Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 71155 Свинина

Свинина

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 25.10.2020
  • 155 – 280 ₽ Опт
    Цены на 25.10.2020
  • 251.9 ₽ Агроиндекс
    Цены на 25.10.2020

Как определить качество Свинины при покупке и продаже оптом

Цены на мясо свинины традиционно падают в зимние месяцы, когда повышается убой скота. Это время оптимально для оптовой закупки замороженной продукции. Импортные поставки влияют на мясной рынок России. Основной импортер – Бразилия, поэтому курсовые колебания валют тоже могут привести к подорожанию или снижению стоимости продукции.

Мясо свинины для торговли предлагается в трех состояниях:

  • охлажденном;
  • подмороженном;
  • замороженном.

Оптовые закупки охлажденного мяса следует делать только в случае налаженной инфраструктуры по реализации товара, так как в этом состоянии продукт хранится при температуре от −1 до +2 ºС и влажности 82–85 % в течение 7-20 суток.

В замороженном состоянии мясо свинины может храниться до 12 месяцев, если температура достигает −25 ºС, а влажность 95-98%.

Свинина должна быть бледно-розового или светло-красного цвета с плотной консистенцией мышц и упругими сухожилиями. На шкуре туши не должно быть пятен и механических повреждений.

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: