Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 14660 Редис

Редис

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 12.08.2020
  • 25 – 25 ₽ Опт
    Цены на 12.08.2020
  • 86.3 ₽ Агроиндекс
    Цены на 12.08.2020

Как определить качество Редиса

Каждую весну редис становится одним из первых свежих овощей, появляющихся в продаже. На его основе готовят салаты, гарниры, десерты и другие блюда. Вкус редиса отличается терпкостью, но в сочетании с другими продуктами может быть приятным. Если вы знаете, как выбирать редис, можно избежать покупки горьких овощей или плодов с пустотами внутри.

Стандарты качества редиса

Чтобы узнать требования к качеству редиса, следует изучить ГОСТ Р 55907-2013. В этом государственном стандарте говорится о разделении такого овоща на первый и второй товарный сорт. Редис поставляют для торговли в пучковом виде с листьями и в весовом, когда листья обрезаны.

  • Корнеплоды такого овоща выбираются для продажи в потребительской степени зрелости.
  • Плоды должны быть чистыми и  целыми, без признаков заболеваний и механических повреждений.
  • Редис проверяется на отсутствие излишней влажности и зараженности сельскохозяйственными вредителями.
  • У пучкового вида присутствуют свежие, зеленые, целые или укороченные чистые листья, с возможным легким увяданием и незначительным пожелтением.
  • У весового редиса листья аккуратно обрезаны по верхушке корня или до 30 мм на длину черешка.
  • Корнеплод такого овоща наделен сочной, плотной, не огрубевшей мякотью, в которой нет пустот.
  • Для весового вида и второго сорта пучкового редиса минимальный диаметр плода от 15 мм. В случае с первым сортом пучкового вида этот показатель равен от 20 мм.
  • Запах и вкус у редиса характерные для ботанического сорта, не имеют посторонних ароматов и привкусов.
  • В зависимости от вида и товарного сорта ГОСТом допускается содержание от 10 до 25% плодов с небольшими механическими повреждениями, зарубцевавшимися трещинами и дефектами, вызванными вредителями.
  • Наличие в продукции сельскохозяйственных вредителей и продуктов их жизнедеятельности недопустимо.

Выбор редиса

Покупая такой овощ в магазине, в первую очередь следует обращать внимание на внешний вид продукта.

  • Качественный редис наделен ровной и гладкой поверхностью, не треснувший и не лопнувшей.
  • На шкурке плода не должно быть черных пятен и других изменений красно-белого окраса.
  • Качественный пучковый редис продается с сочной зеленой ботвой. Признаки увядания говорят о том, что овощ начал терять свежесть.
  • Для более продолжительного хранения (до двух недель) лучше выбирать весовой редис без листьев. Продукция с листьями хранится 4-5 дней.
  • Корнеплод такого овоща плотный, он не должен проминаться при надавливании.
  • Считается, что в круглых и небольших корнеплодах меньше химикатов, чем в продолговатых и крупных редисах.
Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Интересные статьи

Интересные статьи по продукту Редис

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: