Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 4789 Мастика

Мастика

  • 209.53 – 312.67 ₽ Розница
    Цены на 14.08.2020
  • 0 – 0 ₽ Опт
    Цены на 14.08.2020
  • 216 ₽ Агроиндекс
    Цены на 14.08.2020

Как определить качество Мастики

Кондитерская мастика – популярный продукт для украшения тортов или других десертов. Благодаря ее пластичности можно изготовить декоративные элементы любых форм. При этом в продаже встречаются различные виды кондитерских мастик с разными свойствами. Новичку в кондитерском деле сложно понять, какую мастику выбрать из широкого разнообразия предложений от производителей.

Виды мастики

На такой продукт, как кондитерская мастика, ГОСТ в России не разрабатывался. Поэтому нет единых критериев оценки качества продукции и четкой классификации видов. Но можно выделить наиболее распространенные и удобные в работе мастики.

  • Сахарная, подходящая для обтяжки торта, а также создания украшений любых размеров и форм.
  • Желатиново-сахарная, отличающаяся быстрым затвердеванием. Из такой мастики делают цветы или фигурки небольших размеров, для обтяжки торта она не подходит.
  • Молочная, отличающаяся пластичностью и нежной консистенцией. У нее естественный окрас с желтоватым оттенком, так как изготавливается такая продукция из сухого или сгущенного молока. Для создания фигурок ее используют редко, так как такая мастика мягкая и долго сохнет.
  • Шоколадная, изготавливаемая из шоколада, сливочного масла, сахарной пудры и с добавлением маршмеллоу. Это пластично и хорошо сохнущая продукция, подходящая и для создания фигурок, и для обтяжки торта.
  • Мастика из маршмеллоу, отличающаяся продолжительным высыханием и мягкой консистенцией. Она подходит и для создания фигурок, и для полного покрытия торта.

Выбор мастики

У разных кондитеров лучшая мастика для торта может отличаться по виду и составу. Но есть общие свойства такой продукции, на которые обращают внимание при покупке.

  • Хорошая мастика представляет собой однородную податливую в работе массу.
  • Такой продукт не крошится и должен хорошо тянуться.
  • Традиционно вкус мастики нейтрально сладкий, но может меняться в зависимости от ингредиентов в составе продукции.
  • Производителями иногда дается информация для каких целей предназначена мастика. Она может быть универсальной, а также предназначенной для обтяжки торта или для лепки фигурок.
Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Интересные статьи

Интересные статьи по продукту Мастика

Статьи по опту

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: