Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Как определить качество Соли пищевой

Как выбрать Соли пищевой? АГРО24 поможет подобрать лучшее качество Соли пищевой при покупке и продаже в магазинах, на рынках или оптовых сделках на Торговой платформе.

Нравится: 440
Просмотров: 59785
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных

Агроиндекс розница

Cредняя из минимальных цен на Соль пищевую в супермаркетах и на рынках России и СНГ на основе различных систем в рознице
Месяц кг Агроиндекс
Ноябрь 1 48.27 ₽
Октябрь 1 115.98 ₽
Сентябрь 1 46.93 ₽
Август 1 44.83 ₽
Июль 1 35.51 ₽
Июнь 1 41.96 ₽
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Соль пищевая оптом
Заявки: 2
Предложения: 25
Объем покупок: от 12 до 20 000 кг
Стоимость покупок: от 417 ₽ до 1 080 000 ₽
Дата последней сделки: 04.12.2018

Пищевую соль можно назвать наиболее популярной в мире приправой. Этот продукт используется для приготовления большинства блюд, являясь незаменимым ингредиентом для придания насыщенного вкуса. Если вам нужна соль пищевая, как выбрать качественную и полезную продукцию? Для этого надо знать, какие критерии качества существуют.

Соль пищевая

Стандарты качества соли

В России действует стандарт ГОСТ Р 51574-2000, в котором приводится классификация пищевой соли и указываются требования для оценки ее качества.

Данный продукт делится на четыре вида по способу производства.

  • Выварочная – полученная на основе добытого из-под земли рассола, из которого выпаривают воду.
  • Садочная –полученная с помощью выпаривания морской или соленой озерной воды в особых бассейнах. В таком продукте минимальное содержание хлорида натрия и наибольшее число других элементов в составе.
  • Каменная – полученная шахтным или карьерным способом. Этот продукт отличается максимальной чистотой при содержании хлорида натрия до 99%.
  • Самосадочная – которую достают со дна соленых озер, где ее оседание происходит естественным путем.

Существует четыре сорта соли – экстра, высший, первый и второй. Это сыпучий продукт с кристаллической структурой, в котором не допускается наличие посторонних примесей, не имеющих отношение к происхождению и способу производства. Для экстра и высшего сорта цвет должен быть белым, первый и второй сорт могут быть серым с оттенками. Вкус соленый, не имеет посторонних привкусов и запахов. ГОСТ предусматривает возможность производства соли с добавками, наиболее популярной из которых является йодирующая добавка. У такого продукта в запахе допускается присутствие аромата йода. В соли с добавками массовая доля влаги может достигать 1%, для обычной каменной этот показатель равен 0,25%.

Такой продукт также классифицируют по гранулометрическому составу, то есть размеру частиц. самый мелкий помол No0 подразумевает наличие кристаллов соли не более 0,8 мм. Далее идут помолы с номерами от 1 до 3 включительно. Наиболее крупные гранулы могут достигать в размере 4 мм.

Виды соли

  • Йодированная, в которую добавляют йодид или йодат калия. Второй вариант предпочтительнее, так как эта форма йода более устойчива. Спустя 2 года после изготовления, такой продукт становится обычной солью, так как йодированная добавка теряет свои полезные свойства.
  • Черная с большим содержанием йода, серы, железы, калия и других микроэлементов. Этот недешевый товар наделен своеобразным вкусом и редко встречается на прилавках российских магазинов.
  • Морская, пользующаяся большой популярностью в нашей стране. По способу производства это садочный продукт, формирующийся благодаря испарению морской воды. В такой соли содержатся полезные природные добавки, что обеспечивает ей большую популярность.
  • Диетическая, которую создали, чтобы свести к минимуму вред для здоровья человека. В ней всего 6% хлорида натрия, а остальное – полезные микроэлементы. Соленый вкус у такого продукта менее выражен, если сравнивать с другими видами.

Как выбирать соль

В связи с тем, какой популярностью пользуется соль морская пищевая, как выбрать ее расскажем в первую очередь.

  • Морская соль может быть получена только садочным или самосадочным способом. На упаковке этот факт обязательно должен указываться.
  • В таких товарах, помимо хлорида натрия, содержится множество полезных микроэлементов. Это тоже должно быть отражено в информации на упаковке.
  • В цвете морской соли прослеживается серый оттенок, что связано с наличием в ее составе минеральных веществ.

Для выбора пищевой соли каждого из видов необходимо внимательно изучать информацию на упаковке. Смотрите наименование товара и способ получения, какие и в каком количестве присутствуют добавки, сорт соли и гранулометрический состав. Изучайте упаковку на предмет герметичности, чтобы не приобрести продукт с повышенной влажностью или посторонними примесями.

Соль сорта экстра подойдет для использования в салатах, а для приготовления горячей пищи приобретайте продукт с большими гранулами первого и второго сортов. Крупная предпочтительнее и при консервировании продуктов. В случае с пищевой солью, экстра сорт не считается лучшим по качеству. Он лишь говорит о максимальной степени очистки от любых примесей, включая полезные микроэлементы. Поэтому продукция низших сортов полезней для организма.



АГРОИНДЕКС розница

Cредняя из минимальных цен на Соль пищевую. Цена определена продуктом База цен АГРО24

Мы в соцсетях

Поделиться

Торговые партнеры

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: