Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Перец оптом
Предложения: 5
Объем покупок: от 10 000 до 120 000 кг
Стоимость покупок: от 140 800 ₽ до 2 880 000 ₽
Дата последней сделки: 17.10.2018

Перец сладкий, перец горький… Обе разновидности одинаково востребованы среди потребителей, но последний уступает своему собрату по объемам продаж. Обусловлено это его вкусовыми качествами, ограничивающими применение. Ведь сладкий используют в любом виде, а горький - только в качестве добавки к блюдам.

Мировой и российский рынок перца

Производство перца в России носит сезонный характер. Его массовое выращивание происходит в очень короткий теплый период в открытом грунте. Урожай, снимаемый в зимних теплицах, не отличается объемами, способными обеспечить спрос полноценно.

Компенсируется недостаток продукта в межсезонье импортной продукции. Ежегодно зарубежными поставщиками ввозится 150 тысяч тонн перца как сладкого, так и горького. Основным импортером является Израиль (до 56% от всего объема), далее по убыванию:

  • Китай – 27%;
  • Турция – 14%;
  • Марокко – 2%.

Ранее поставки шли из Испании и Нидерландов. Суммарно обе страны поставляли до 14% продукта, но из-за напряженных торговых отношений эту долю с 2014 года взяли на себя Китай и Турция.

Особенности выращивания

Желая выращивать перец на продажу, предприятию придется начать с подбора посевного материала. Сорт должен не только идеально подходить для выращивания в климатических условиях региона, но и успешно противостоять профильным заболеваниям, быть очень урожайным для обеспечения промышленных масштабов.

Земли под посадку должны быть плодородными. При выращивании неоднократно обеспечивается удобрение посадок. Желателен обязательный полив, поскольку для полноценного роста плода, его сочности и достижения товарного размера требуется достаточная влажность почвы, но без излишнего переувлажнения.

Перец может выращиваться в общем севообороте. Это значит, что до него могут расти бобовые, капуста, огурцы или зелень. А вот между ним и посадкой пасленовых должно пройти, как минимум, 3-4 года.

Эта культура предварительно выращивается из семени в виде рассады, которую своевременно подкармливают удобрениями и пикируют. Высаживают ее в открытый грунт, как только исчезает возможность наступления заморозков. Ориентировочно это конец апреля - начало мая. Делается это с помощью рассадопосадочной машины, обеспечивающей одновременный полив.

Для получения полноценного урожая обеспечивается полив, обработка от вредителей и удобрение, проводится культивация междурядий и прополка.

Сбор урожая

Сбор перцев выполняют по мере поспевания, неравномерно. Наибольшая доля урожая приходится на июнь-июль, минимальная - в первой половине августа.

Спелость плодов определяется по глянцевому блеску и своеобразному хрусту при сдавливании. Если собрать их раньше времени, то они быстро потеряют привлекательный товарный вид, поскольку все еще находятся в фазе роста и расходуют на это собственные силы плода. Потери от такой неправильной сборки могут достигать до 50% всего собранного урожая.

Сборку реализуют ручным методом с недельным интервалом. Так соблюдается фаза, за которую успевает дойти до нужной кондиции очередная партия плодов.  При этом существует баланс оптимальной массы плода и объемов урожая. Плод товарного типа должен убираться с сохранением плодоножки.

Транспортировка, упаковка и хранение

Поскольку сбор плодов происходит в стадии технической спелости, биологической спелости они достигают через месяц, после чего могут храниться еще пару месяцев. Но для этого должна поддерживаться влажность 90% и температура: в первом случае от +9 до +11 градусов, во втором – от 0 до +1 градуса.

Упаковка перца осуществляется в пластиковые контейнеры и мешки для транспортировки на переработку. В межсезонье применяется технология вакуумной упаковки, обеспечивающая сохранность плодов и отсутствие механических повреждений.

Мы в соцсетях

Поделиться

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: