Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 10263 Лук зеленый

Лук зеленый

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 14.07.2020
  • 15 – 20 ₽ Опт
    Цены на 14.07.2020
  • 49.5 ₽ Агроиндекс
    Цены на 14.07.2020

Как определить качество Лука зеленого

Зеленый лук добавляют в горячие блюда, он является одним из ингредиентов во многих салатах, используется в качестве начинки для пирогов и применяется в других кулинарных целях. Покупать такой продукт рекомендуется в свежем виде с небольшими луковицами. В замороженной продукции меньше полезных веществ и ее вкусовые качества не такие выраженные.

Стандарты качества зеленого лука

В России определяет, каким должен быть свежий лук зеленый, ГОСТ 34214-2017, разделяющий такую продукцию на товар первого и второго сорта.

  • У зеленого лука целые, свежие, здоровые и чистые луковица с перьями.
  • Продукт наделен характерной для ботанического сорта окраской и формой.
  • У донца корни аккуратно подрезаны.
  • Отсутствуют повреждения болезнями или вредителями.
  • Нет излишней влажности.
  • Для товара второго сорта допускаются цветоносы, возможна легкая помятость и небольшие следы грунта на корнях.
  • Запах и вкус свойственные для ботанического сорта зеленого лука, без посторонних ароматов и привкусов.
  • Продукт продается в состоянии потребительской зрелости, что обеспечивает его сохранность при транспортировке и погрузочных работах.
  • Для второго сорта длина пера лука не нормируется, для первого сорта этот показатель равен от 35 до 45 см.
  • Не допускаются увядшие или пораженные гнилью растения, а также посторонние и минеральные примеси.

Выбор зеленого лука

  • Если вам предстоит купить зеленый лук, следите, чтобы продукт не был вялым, сухим, морщинистым или водянистым.
  • Слишком длинные перья тоже должны вас насторожить, как и очень короткие.
  • У лука с толстыми перьями более насыщенные вкусовые качества, как и у растений с более темной окраской.
  • Окрас перьев должен быть темно-зеленым, а сами они плотные.
  • На перьях отсутствуют пятна, сухие кончики или увлажненные участки.
  • Между белой и зеленой частью имеется ярко выраженная граница, что говорит о сочности и высоком качестве зеленого лука.
  • Наличие на поверхности продукта слизи или другого налета – весомый аргумент, чтобы не покупать ее.
  • Если в контейнере с зеленым луком присутствует влага, его лучше не покупать.
  • У такого продукта обязательно есть насыщенный аромат, отсутствие которого должно вас насторожить.
Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: