Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Производственный цикл Телятины

Анализ стоимости Телятины в оптовой торговле во всех регионах России и СНГ. Достоверные заявки на покупку и продажу Телятины. Анализ строится на основании заявок на платформе АГРО24, информации о торгах на рынке России и СНГ, государственных тендерах.

Нравится: 382
Просмотров: 45362
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Агроиндекс цены опт

Cредняя из минимальных цен на Телятину у производителей России и СНГ на основе различных систем в опте

Месяц кг Агроиндекс
Февраль 1 350 ₽
Ноябрь 1 240 ₽
Сентябрь 1 256.67 ₽
Август 1 350 ₽
Июнь 1 230 ₽
Май 1 96.2 ₽
Телятина оптом
Предложения: 1
Объем покупок: до 850 кг
Стоимость покупок: до 297 500 ₽
Дата последней сделки: 16.02.2019
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Лучшие цены опт

Подбор интересных заявок на платформе на Телятину оптом

Подбор Цена Дата
«ИП КФХ Лопатина Н.А.», Тульская обл
«ИП КФХ Лопатина Н.А.», Тульская обл
240 1кг 29.11.2018
«ИП КФХ Лопатина Н.А.», Калужская обл
«ИП КФХ Лопатина Н.А.», Калужская обл
240 1кг 29.11.2018
«Балабан Мария Владимировна», Московская обл
«Балабан Мария Владимировна», Московская обл
343 1кг 20.02.2019
«ИП КФХ Лопатина Н.А.», Московская обл
«ИП КФХ Лопатина Н.А.», Московская обл
240 1кг 29.11.2018



АГРОИНДЕКС опт

Cредняя из минимальных цен на Телятину. Цена определена продуктом База цен АГРО24

Продажа телят – основа выгодного бизнеса. Обусловлено это быстрым выращиванием до продажного размера, простой схемой выкармливания животного и его содержанием. Большинство предприятий по реализации телят осуществляют полный производственный цикл.

Разновидности телятины и варианты получения

Телятина – это ценный продукт, востребованный у потребителей, вынужденных соблюдать рекомендации в питании. Блюда из телятины имеют высокие вкусовые качества. Они сочны и аппетитны. Но эти характеристики зависят от технологии откорма и забоя.

Первая разновидность. Это мясо, полученное от молочных телят. Такое определение не подразумевает забоя совсем малышей. Традиционно теленка переводят с материнского молока на твердую пищу по достижению двух- или трехмесячного возраста. Но вскармливание молоком на самом деле допустимо продолжать и дольше. Так теленок набирает больший вес. При этом у мяса будет бледно-розовый оттенок.

Молочные телята Франции, Голландии и Британии содержатся на интенсивном молочном вскармливании. Их не только поздно отнимают от вымени, но и дополнительно дают в составе рациона молоко и его заменители. Продолжается это вплоть до пятимесячного возраста, то есть до забоя. Вес туши в этом случае достигает 80 кг (живой вес 120-150 кг).

Вторая разновидность. Теленок переходит на твердую пищу, а забивается в возрасте 3-4 месяца. Мясо получается более красноватым, а вес живого животного значительно меньше 100-120 кг (туши - от 50 до 60 кг).

Российское производство телятины отличается от зарубежного. Но и тут в случае с телятиной упор в выращивании идет не на откормленность животного, а на нежность мяса, вкус и биологическую полноценность. Под это описание подходят животные не старше года.

Особенности российского производственного процесса

На нашем рынке в сегменте мяса телятины преобладает российская продукция, импортная считается деликатесной. Она крайне редко появляется на прилавках магазинов. Чаще блюда из французской или голландской молочной телятины можно было заказать в статусных ресторанах. Но и эта возможность некоторое время назад исчезла из-за политической напряженности между странами и с введением санкций.

В молочном возрасте в России телят забивают крайне редко. Чаще всего делается это по специальному заказу, и стоимость такого мяса высока. Стандартно животное докармливают до возраста год-полтора. Вес его при этом может достигать как минимум 350 кг за счет малоподвижного содержания. Забой более легковесных экономически не целесообразен.

Схема производственного процесса и технология выращивания

Для промышленных объемов отбираются тяжеловесные породы животных с возможностью хороших удоев или быстрого набора веса при определенном уходе. Разрабатывается схема, позволяющая получить оборот животных в стаде при постоянном содержании маточника и регулярном обновлении производителей.

Все подобные предприятия максимально автоматизированы, поскольку для соблюдения ритма откорма и оптимально быстрого набора веса требуется не только соблюдение определенного рациона, но и условий содержания. Помещения должны быть оборудованы определенным образом для соблюдения в любое время года температурного и влажностного режима, степени освещения и продолжительности светового дня.

Для ухода за животными приобретается специальное оборудование, поддерживающее постоянную чистоту и своевременную подачу пищи. Это гарантия отсутствия заболеваний у животных, сохранения здоровья в основном поголовье.

Содержатся животные, предназначенные для интенсивного наращивания веса, до 2-3 месяцев с матерью. После чего их переводят на твердую пищу и на стойловое содержание. В летнее время возможен выпас при наличии соответствующих луговых территорий. Чаще всего просто используются определенные корма, обеспечивающие стабильный и ощутимый прирост в весе.

Забой и подготовка мяса

Как правило, все откармливаемое стадо одинаково набирает необходимый вес. Но все же предварительно проводится отбраковка животных с недобором. Подходящих особей направляют в специальные цеха для забоя.

Перед процедурой животное не кормят в течение суток, а ближе ко времени перестают поить. Предварительно его обмывают для исключения попадания на мясо грязи и микробов.

Животное забивается разными способами. Чаще всего это происходит быстро, и животное даже не понимает, что происходит. Далее схема процесса выглядит следующим образом:

  • проводится обескровливание;
  • туша освежевывается;
  • разделка.

Мясо проходит ветеринарный и санитарный контроль. После выполняется его охлаждение или заморозка. Остальные процессы по порционированию, изготовлению полуфабрикатов и упаковке происходят на этом же предприятии, или мясо тушами направляется на перерабатывающие объекты

Сколько стоит Телятина оптом

Оптовые цены на Телятину на торговой платформе АГРО24

ID Цена Продукт Компания Регион Дата
Продажа
240
Цена платформы
1кг
«ИП КФХ Лопатина Н.А.»
Производитель, Интернет-магазин
«ИП КФХ Лопатина Н.А.»
Тульская обл
Тульская обл
Доставка
Самовывоз
29.11.2018
Продажа
240
Цена платформы
1кг
«ИП КФХ Лопатина Н.А.»
Производитель, Интернет-магазин
«ИП КФХ Лопатина Н.А.»
Калужская обл
Калужская обл
Доставка
Самовывоз
29.11.2018
Продажа
343
Цена платформы
1кг
«Балабан Мария Владимировна»
Производитель, Интернет-магазин
«Балабан Мария Владимировна»
Московская обл
Московская обл
Доставка
Самовывоз
20.02.2019
Продажа
240
Цена платформы
1кг
«ИП КФХ Лопатина Н.А.»
Производитель, Интернет-магазин
«ИП КФХ Лопатина Н.А.»
Московская обл
Московская обл
Доставка
Самовывоз
29.11.2018

Мы в соцсетях

Поделиться

Торговые партнеры

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: