Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 44561 Салат зеленый

Салат зеленый

  • 29.9 – 1484 ₽ Розница
    Цены на 03.06.2020
  • 21 – 65 ₽ Опт
    Цены на 03.06.2020
  • 706.4 ₽ Агроиндекс
    Цены на 03.06.2020

Как определить качество Салата зеленого

Зеленый салат отличается низкой калорийностью, благодаря чему такой продукт используется при диетическом питании. Он также хорошо сочетается с мясом, рыбой и овощами, выгодно подчеркивая основной состав различных блюд. Существует множество разных видов зеленых салатов, наиболее популярным среди которых является латук. Такой продукт можно встретить в каждом супермаркете. Поэтому важно знать, как правильно выбирать зеленый салат, чтобы купить вкусную и полезную продукцию.

Стандарты качества зеленого салата

Есть ГОСТ, салат зеленый согласно которому отбирается для торговых сетей. Для свежего салата-латука, а также эндивия эскариола и эндивия кудрявого это ГОСТ 33985-2016, классифицирующий такую продукцию на первый и второй товарный сорт.

  • Кочаны и розетки салата должны быть свежими, чистыми, целыми и здоровыми.
  • Продукция имеет характерную зеленую окраску с возможным красноватым оттенком для салата-латука, если в период его роста были низкие температуры. Для эндивия кудрявого и эскариола возможна желтоватая окраска срединной части. Но это не должно ухудшать внешний вид продукта.
  • Для торговли отбирается салат, не достигший стадии формирования цветоносов и образования семян.
  • Корни аккуратно обрезаны у основания наружных листьев.
  • Недопустимо наличие признаков самосогревания и излишней влажности.
  • Салат свежий ГОСТ обязует поставлять в продажу без повреждений, вызванных морозом или сельскохозяйственными вредителями.
  • У кочанов салата-латука должна быть единая правильно сформированная сердцевина.
  • Продукт наделен свойственными ботаническому сорту запахом и вкусом, без посторонних привкусов и ароматов.
  • Для торговли отбирается салат, способный выдержать погрузочно-разгрузочные действия и транспортирование к месту продажи.
  • Длина кочерыги кочанного салата – не более 10 мм от нижнего листа.
  • Недопустимо наличие в продукции сельскохозяйственных вредителей, а также гнилых и испорченных кочанов и розеток.

Выбор зеленого салата

Зеленый салат – один из немногих продуктов, легких в выборе. Есть небольшое количество критериев, по которым его оценивают.

  • В первую очередь следует обращать внимание на свежесть листьев. Любые признаки потери окраса и увядания указывают на то, что срок годности такого продукта подходит к концу.
  • Цвет зеленого салата яркий и насыщенный, но без лишнего воскового глянца. Это говорит о большом количестве химикатов, используемых в период роста салата.
  • Продукцию перед покупкой следует осматривать на отсутствие гнили и больших повреждений механического характера.
  • У салата не должно быть постороннего запаха, только приятный слабый аромат зелени.
Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Интересные статьи

Интересные статьи по продукту Салат зеленый

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: