Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 12962 Лосось

Лосось

  • 799 – 5200 ₽ Розница
    Цены на 30.10.2020
  • 720 – 720 ₽ Опт
    Цены на 30.10.2020
  • 1562.3 ₽ Агроиндекс
    Цены на 30.10.2020

Как определить качество Лосося при покупке и продаже оптом

Оптовая цена лосося на российском рынке зависит от импортных расценок на этот вид рыбы. Если раньше определяющую роль в импорте лосося в России играла Норвегия, то сейчас наш рынок ориентирован на продукцию из Чили. Также охлажденный лосось в больших объемах поставляют Фарерские острова, соответственно курсы валют сказываются на стоимости товара. Так как большинство продукции на рынке является выращенной, сезонный фактор не влияет существенно на цену.

Каждая рыба, включая лососевые, продается в двух состояниях:

  • охлажденном;
  • замороженном.

Также в России распространена продажа соленого лосося в потрошенном виде без головы и с головой, а также в виде семужной резки, ломтиков, кусков и филе. Лосось может быть первого или второго сорта с чистой поверхностью, без видимых повреждений и кровоподтеков. У рыбы не допускается наличие признаков заболеваний и механических повреждений, мутных глаз для охлажденной продукции и излишней влажности кожи.

Охлажденный лосось хранится до 12 суток при 0-2°С. В замороженном состоянии хранение этого вида рыбы при температуре -25°С достигает одного года. Максимальный срок хранения соленых лососевых в бочках от -4 до -8°С  – до 6 месяцев.

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Интересные статьи

Интересные статьи по продукту Лосось

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Торги. Поиск продуктов
Поиск среди огромной базы продуктов питания по вашим запросам
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: