Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 13777 Перловая крупа

Перловая крупа

  • 25.44 – 69.89 ₽ Розница
    Цены на 18.09.2019
  • 17.78 – 22.89 ₽ Опт
    Цены на 18.09.2019
  • 37.3 ₽ Агроиндекс
    Цены на 18.09.2019

Как определить качество Перловой крупы

Перловая крупа традиционно используется для приготовления каши. Такой продукт также актуален для салатов и супов, может стать начинкой для пирога, применяется в качестве засыпки в рагу и в других кулинарных целях. Выбрать перловую крупу не сложно, но следует знать некоторые нюансы, касающиеся данной продукции.

Стандарты качества перловой крупы

Качество перловки регламентируется стандартом ГОСТ 5784-60, распространяющимся на крупу ячменную. Ведь перловка является ядром ячменя, которое освобождается от цветковых пленок и шлифуется. Крупа с удлиненной формой ядра и закругленными концами идет под номерами 1 и 2. Шарообразная по форме перловка меньшего размера –крупа №3, 4 или 5. Также из ячменя делают ячневую крупу, которая представляет собой дробленые ядра, полностью освобожденные от цветковых пленок и с частичным удалением плодовых оболочек.

  • Для такого продукта, как крупа перловая, ГОСТ предусматривает цвет белый с желтоватым или с зеленоватым оттенком.
  • Вкус продукта свойственный нормальной ячменной крупе, в нем нет кислого, горького и других привкусов.
  • Запах без ноток плесени, затхлости и других посторонних ароматов.
  • Влажность перловой крупы не должна превышать 15%.
  • В продукции допустима минимальная доля сорной примеси – не более 0,3%.
  • Не допускается зараженность перловой крупы вредителями.

Выбор перловой крупы

Какой должна быть лучшая перловка в магазине?

  • Выбирать лучше крупу, которая фасуется по картонным пачкам, так как в целлофане она быстрее может испортиться.
  • Упаковка должна быть герметичной, чтобы исключить повышенную влажность и заражение продукции вредителями.
  • Если покупаете перловку в целлофановой упаковке, осмотрите ее на отсутствие конденсата на внутренних стенках пакета.
  • Зерна должны быть в виде рассыпчатой массы, без склеенных между собой крупинок.
  • В основном, перловая крупа имеет белый цвет с желтоватым оттенком, но может быть и белый окрас с зеленоватым оттенком.
  • В продукции не должно быть вредителей.
  • Крупинки без черных вкраплений и других дефектов.
  • Выбирайте перловую крупу, срок годности которой заканчивается не скоро. Чем свежее такая продукция, тем лучше.

Купить «Крупа Ярмарка золотая перловая» в Москве можно по цене 49 руб., Купить «Крупа ячменная ВкусВилл перловая» в Москве можно за 38 руб., Купить «Крупа ячменная перловая Националь голландская» в Москве можно за 48.9 руб., Купить «Крупа ячменная перловая Националь голландская» в Москве можно по цене 51.9 руб..

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О продуктах питания в разных странах

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: