Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 30298 Петрушка

Петрушка

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 13.07.2020
  • 11.25 – 11.25 ₽ Опт
    Цены на 13.07.2020
  • 43 ₽ Агроиндекс
    Цены на 13.07.2020

Как определить качество Петрушки

Петрушка – популярный вид зелени, который используется в качестве компонента, придающего особый вкус салатам, супам и другим блюдам. Важно, чтобы она была свежей и хранилась в оптимальных условиях. Есть и требования к качеству петрушки, предусмотренные соответствующим государственным стандартом.

Качество петрушки по ГОСТу

Для такой зелени в России разработан индивидуальный государственный стандарт качества ГОСТ Р 55904-2013, учитывая ее большую популярность. Согласно ГОСТ, петрушка в виде зелени и корнеплодов должна быть наделена определенным набором свойств.

  • Обязательно наличие свежих, целых, здоровых, не загрязненных, не имеющих повреждений морозом и не вялых листьев с корнями.
  • Продукция должна быть без вредителей и без чрезмерной влажности.
  • Недопустимо разветвление, наличие застволившихся корнеплодов, уродливые или с растущими вторичными корнями.
  • Мякоть корнеплодов не затронута повреждениями сельскохозяйственными вредителями.
  • Возможно наличие небольших дефектов поверхности корнеплодов, которые не влияют на товарный вид и удаляются при обычной чистке кожицы.
  • Листья петрушки должны быть зелеными, без сорных примесей и пожелтевших участков.
  • Возможна незначительная утрата свежести листьев и небольшая помятость.
  • Стебли должны быть крепкими, без посторонних запахов.
  • Недопустимо наличие на петрушке следов гнили.

Выбор петрушки

Петрушку лучше не покупать в открытых торговых палатках у дорог, так как она хорошо впитывает окружающие запахи и пыль. Лучше приобретать зелень в магазинах, где она предлагается на развес, уже расфасованной на пучки или упакованной в контейнеры.

  • Петрушка должна выглядеть свежей, как-будто только что сорванной с грядки.
  • Зелень сухая, но не вялая.
  • Важна чистота продукции, то есть отсутствие пыльного налета или других видов грязи.
  • Цвет петрушки насыщенный зеленый, равномерный.
  • Аромат свойственный этому виду зелени, усиливающийся на местах среза.
  • Не должно быть признаков гнили, заболеваний растений или поражения вредителями.
  • Лучше не покупать продукцию, которая визуально выглядит помятой или вялой.
  • Избегайте приобретения петрушки с неравномерным окрасом зелени или с налетом на листьях.
  • Наличие липких или чрезмерно блестящих листьев указывает на использование химикатов для увеличения срока хранения продукции.
  • Не следует покупать петрушку без запаха или с непонятным посторонним ароматом.
Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Интересные статьи

Интересные статьи по продукту Петрушка

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: