Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Производственный цикл Смеси сухофруктов

Анализ стоимости Смеси сухофруктов в оптовой торговле во всех регионах России и СНГ. Достоверные заявки на покупку и продажу Смеси сухофруктов. Анализ строится на основании заявок на платформе АГРО24, информации о торгах на рынке России и СНГ, государственных тендерах.

Нравится: 671
Просмотров: 72284
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Агроиндекс цены опт

Cредняя из минимальных цен на Смесь сухофруктов у производителей России и СНГ на основе различных систем в опте

Месяц г Агроиндекс
Январь 100 6.8 ₽
Декабрь 100 7.05 ₽
Октябрь 100 6.8 ₽
Сентябрь 100 17.71 ₽
Август 100 9.21 ₽
Июль 100 104.9 ₽
Смесь сухофруктов оптом
Предложения: 2
Объем покупок: от 1 до 64 000 г
Стоимость покупок: от 56 ₽ до 4 352 000 ₽
Дата последней сделки: 17.02.2019
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Лучшие цены опт

Подбор интересных заявок на платформе на Смесь сухофруктов оптом

Подбор Цена Дата
«Severfoods», г. Владивосток
«Severfoods», г. Владивосток
73 1кг 09.12.2018
«Severfoods», Магаданская обл
«Severfoods», Магаданская обл
73 1кг 09.12.2018
«ООО Торговый Дом Узбекистан», г. Санкт-Петербург
«ООО Торговый Дом Узбекистан», г. Санкт-Петербург
64.6 1кг 16.01.2019
«Severfoods», г. Санкт-Петербург
«Severfoods», г. Санкт-Петербург
73 1кг 09.12.2018
«ООО Торговый Дом Узбекистан», г. Санкт-Петербург
«ООО Торговый Дом Узбекистан», г. Санкт-Петербург
64.6 1кг 16.01.2019



АГРОИНДЕКС опт

Cредняя из минимальных цен на Смесь сухофруктов. Цена определена продуктом База цен АГРО24

Засушивание фруктов и ягод – универсальный способ сохранить полезные элементы и витамины фрукта, его вкус и аромат. Заготовками такого рода занимаются рачительные хозяйки. Ну а если нет желания заготавливать сухофрукты, то их можно приобрести в супермаркетах.

Российский рынок сухофруктов

Объем потребления сухофруктов на российском рынке –150 тысяч тонн ежегодно. Причем только 30 тысяч тонн – это продукция российских производителей (в разные годы ее доля опускалась до 7-10 тысяч). Остальное – импорт.

  • Абрикос сушеный поступает в страну из Турции (84%), Китая (12%). Оставшиеся 4% довозят Таджикистан, Узбекистан, Иран, Афганистан. Всего же его завозится 3 тысяч тонн.
  • Изюм завозят: Иран (38%), Афганистан (26%), Индия (13%), Чили (12%), Турция (7%). Всего импортируется до 13 тысяч тонн в год.
  • Поставки инжира в отдельные годы достигают 450-500 тонн. Львиная доля продукции имеет турецкое происхождение. Вторым поставщиком является Иран – 1-2%.
  • Фиников завозится до 10 тысяч тонн ежегодно. Иран поставляет 41,5%, Алжир – 27%, Тунис – 23%.
  • Чернослив прибывает из Аргентины (35%), Чили (35%), Молдовы (23%). В год завозят 6 тысяч тонн продукта.

Наши производители поставляют на прилавки яблоко, грушу, курагу и чернослив. В небольших количествах сушке подвергаются ягодымалина, ежевика, клюква, черника, кизил и вишни.

Продажа сухофруктов имеет четкую сезонность. Пик спроса приходится на холодное время года, тогда как само изготовление происходит в летний период. Именно тогда снижаются цены на продукцию.

Реализация сухофруктов - это не только прямая продажа на развес, но и применение подобной продукции в производстве прочих продуктов питания. Как ингредиент, сушеные фрукты и ягоды используются при изготовлении кондитерки, в кашах, мюсли, энергетических батончиках, многих вариантах продуктов для здорового питания.

Разновидности продукции и особенности изготовления

На продукцию имеется несколько стандартов: ГОСТ 12003-76, 32896-2014, 28501-90. Российское производство сухофруктов имеет свои особенности. Все дело в том, что оно привязано к сезонам созревания исходного сырья.

Яблоки для сушки отбирают тех сортов, которые имеют кислинку. Их нарезают кружочками, дольками. При этом возможно удаление сердцевины и кожицы. Некоторые производители для придания конечному продукту светлых оттенков окуривают заготовки серой или подвергают воздействию раствором сернистой кислоты.

Груши высушиваются как целыми, так и в виде половинок или долек. Перед сушкой они обрабатываются раствором сернистой кислоты. Более экологичный вариант предварительной обработки – бланширование.

Абрикосы в сушеном виде могут быть представлены в трех разновидностях:

  • урюк – целый плод с косточкой;
  • кайса – целый плод без косточки;
  • курага – половинки без косточки.

При этом плоды обрабатываются сернистой кислотой или газовым аналогом для придания «золотого» оттенка.

Технология изготовления

Самым дешевым способом производства является естественный – сушка под солнцем. Ягоды и фрукты после предварительной подготовки и, при необходимости, нарезки укладываются под навесами на ровную поверхность. Иссыхание мякоти происходит в зависимости от интенсивности прогревания. Продукция получается хоть и уступающей по внешнему виду той, что произведена с помощью технологий, но зато является экологически чистой и натуральной.

Промышленный способ отличается, поскольку он нацелен на массовое производство, большие объемы и придание конечному продукту идеального внешнего вида. Как и в первом случае, фрукты и ягоды подготавливаются к переработке:

  • промывка;
  • отделение стеблей;
  • удаляются косточки;
  • выполняется нарезка.

Некоторые виды подвергаются воздействию химических сред. Для размягчения кожицы винограда и сливы применяется смесь кипятка и каустической соды. Для придания абрикосу золотистого цвета и медового отлива, его обрабатывают сернистым ангидридом. Все это осуществляется во время варки, занимающей не более 5 минут. Процесс позволяет ускорить последующую сушку, кроме того он придает кожице фруктов блеск и гладкость.

Сушка продукции выполняется в конвективных аппаратах, где она подвергается обдуву разогретым воздухом. Процесс происходит непрерывно при постоянно поддерживаемой температуре, испаряющей влагу, содержащуюся в тканях фруктов. После окончания сушки продукции дают время на остывание, после чего осуществляется упаковка сухофруктов.

Фасовка, упаковка, транспортировка

Сушеную продукцию в зависимости от типа для оптовой партии фасуют в ящики дощатые или фанерные, гофрокартонные коробки, тканевые или бумажные мешки. В любом случае изнутри они должны быть выстелены полимерными материалами или бумагой с пергаментными или парафинированными свойствами.

Потребительская упаковка выполняется вакуумным способом и является герметичной. Обязательна ее прозрачная часть. Сделано это для того, чтобы потребитель мог визуально оценить внешний вид и состояние продукции. На нее наносится маркировка и вся информация о производителе.

Хранение

Срок хранения продукции устанавливается в зависимости от ее типа. Чаще это период от 6 до 12 месяцев с момента производства. При этом необходимо, чтобы температура соблюдалась в пределах +5 – +20 градусов, а влажность - до 70%.

Сроки и условия хранения для продукции в потребительской упаковке устанавливаются производителем. В данном случае наблюдается зависимость не только от типа продукции, но и от условий упаковки.

Сколько стоит Смесь сухофруктов оптом

Оптовые цены на Смесь сухофруктов на торговой платформе АГРО24

ID Цена Продукт Компания Регион Дата
Продажа
73
Цена платформы
1кг
«Severfoods»
Сервисная компания, Ритейлер, Торговая компания
«Severfoods»
г. Владивосток
г. Владивосток
Доставка
Самовывоз
09.12.2018
Продажа
73
Цена платформы
1кг
«Severfoods»
Сервисная компания, Ритейлер, Торговая компания
«Severfoods»
Магаданская обл
Магаданская обл
Доставка
Самовывоз
09.12.2018
Продажа
64.6
Цена платформы
1кг
«ООО Торговый Дом Узбекистан»
г. Санкт-Петербург
г. Санкт-Петербург
Доставка
Самовывоз
16.01.2019
Продажа
73
Цена платформы
1кг
«Severfoods»
Сервисная компания, Ритейлер, Торговая компания
«Severfoods»
г. Санкт-Петербург
г. Санкт-Петербург
Доставка
Самовывоз
09.12.2018
Продажа
64.6
Цена платформы
1кг
«ООО Торговый Дом Узбекистан»
г. Санкт-Петербург
г. Санкт-Петербург
Доставка
Самовывоз
16.01.2019
Продажа
73
Цена платформы
1кг
«Severfoods»
Сервисная компания, Ритейлер, Торговая компания
«Severfoods»
Иркутская обл
Иркутская обл
Доставка
Самовывоз
09.12.2018
Продажа
64.6
Цена платформы
1кг
«ООО Торговый Дом Узбекистан»
г. Санкт-Петербург
г. Санкт-Петербург
Доставка
Самовывоз
11.12.2018
Покупка
50
Цена платформы
1кг
«ИП Мкрчян А.С.»
г. Рязань
г. Рязань
Доставка
Самовывоз
14.02.2019

Мы в соцсетях

Поделиться

Торговые партнеры

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: