Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Как определить качество Риса

Как выбрать Риса? АГРО24 поможет подобрать лучшее качество Риса при покупке и продаже в магазинах, на рынках или оптовых сделках на Торговой платформе.

Нравится: 489
Просмотров: 23884
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Агроиндекс цены розница

Cредняя из минимальных цен на Рис в супермаркетах и на рынках России и СНГ на основе различных систем в рознице

Месяц кг Агроиндекс
Февраль 1 54.53 ₽
Январь 1 56.07 ₽
Декабрь 1 52.3 ₽
Ноябрь 1 58.61 ₽
Октябрь 1 62.88 ₽
Сентябрь 1 66.59 ₽
Рис оптом
Заявки: 1
Предложения: 5
Объем покупок: от 100 до 500 000 кг
Стоимость покупок: от 19 250 ₽ до 17 000 000 ₽
Дата последней сделки: 16.02.2019
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Лучшие цены розница

Подбор интересных цен на платформе на Рис в розницу

Подбор Цена Дата
«Ашан», г. Казань
«Ашан», г. Казань
38 0.8кг 14.02.2019
«Дикси», г. Москва
«Дикси», г. Москва
39.99 0.4кг 21.02.2019
«Каширский рынок», г. Москва
«Каширский рынок», г. Москва
42 1кг 11.02.2019
«Metro интернет-магазин», г. Москва
«Metro интернет-магазин», г. Москва
272 0.8кг 07.02.2019
«ВкусВилл интернет-магазин», г. Москва
«ВкусВилл интернет-магазин», г. Москва
79 0.9кг 07.02.2019

Рис входит в число наиболее популярных продуктов в мире. Среди россиян эта крупа тоже востребована, так как используется для приготовления каш и супов, салатов и десертов. Для разных блюд подходят различные виды такого продукта, поэтому важно знать, как правильно выбрать рис.

Типы и классы риса

Классификация этой крупы в России регламентируется ГОСТ Р 55289-2012, согласно которому существует четыре класса: высший, первый, второй и третий. Самые высокие требования по качеству к продукту высшего класса, для которого не допускается наличие испорченных, проросших и пожелтевших зерен, а также возможно минимальное количество недозрелых зерен, минеральной и сорной примеси. Условия отбора риса первого, второго и третьего класса менее строгие, в небольших объемах допускаются битые зерна, примеси и другие дефекты.

По ГОСТу есть три основных типа, в каждом из которых по три подтипа зерен со стекловидной, частично стекловидной и молочного стекла в разрезе стеаринообразная без мучнистого или стекловидного вкрапления консистенцией.

  • Длиннозерный – наиболее распространенный рис, поглощающий небольшое количество воды при варке и не слипающийся.
  • Среднезерный –меньшей прозрачности в сравнении с длиннозерным, содержащий больше крахмала. Он размягчается при варке, немного слипается и способен впитывать аромат других ингредиентов блюда.
  • Короткозерный – с круглыми непрозрачными зернами, хорошо разваривающимися в связи с высоким содержанием крахмала. Такой тип подходит для приготовления каши и других блюд.

В каждом типе может быть примесь других типов не более 10%. Если эта норма превышена, продукция рассматривается, как смесь типов риса и указывается процентное содержание каждого из них. Также рис может быть остистым и без остей. Первый вариант хуже поддается очистке от примесей и сложнее сортируется.

Виды обработки риса

Обработка  влияет на его вкус, цвет и питательные свойства. Поэтому в магазинах можно встретить продукцию, разделяющуюся по способу обработки.

  • Коричневый рис – наиболее натуральный продукт, у которого удалена лишь жесткая шелуха, а коричневая оболочка оставлена. Он не разваривается, как белый, но отличается большей жесткостью и менее продолжительным сроком хранения.
  • Пропаренный, сохраняющий большинство полезных веществ в процессе обработки. Его легко узнать по полупрозрачным зернам, которые в процессе варки получают белый оттенок. Такой вид риса подходит для приготовления плова и других блюд, где важна рассыпчатость крупы.
  • Белый шлифованный отличается продолжительным сроком хранения и высокой скоростью готовки. Это крупа с белоснежными прозрачными зернами, используемая для приготовления разных блюд.

Советы при выборе риса

Есть несколько советов, помогающих ответить на вопрос, как выбрать эту зерновую культуру.

  • Зерна этой крупы должны быть одинаковой формы, цвета и размера. Если вы видите, что в упаковке разноразмерный товар, состоящий из прозрачных и матовых зерен, его не стоит приобретать. Это говорит о плохом качестве, или смесь риса, зерна которого по-разному будут вести себя в процессе кулинарной обработки, усложнят задачу приготовления блюда.
  • Высококачественная крупа не должна содержать пыли. Стандарты качества говорят о недопустимости мучнистости продукта.
  • Обращайте внимание на герметичность упаковки, так как важно, чтобы в рис не попала влага и продукт был защищен от проникновения жучков или других вредителей.
  • Срок годности достигает 6 лет, но лучше приобретать свежую продукцию, так как залежалая крупа дольше варится и наделена меньшим количеством полезных свойств.
  • Помните, что белый короткий рис лучше впитывает воду, а после приготовления становится клейким, мягким и сильно разбухшим. Длинное зерно более твердое и прозрачное, после варки такой рис будет рассыпчатым.


АГРОИНДЕКС розница

Cредняя из минимальных цен на Рис. Цена определена продуктом База цен АГРО24

Сколько стоит Рис в магазинах. Розничные цены

Розничные цены на Рис на торговой платформе АГРО24

Цена Объем Продукт Магазин Адрес Дата
38 0.8кг
Рис белый
«Ашан»
г. Казань
г. Казань
14.02.2019
39.99 0.4кг
Рис
«Дикси»
г. Москва
г. Москва
21.02.2019
42 1кг
Рис белый
«Каширский рынок»
г. Москва
г. Москва
11.02.2019
272 0.8кг
Хлопья Nordic рисовые
«Metro интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
07.02.2019
79 0.9кг
Рис ВкусВилл шлифованный длиннозерный
«ВкусВилл интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
07.02.2019
64.9 0.9кг
Рис
«Магнит»
г. Новосибирск
г. Новосибирск
25.02.2019
68.9 0.8кг
Рис Чудо зернышко пропаренный
«Верный»
Ритейлер
«Верный»
г. Казань
г. Казань
07.02.2019
448 0.2кг
Каша Baby Sitter рисовая
«Глобус Гурмэ интернет-магазин»
Московская обл
Московская обл
14.02.2019
91.9 0.4кг
Рис Увелка длиннозерный пропаренный
«Мираторг интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
15.01.2019
369 1кг
Рис Banno Басмати Super Traditional
«Перекресток интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
07.02.2019
55 1кг
Рис белый
«Коптевский рынок»
г. Москва
г. Москва
11.02.2019
37.5 0.8кг
Рис белый
«Монетка»
г. Нижний Тагил
г. Нижний Тагил
13.02.2019
29.99 0.5кг
Рис
«Окей»
г. Санкт-Петербург
г. Санкт-Петербург
11.02.2019
39.9 0.8кг
Рис белый
«Народная 7я Семья»
г. Санкт-Петербург
г. Санкт-Петербург
14.02.2019
92 0.25кг
Рис Sen soy для суши
«Азбука Вкуса интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
07.02.2019
98.5 0.75кг
Рис Еврозлак длиннозерный
«Утконос интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
07.02.2019
43.8 0.9кг
Рис белый
«ООО Эдельвейс»
Производитель, Интернет-магазин
«ООО Эдельвейс»
г. Казань
г. Казань
14.02.2019
64.99 0.9кг
Рис
«Пятерочка»
г. Москва
г. Москва
25.02.2019
35.79 0.8кг
Рис белый
«Лента»
г. Санкт-Петербург
г. Санкт-Петербург
14.02.2019
34 1кг
Рис белый
«Северный рынок»
г. Москва
г. Москва
11.02.2019
еще 22 000 000+ цен в Базе цен АГРО24

Мы в соцсетях

Поделиться

Торговые партнеры

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: