Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 37395 Облепиха

Облепиха

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 30.10.2020
  • 700 – 700 ₽ Опт
    Цены на 30.10.2020
  • 358.7 ₽ Агроиндекс
    Цены на 30.10.2020

Производственный цикл Облепихи

Облепиха ценится потребителями за уникальный состав и лечебные свойства. Используется она в качестве продукта питания, в свежем виде, в виде соков, компотов и т.д. Незаменима в косметологии и медицине.

Особенности российского рынка облепихи

Массовое производство облепихи сдерживается особенностями растения и трудоемким сбором плодов. При этом окупаемость затрат все равно составляет почти 130%. Крупнейшая плантация в России находится под Барнаулом. Это более трех тысяч гектаров. Основными потребителями продукции хозяйства являются Бийский витаминный завод и Улан-Удэнский завод безалкогольных напитков.

В стране насчитывается несколько предприятий, помимо вышеуказанного, выращивающих облепиху в промышленных масштабах. При этом площади их гораздо скромнее. Это совхоз «Облепиховый» в Бурятии, плантация опорного пункта по облепихе ВАСХНИЛ во Владимирской области.

Их продукция также поступает на местные перерабатывающие фабрики и заводы. Стандартом по свежей ягоде является РСТ РСФСР 29-75. Несмотря на введение его в далеком 1976 году, он до сих пор действующий.

Из-за такой малой распространенности выращивания статистика по общим объемам практически не ведется. Известно лишь, что население самостоятельно обеспечивает себя ягодной с приусадебных участков, в том числе для заготовок на зиму.

Особенности растения

Растение представляет собой лиственные деревья или кустарники с опадающими листьями при смене сезона. Чаще всего оно достигает трехметровой высоты, реже может вырастать до 6 метров, крайне редко - до 15. Ветки усеяны колючками. Цветет растение еще до того, как выпустит листья. При созревании плодов оно полностью оправдывает свое название: ягоды облепляют стволик максимально плотно.

Растения разделяются на мужские и женские. Для обеспечения урожайности на плантации необходимо иметь хотя бы 1 мужское в радиусе 50 метров (примерно на 5 женских растений). Цветение происходит в большинстве регионов в начале мая. Цветы не пахнут, не являются медоносными, поэтому не привлекают насекомых. Опыление происходит ветром. На женских растениях распускаются цветы традиционного строения с пестиками, а на мужских выбрасываются грозди тычинок.

Размножение осуществляется отводками материнского растения или привитыми по сорту саженцами. В природе возможно засевание облепихи, но в промышленном выращивании такой способ не используется, поскольку при этом не сохраняются сортовые особенности. Плодоносить растение начинает на 4-6 год после высадки.

Выращивание облепихи

Высаживается растение в открытый грунт до раскрытия почек. Нежелательно делать это в осенний период, поскольку оно отличается длительным сроком приживаемости. Растение требовательно к грунту. Необходимы легкие почвы, обогащенные фосфорными и органическими компонентами. Достаточной должна быть постоянная влажность. Для посадки выбираются освещенные участки.

Залегание корней поверхностное. Это учитывается в схеме посадки. Высаживают облепиху в ямы 30х60 см и глубиной до 40 см. Между рядами соблюдается дистанция в 3 м, а меду растениями – 2 м. Корневая шейка заглубляется на 10-15 см. Это позволяет несколько углубить корневую систему. В противном случае она будет практически на поверхности грунта.

Полив проводят по мере необходимости. Для взрослого растения в приствольный круг должно вливаться до 80 литров воды, для годовалого - до 40 литров. После этого обязательно рыхление приствольного круга. Особенностью растения является сотрудничество с азотными бактериями. Их колонии собираются в клубеньках, которые облепиха отращивает в корнях. Для нормального функционирования такого содружества требуется постоянный приток воздуха. Это обеспечивается легким по составу почвогрунтом и своевременным рыхлением. Фактически растение всю свою жизнь само обеспечивает себе удобрение. Несмотря на это, рекомендуется проводить подкормки фосфором и калием, исключая полностью азотсодержащие удобрения. Регулярно проводится санитарная обрезка.

Облепиха: сбор урожая

Сбор облепихи осуществляется в зависимости от сорта растения. Самые ранние готовы к началу августа, а поздние могут протянуть до конца сентября/начала октября. Конкретное время сбора зависит от последующего использования ягоды.

Под заморозку или реализацию в свежем виде сбор выполняют в стадии технической зрелости. Доспевание происходит в процессе транспортировки. Так обеспечивается оптимальный сбор без повреждения ягоды. При этом она уже достаточно сформирована по витаминному составу.

Если ягода будет направлена на переработку для получения масла, приготовления варения, джемов, соков и соусов, то сбор начинают только в фазу полного созревания. Плоды могут быть раздавлены.

Процедура снятия плодов выполняется вручную. Она осложнена наличием шипов на ветках и короткими плодоножками у ягод. Сок довольно едок, может вызывать раздражения кожи у сборщиков.

Сбор выполняют специальными приспособлениями, срезающими плодоножку и предохраняющими руки сборщика. Манипуляция проводится от места роста ветви к ее низу. В некоторых районах (Монголия, Тува, Бурятия) собирают облепиху при наступлении заморозков. Ягода замерзает и легко отделяется от веток, опадая в проложенный на грунт брезент.

Облепиха: продажа и переработка

Продается свежая продукция весовой и фасованной. Фасовка осуществляется в тару из полимерных или комбинированных материалов, а весовая ягода транспортируется и направляется в точки продажи в ящиках деревянных, картонных или полимерных.

Перерабатываться ягода может следующим образом:

  • выполняется заморозка;
  • готовится варенье, джемы, конфитюры;
  • давятся соки;
  • вырабатывается масло;
  • сушится.

Сроки годности и условия хранения устанавливаются производителем в зависимости от типа продукции, способа ее обработки и вида упаковки.

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: