Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Производственный цикл Пива

Анализ стоимости Пива в оптовой торговле во всех регионах России и СНГ. Достоверные заявки на покупку и продажу Пива. Анализ строится на основании заявок на платформе АГРО24, информации о торгах на рынке России и СНГ, государственных тендерах.

Нравится: 294
Просмотров: 64656
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Агроиндекс цены опт

Cредняя из минимальных цен на Пиво у производителей России и СНГ на основе различных систем в опте

Месяц л Агроиндекс
Март 1 195.89 ₽
Февраль 1 58.39 ₽
Декабрь 1 96.69 ₽
Ноябрь 1 99.88 ₽
Октябрь 1 123.37 ₽
Сентябрь 1 36.83 ₽
Пиво оптом
Предложения: 1
Объем покупок: до 4 000 л
Стоимость покупок: до 156 000 ₽
Дата последней сделки: 20.03.2019
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Лучшие цены опт

Подбор интересных заявок на платформе на Пиво оптом

Подбор Цена Дата
«ООО Австралиангрупп», г. Санкт-Петербург
«ООО Австралиангрупп», г. Санкт-Петербург
150 ₽ 0.33л 05.03.2019
«ООО Австралиангрупп», Красноярский край
«ООО Австралиангрупп», Красноярский край
150 ₽ 0.33л 05.03.2019
«ООО Австралиангрупп», г. Нижний Новгород
«ООО Австралиангрупп», г. Нижний Новгород
150 ₽ 0.33л 05.03.2019
«ООО Соцторгцентр», г. Москва
«ООО Соцторгцентр», г. Москва
33.28 ₽ 0.5л 05.03.2019
«ООО Австралиангрупп», г. Калуга
«ООО Австралиангрупп», г. Калуга
150 ₽ 0.33л 05.03.2019



АГРОИНДЕКС опт

Cредняя из минимальных цен на Пиво. Цена определена продуктом База цен АГРО24

Пиво – слабоалкогольный напиток, популярность которого, несмотря на насыщенность рынка, растет год от года. Без этого напитка не обходится ни одно застолье. Помимо этого его покупают и без повода. Сейчас в России потребляется порядка 74 литров продукта на душу населения в год. Это 17-ое место в подобном рейтинге. Его лидер – Чехия, где этот показатель превышает российский ровно вдвое.

Производство пива: мировые производители, объемы, лучшие сорта и марки

Мировыми лидерами в области производства пива являются:

  • Китай с почти 40 млрд. литров в год;
  • США – до 23 млрд. литров;
  • Германия – до 12 млрд. литров;
  • Россия – от 7 до 10 млрд. литров;
  • Бразилия – до 5 млрд. литров.

Вся группа стран европейской группы производит столько же напитка, сколько Китай единолично. Однако Китай направляет более половины своей продукции на экспорт, тогда как европейские производители в большей части нацелены на внутреннее потребление.

Крупнейшие пивоваренные компании мира:

  • Анхойзер-Буш ИнБев – бельгийский производитель с почти 30% всего рынка (ТМ Budweiser, Stella Artois, Corona, Castle, Beck’s и другие);
  • нидерландская Heineken с почти 150 пивоварнями (ТМ Heineken, Amste, Edelweiss, Zipfer, Gösser);японская Kirin Holdings;
  • SABMiller, с 2016 года вошедшая в Анхойзер-Буш ИнБев (ТМ «Миллер», «Холстен»).
  • японская Kirin Holdings.

Ни одна из российских компаний в этот список не входит. Ведь Россия экспортирует не более одного миллиарда литров из своих объемов. Причем большая часть направляется в страны ближнего зарубежья. По 20% всего годового экспорта принимают Украина, Казахстан и Беларусь. Поэтому российские бренды не знакомы остальному миру.

Объем продаж пива российского производства и доля импорта на внутреннем рынке

Ежегодно в России производится от 7 до 10 млрд. литров напитка. Продажа пива на экспорт осуществляется в объемах не более одного миллиарда литров. Все остальное идет на обеспечение внутреннего рынка.

Дополнительно импортируется порядка 200-220 млн. литров. Это исключительно солодовая разновидность напитка. Основной поставщик – Германия, откуда поступает до 34% всего объема импортируемой продукции. Далее примерно по 11% ввозится из Чехии, Бельгии и Беларуси, 7% - из Ирландии, 6% - из Англии, до 4% составляет мексиканский напиток.

Рейтинги пива в РФ

Летом 2018 года Роскачество провело исследование четырех десятков пивных торговых марок. После этого был выстроен рейтинг самых вкусных напитков. Причем ни один из них не смог получить высшую оценку, но все же были выделены следующие: Amstel, «Халзан», Bud, Heineken, Stella, Artois, «Три медведя», Efes, Faxe и Bavaria.

По объему солодовой составляющей лидерами признаны: «Охота», «Очаково», Lowenbrau, Krusovice Imperial, «Хамовники», «Жигули Барное», Bud, Amstel, Carlsberg и «Сибирская корона». При этом сразу были отсеяны те, которые хоть и подходили под требования, но использовали продукт плохого качества, из-за чего в составе напитка зафиксировано превышение некоторых компонентов.

Ценообразование на продукцию

Стоимость продукции российского происхождения зависит в первую очередь от популярности торговой марки. Реклама в данном случае не только двигатель торговли, но и причина повышенной наценки. Ведь известность стимулирует спрос. Далее цена напитка зависит от натуральности его состава, используемой технологии и крепости. Продукция местных производителей дешевле привозной за счет отсутствия больших расходов на транспортировку и логистику.

На стоимость импортной продукции, помимо качества и характеристик напитка, влияют колебания курсов валют, акцизные и таможенные пошлины. Немало в этом случае стоит и транспортировка пива. Ведь тарифы международных перевозок увеличиваются с каждым годом.

Технология производства традиционного напитка

Схема получения традиционного солового напитка выглядит следующим образом:

  • подготовка ингредиентов;
  • составление смеси для сусла;
  • варка и обработка сусла;
  • брожение;
  • дображивание;
  • осветление
  • карбонизация;
  • розлив и укупорка.

Основной ингредиент – солод. Изготавливается он из высококачественного ячменя, замачиваемого в специальных емкостях в воде. Необходимо поддерживать температуру массы в диапазоне +12 – +17 градусов. Именно в таких условиях обеспечивается одновременная активация биохимических процессов внутри зерна. Влажность, достигаемая в нем за это время, влияет на сорт, который будет получен в итоге. До 45% характерно для производства светлого пива, а до 47% – для темной разновидности.

Далее для зерна создаются условия для проращивания. Температура повышается до +19 градусов с одновременной аэрацией. Процесс осуществляется в течение нескольких суток подряд в специально оборудованных комплексах – солодовнях. После его окончания сырье направляется на сушку, позволяющую придать ему определенные свойства и характеристики. Каждый из этапов в данном случае влияет на то, каким будет конечный продукт.

После сушки солод полируется. Необходимо избавить зерно от ростка. В противном случае у напитка в дальнейшем будет горьковатый привкус. Далее он дробится. Это необходимо для ускорения последующих операций.

Сусло приготавливается путем смешивания измельченного солода, дополнительных компонентов с водой, которая должна быть горячей, и ее, как правило, в 4 раза больше, чем прочих ингредиентов. Смесь подогревают с постоянным перемешиванием, а потом и вовсе варят некоторое время. Далее сусло фильтруется и перенаправляется в котел, где вводятся хмель или дрожжи. Выполняется повторная варка. По ее окончании сусло сепарируется и отправляется на сбраживание.

Брожение происходит в два этапа:

- первый продолжается до девяти часов в присутствии специальных типов дрожжей. При этом могут использоваться емкости открытого или закрытого типа, деревянные и металлические;

- второй зависит от того, какие свойства требуются для получения конечной продукции. Осуществляется он в герметичных металлических емкостях, внутренние поверхности которых покрыты специальным лаком, способным безвредно контактировать с пищевой продукцией.

После завершения последнего цикла брожения забираются пробы. Они должны установить качество напитка и отсутствие необходимости его дорабатывать. После получения положительных результатов, он фильтруется и осветляется. Готовый продукт направляется на розлив. Действующий стандарт на продукцию устанавливается ГОСТом 31711-2012.

Технология выработки безалкогольного пива

Натуральный напиток этого типа на самом деле все равно содержит некую долю спирта. Как правило, не более одного процента. Убирается он из напитка одним из следующих способов:

  • методом вакуум-дистилляции;
  • диализом;
  • остановкой и подавлением процесса брожения при пониженных температурах;
  • добавлением дрожжей, способствующих брожению, но не позволяющих выделяться алкоголю.

Несмотря на то, что опьянения от таких напитков не наступает, стоимость его выше обычного. Обусловлено это сложностью технологического процесса для его получения.

Упаковка пива, транспортировка и хранение

Разливается пиво в индивидуальную упаковку:

  • стеклянные бутылки;
  • алюминиевые банки;
  • полимерные бутылки и кеги;
  • бочки алюминиевые, деревянные и полимерные.

Реализация пива на разлив осуществляется из бочек, изготовленных из материалов, обеспечивающих сохранение свойств напитка и его пищевую безопасность, и изотермических емкостей. Подача его в наливаемые емкости происходит под давлением.

Перевозка продукции возможна любым видом транспорта, но с обеспечением сохранности свойств продукта и его пищевой безопасности. Сроки годности и условия хранения устанавливаются изготовителем.

 

Сколько стоит Пиво оптом

Оптовые цены на Пиво на торговой платформе АГРО24

ID Цена Продукт Компания Регион Дата
Продажа
150
Цена платформы
0.33л
«ООО Австралиангрупп»
Торговая компания
«ООО Австралиангрупп»
г. Санкт-Петербург
г. Санкт-Петербург
Доставка
Самовывоз
05.03.2019
Продажа
150
Цена платформы
0.33л
«ООО Австралиангрупп»
Торговая компания
«ООО Австралиангрупп»
Красноярский край
Красноярский край
Доставка
Самовывоз
05.03.2019
Продажа
150
Цена платформы
0.33л
«ООО Австралиангрупп»
Торговая компания
«ООО Австралиангрупп»
г. Нижний Новгород
г. Нижний Новгород
Доставка
Самовывоз
05.03.2019
Продажа
33.28
Цена платформы
0.5л
«ООО Соцторгцентр»
Ритейлер, Торговая компания
«ООО Соцторгцентр»
г. Москва
г. Москва
Доставка
Самовывоз
05.03.2019
Продажа
150
Цена платформы
0.33л
«ООО Австралиангрупп»
Торговая компания
«ООО Австралиангрупп»
г. Калуга
г. Калуга
Доставка
Самовывоз
05.03.2019
Продажа
39
Цена платформы
«ООО ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ НАШЕ ПИВО»
Производитель, Интернет-магазин
«ООО ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ НАШЕ ПИВО»
г. Москва
г. Москва
Доставка
Самовывоз
27.02.2019
Продажа
150
Цена платформы
0.33л
«ООО Австралиангрупп»
Торговая компания
«ООО Австралиангрупп»
Московская обл
Московская обл
Доставка
Самовывоз
05.03.2019
Продажа
84.5
Цена платформы
1.4л
Пиво Охота крепкое светлое пастеризованное 8,1%
«ООО «Союз Святого Иоанна Воина»»
Московская обл
Московская обл
Доставка
Самовывоз
21.02.2019
Продажа
150
Цена платформы
0.33л
«ООО Австралиангрупп»
Торговая компания
«ООО Австралиангрупп»
г. Уфа
г. Уфа
Доставка
Самовывоз
05.03.2019
Продажа
35.56
Цена платформы
0.4500л
Пиво Голландия светлое 4,8%
«КошкаМяу»
Московская обл
Московская обл
Доставка
Самовывоз
05.02.2019
Продажа
150
Цена платформы
0.33л
«ООО Австралиангрупп»
Торговая компания
«ООО Австралиангрупп»
г. Самара
г. Самара
Доставка
Самовывоз
05.03.2019
Продажа
39
Цена платформы
«ООО ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ НАШЕ ПИВО»
Производитель, Интернет-магазин
«ООО ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ НАШЕ ПИВО»
г. Казань
г. Казань
Доставка
Самовывоз
27.02.2019
Покупка
33.83
Цена платформы
0.5л
«ООО «Торговый Дом «Дуслык»»
Ритейлер, Торговая компания
«ООО «Торговый Дом «Дуслык»»
г. Москва
г. Москва
Доставка
Самовывоз
06.03.2019
Продажа
39
Цена платформы
«ООО ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ НАШЕ ПИВО»
Производитель, Интернет-магазин
«ООО ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ НАШЕ ПИВО»
Московская обл
Московская обл
Доставка
Самовывоз
27.02.2019
Продажа
150
Цена платформы
0.33л
«ООО Австралиангрупп»
Торговая компания
«ООО Австралиангрупп»
г. Пенза
г. Пенза
Доставка
Самовывоз
05.03.2019
Покупка
33.28
Цена платформы
0.5л
«ООО «Торговый Дом «Дуслык»»
Ритейлер, Торговая компания
«ООО «Торговый Дом «Дуслык»»
г. Москва
г. Москва
Доставка
Самовывоз
05.03.2019
Продажа
150
Цена платформы
0.33л
«ООО Австралиангрупп»
Торговая компания
«ООО Австралиангрупп»
г. Москва
г. Москва
Доставка
Самовывоз
05.03.2019
Продажа
33.83
Цена платформы
0.5л
«ООО Соцторгцентр»
Ритейлер, Торговая компания
«ООО Соцторгцентр»
г. Москва
г. Москва
Доставка
Самовывоз
06.03.2019
Продажа
39
Цена платформы
«ООО ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ НАШЕ ПИВО»
Производитель, Интернет-магазин
«ООО ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ НАШЕ ПИВО»
Нижегородская обл
Нижегородская обл
Доставка
Самовывоз
27.02.2019
Продажа
150
Цена платформы
0.33л
«ООО Австралиангрупп»
Торговая компания
«ООО Австралиангрупп»
г. Тольятти
г. Тольятти
Доставка
Самовывоз
05.03.2019

Мы в соцсетях

Поделиться

О продуктах питания в разных странах

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: