Правда о ценах
АГРО24 - Вся правда о ценах
Toggle
+7 (495) 255-55-99 круглосуточно

Сахар: есть ли польза?

Сахаром в быту называют соединения сахарозы. Это один из самых востребованных пищевых продуктов. В том или ином виде (песок, пудра, сироп) сахар является компонентом многих рецептов.

Полезные свойства сахара

Глюкоза – один из основных источников энергии, которая необходима для многочисленных процессов, протекающих в организме.

Второе свойство глюкозы – способность поддерживаться барьерную (защитную) функцию печени. То есть она помогает обезвредить и вывести из организма токсические соединения, бактерии и вирусы, которые попадают в печень с током крови и лимфы.

Диетологи считают, что в течение дня человек может съесть не больше 60 г сахара (около 12 чайных ложек или 15 кусочков). Но при этом следует учитывать, что сахар входит в состав некоторых продуктах и это точно нужно учитывать.

Белый сахар: состав

На 100 грамм белого сахара приходится около 387 ккал. Углеводы составляют большую часть сахара, также в продукте присутствует незначительное количество воды. Ни белков, ни жиров в его составе нет. Из минералов – калий, кальций и железо. Из витаминов – рибофлавин (В2). В одной чайной ложке – 4 г сахара, что составляет 16 ккал.

Коричневы сахар: состав

На 100 грамм продукта приходится 377 ккал. По сравнению с составом белого сахара, в коричневом увеличена доля воды и, соответственно, незначительно уменьшено количество углеводов. Он более богат витаминами и микроэлементами. Коричневый сахар содержит 5 витаминов, преимущественно группы В и 7 минералов.

Виды сахара в зависимости от сырья

  1. Тростниковый сахар. Из сахарного тростника производят большую часть сахара. Растение требовательно к теплу и влаге, поэтому его выращивают только в тропиках или субтропиках.
  2. Сахар свекловичный. Получают из сахарной свеклы. Растение, в отличие от сахарного тростника, можно культивировать в умеренном климате. Основные требования к выращиванию – плодородная почва и достаточный полив.
  3. Кленовый сахар (сироп). Производится в восточных провинциях Канады из сока дерева - сахарного клена. Способ получения кардинально отличается от производства традиционных видов сахара. В начале весны, когда начинается движение сока, стволы деревьев аккуратно просверливают. В результате чего сок начинает выделяться из отверстия. Сбор длится несколько недель. После этого воду из сока выпаривают, остается сироп, из которого и получают конечный продукт – кленовый сахар.
  4. Пальмовый сахар (ягре). Производят в Азии и на островах Индийского океана. Чтобы получить сырье, делают надрез на цветочных початках пальм, из которого начинает выделяться сок. Чаще всего для таких целей используют кокосовую или финиковую пальму. Одно дерево может дать до 250 кг сока, где пятая часть (20%) приходится на сахарозу. Сок выпаривают в скорлупе орехов кокоса.
  5. Сорговый сахар. Используют в Китае. Получают из стеблей растения – хлебного сорго. Этот вид сахара мало распространен, так как его производство сопряжено с определенными трудностями, а выход сахара в чистом виде очень мал и не всегда оправдывает затраты на производство. Гораздо больше используют это растение в винокурении. Но все же сорго возделывают. Это происходит в районах, где невозможно в силу климатических условий (засушливая местность) или экономически не выгодно выращивать другие сахарные культуры. При выращивании сорго используют те же приемы и техника, что и для кукурузы.
  6. Солодовый сахар. Изготавливают и используют преимущественно в Японии. Его получают из крахмалистых сортов проса или риса.

Требования к качеству

Качественный сахар не должен содержать посторонних примесей. Его кристаллы белоснежные. При растворении осадок отсутствует, а сам раствор прозрачный и сладкий на вкус.

В состав сахара не должна входит добавка сахарин (Е954). Если кристаллы сахара серого цвета, это означает, что он хранился в условиях повышенной влажности.

Срок годности

При соблюдении всех требований к условиям хранения, срок годности продукта не ограничен.

Вся правда о продуктах и товарах

Лосось цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Бобы цена за 1 кг. Польза и вред продукта

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит чай?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Картофель: состав и польза

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит хороший сыр

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит лимон?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Лук репчатый цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Ветчина: правила выбора и секреты приготовления

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит кефир?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Рыба нерка – цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Фасоль цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Томатная паста, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цена на конфеты

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Вся нужная информация о свинине

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Что нужно знать об овсяной крупе? Польза, калорийность, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Гранат: цена за кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Молоко: полезно или вредно?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Авокадо, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Тунец: цена за килограмм

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Какова цена курицы за 1 кг в Москве и регионах?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сахарный песок

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит десяток яиц?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Соль, цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит капуста?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Оленина, цена за кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Кунжут, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит сельдерей?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Рис: полезные свойства, противопоказания, цена за 1кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит фарш?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Перец болгарский, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Купить огурцы оптом от производителя цены

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цена на мандарины за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Мармелад цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Вафли, цена за кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Масло растительное цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цена на сыр Маскарпоне

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цена на семечки

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Чеснок, цена за килограмм

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Куриное яйцо

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит клубника

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Крупа геркулес, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Крабовые палочки цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цена на огурцы за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Манго, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Брокколи, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Творог: цена за 1 кг, полезные свойства продукта

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Миндаль, цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цена треска за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Хлеб: разновидности, полезные свойства и состав

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Котлеты цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цены на грейпфрут

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит батончик марс

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Баранина: цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Купить мед в Москве

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Мука пшеничная, цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Шампиньоны: цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Клубника цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Кабачки, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цыплята-бройлеры, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Апельсины, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Макароны цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Свинина. Цена за 1 кг в Москве и регионах

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сахар: есть ли польза?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Польза, состав и вред сливочного масла

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Печенье цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Все, что нужно знать о говядине

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит ананас?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит колбаса

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Средняя цена на йогурт в России

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит виноград?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Кета, цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Кофе. Цена за 1 кг в России

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Грецкий орех, цена за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Цена щуки за 1 кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Творожный сыр Альметте. Цена, состав, калорийность

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Помидор: состав, польза и вред любимого овоща

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Дрожжи, цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сахар тростниковый

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Все о рисе: полезные свойства, вред, разновидности

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Морская капуста, цена за кг

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Бобы – полезные свойства и опасность

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Сколько стоит хлеб в Москве?

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта

Лук цена

Информация о стоимости, составе, полезных свойствах продукта