Правда о ценах

Молоко: полезно или вредно?

Молоко –  вкусный и полезный напиток, знакомый каждому человеку с детства. Данный продукт имеет в своем составе большое количество питательных веществ, которые необходимы для нормального функционирования организма. Но не только это обеспечило напитку такую популярность. Молоко – универсальный продукт, который можно пить в свежем виде, добавлять в кофе или чай, варить на его основе каши и добавлять в тесто для выпечки.

Как правильно выбирать молоко?

В магазине

Если вы хотите приобрести качественное молоко, которое будет полезно для организма, необходимо уделить особое внимание упаковке. Она должна быть чистой и герметичной. Только так можно гарантировать свежесть продукта. Второй по важности фактор – срок годности. Срок хранения настоящего молока обычно не превышает 7-10 дней. Более длительное время свидетельствует о наличии в составе химических консервантов, которые не прибавляют ему пользы.

На рынке

По мнению большинства людей, свежие продукты можно купить только на рынке. Отчасти это верное утверждение, но здесь есть свои «подводные камни», о которых вам нужно знать, если вы решили приобрести молоко не в гипермаркете, а на рынке. Руководствуйтесь следующими правилами:

  1. Молоко должно иметь сертификаты от ветеринарного контроля. В случае если необходимых бумаг не окажется, откажитесь от покупки, поскольку вы рискуете приобрести продукцию плохого качества.
  2. Тара, в которой хранится молоко, должна быть чистой.
  3. Натуральное молоко характеризуется белым цветом или светло кремовым оттенком. Оно не должно быть прозрачным, это первый признак того, что продукт разбавили водой. Если молоко имеет голубоватый оттенок – это также свидетельствует о низком качестве.

Перед употреблением молока, купленного на рынке, рекомендуется вскипятить его для того, чтобы уничтожить все возможные бактерии и вирусы.

Виды молока

На прилавках магазинов встречается большое разнообразие коровьего молока. Наиболее популярными являются следующие виды:

  1. Питьевое. В гипермаркетах представлено более 20 видов продукции с различным процентом жирности;
  2. Пастеризованное. Это молоко, которое нагревается до 70 градусов на протяжении 30 минут. Оно сохраняет практически все полезные свойства и способствует более длительному сроку хранения.
  3. Ультрапастеризованное. Продукт нагревается до 138 градусов за полсекунды. В процессе производства часть полезных веществ погибает.
  4. Стерилизованное. Молоко нагревается под давлением до 135 градусов. В таком продукте сохраняются практически все полезные вещества, а вредные микроорганизмы – погибают.
  5. Топленое. Молоко нагревается до 95 градусов на протяжении 3-4 часов. Готовый продукт характеризуется особым запахом, вкусом и более темным кремовым цветом. Жирность – от 6%.
  6. Цельное. При производстве натуральное молоко проходит тепловую обработку. Жирность – 3,2%.

Полезные свойства

Говоря о молоке, нельзя не отметить, как данный продукт влияет на организм человека! Он оказывает положительное воздействие на слизистую оболочку желудка, помогает при лечении гастрита. Также молоко отлично справляется с бессонницей. При нарушениях сна рекомендуется выпивать стакан теплого молока с медом. Напиток успокаивает нервную систему и нормализует сон.

По мнению ученых, ежедневное употребление 0,5 литра молока на 20% снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Молоко также является отличным источником кальция, который необходим для формирования костной и соединительной тканей.

Вред молока

Уже не первый год во всем мире спорят, полезно ли молоко, или его нельзя ни в коем случае употреблять. Как и любой продукт, чрезмерное употребление молока может оказать негативное влияние на организм человека.

  1. Молоко может спровоцировать возникновение диабета первого типа.
  2. Лактоза, входящая в состав молока может вызвать разные формы артрита.
  3. Молоко является переносчиком ряда заболеваний, таких как туберкулез, чума, дифтерия. Однако не стоит забывать, что это единичные случаи, когда на фермерских хозяйствах коровы были заражены этими заболеваниями.

Молоко – это полезный продукт, который в составе имеет массу полезных витаминов, микро- и макроэлементов.