупателя о системе мониторинга, социальной ответственности и том, почему не стоит верить ощущениям

Александр Волчек

Разные сценарии работы с торговой платформой

Александр Волчек

Что такое торговая платформа АГРО24? Дешево купить, дорого продать?

Артем Берекчиян

Чтобы добиться успеха, нужно делать то, чего еще никто и никогда не делал

Иван Беляев

Мне нравятся бизнесы, в которых есть не только маржа, но и такая идея

Дмитрий Мугенов

В отрасли слишком много вранья и сговоров. Пришло время перезагрузки

Борис Флек

Важно не только, какой бизнес ты делаешь, но и с кем ты его делаешь