Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Как определить качество Томата

Как выбрать Томата? АГРО24 поможет подобрать лучшее качество Томата при покупке и продаже в магазинах, на рынках или оптовых сделках на Торговой платформе.

Нравится: 639
Просмотров: 16857
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных

Агроиндекс розница

Cредняя из минимальных цен на Томат в супермаркетах и на рынках России и СНГ на основе различных систем в рознице
Месяц кг Агроиндекс
Ноябрь 1 104.49 ₽
Октябрь 1 110.83 ₽
Сентябрь 1 116.91 ₽
Август 1 81.02 ₽
Июль 1 97.17 ₽
Июнь 1 126.01 ₽
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Томат оптом
Заявки: 2
Предложения: 7
Объем покупок: от 1 до 20 000 кг
Стоимость покупок: от 170 ₽ до 3 400 000 ₽
Дата последней сделки: 04.12.2018

Это популярные овощи, используемые для приготовления салатов, бутербродов, горячих блюд и в других целях. Эти продукты востребованы в свежем, консервированном и соленом виде. Зная, какой выбрать сорт томатов для различных ситуаций, можно использовать эти овощи с максимальной пользой.

Томат

Качество томатов по ГОСТу

В Росии есть два стандарта, которые регламентируют качество таких овощей – ГОСТ 1725-85 и ГОСТ Р 51810-2001. Помидоры делят на продукты экстра, первого и второго класса. А сорта этих овощей классифицируют на четыре типа.

  • Округлые, в том числе овальной формы с носиком на вершине плода.
  • Плоские, в том числе ребристые.
  • Удлиненные, включая плоды цилиндрической формы.
  • Вишневидные.

Также разделение томатов осуществляется по степени зрелости.

  • Молочная, к которой относятся плоды светло-зеленого окраса с беловатым оттенком, обладающие твердой кожурой и светло-зеленой мякотью.
  • Бурая, в которую определяют плотные помидоры с глянцевым блеском, наделенные бурыми разливами на поверхности и признаками розового окраса у вершины плода. Мякоть таких овощей светло-бурая с розовыми пятнами.
  • Розовая – плотные томаты, поверхность которых до 50% окрашены в  светло-розовые или ярко-оранжевые тона, а цвет мякоти соответствует ботаническому сорту.
  • Красная, состоящая из плотных полностью созревших плодов, поверхность и мякоть которых наделены характерным для ботанического сорта цветом.

Для всех классов и сортов государственные стандарты предусматривают недопустимость наличия в продаже плодов с незарубцевавшимися трещинами, мятых, пораженных болезнями или сельхоз вредителями. Также не допускаются к продаже овощи с прилипшей землей, загнившие, зеленые, увядшие, подмороженные и перезрелые.

Реализуемые в российских магазинах томаты должны быть целыми, чистыми и здоровыми. Плоды плотные с типичной для своего сорта формой и окраской, которые не имеют солнечных ожогов и механических повреждений. Возможна продажа томатом с плодоножкой и без нее.

Выбор томатов

Если перед вами стоит задача, как выбрать томат, следуйте проверенному алгоритму действий, который поможет в приобретении качественных овощей.

  • Обратите внимание на цвет овоща. Он должен быть однородным, ярким и сочным, что показывает на спелость томата.
  • Выбирайте ровные плоды без видимых повреждений, которые являются привлекательным местом для скопления микробов и бактерий.
  • По возможности, покупайте помидоры среднего размера. Слишком крупные плоды не редко получают с использованием в большом количестве химических удобрений. Но в этом правиле есть исключения в виде томатов крупных сортов (Розовый гигант, Бычье сердце и другие).
  • Запах качественного томата не должен иметь кислого аромата или полностью отсутствовать, что говорит соответственно о начале гниения или неспелости плода.
  • На ощупь помидор должен быть упругим, но не чрезмерно твердым.
  • Если вам попались овощи с водянистым вкусом, помните, что они получаются такими из-за недостатка тепла и света. К водянистому вкусу также приводит чрезмерное использование удобрений в процессе выращивания томатов.

Вкусовые характеристики сортов томатов могут существенно различаться. Поэтому необходимо попробовать разные сорта, чтобы определиться с тем, какие овощи вам больше подходят.



АГРОИНДЕКС розница

Cредняя из минимальных цен на Томат. Цена определена продуктом База цен АГРО24

Мы в соцсетях

Поделиться

Торговые партнеры

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: