Цены на Рыбную продукцию

Рыбная продукция является одной из самых сбалансированных в питании по содержанию витаминов и микроэлементов, белка, жиров и углеводов. К сожалению, традиционно рынок рыбной продукции не развит в России так, как в некоторых других странах. Ежегодное потребление рыбы, рекомендуемое физиологами РАН – 24 кг на душу, но средний показатель в 2016 году составил лишь 19 кг. При этом наблюдается огромный региональный разрыв: в Чукотском округе и на Сахалине душевое потребление – 55-60 кг, в Санкт-Петербурге – 17, а на Кавказе – не более 4-5 кг.

Спрос и цены

Самым большим спросом пользуется замороженная рыба – более 63 %, остальная доля приходится на рыбу охлажденную, живую, мороженое филе и кулинарные изделия. В 2015-16 гг наблюдается рост внутреннего рынка, связанный с введением продуктового эмбарго и увеличением стоимости доллара, что сделал импортную продукцию дорогой для большинства слоев населения.

Цены на рыбную продукцию в 2016 году выше цен 2015 года от 7 до 25 %, все зависит от вида и сорта товара, а также от страны-продавца. В России в 2016 году было произведено 3820 тысяч тонн рыбы и продукции из нее – это на 5 % выше, чем в 2015 году. И, несмотря на близость размещения рыбных заводов, российская продукция практически не отличается по цене от зарубежной – норвежской, финской, нидерландской.