Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 19559 Ликер

Ликер

  • 1.43 – 2778 ₽ Розница
    Цены на 20.01.2020
  • 1458.25 – 1776.5 ₽ Опт
    Цены на 20.01.2020
  • 1580.7 ₽ Агроиндекс
    Цены на 20.01.2020

Как определить качество Ликера

В продаже можно встретить сотни разных видов ликеров. Эти ароматные спиртные напитки изготавливаются на основе ягод, фруктов, орехов и многих других ингредиентов. Их употребляют в неразбавленном виде или в составе коктейлей. Ликеры часто добавляют в чай или кофе, а также используют в качестве начинки для кондитерских изделий. Выбрать качественные ликеры не сложно, если знать главные критерии оценки таких напитков.

Стандарты качества ликеров

В России есть отдельный государственный стандарт 32071-2013 для такого вида алкогольной продукции. Этот ГОСТ на ликеры технические условия содержит с подробным описанием физико-химических и органолептических показателей продукта. В нем дается определение ликеру, как спиртному напитку крепостью от 15%, изготовленному из этилового спирта, дистиллятов из пищевого сырья и полуфабрикатов ликероводочного производства. Также в напиток добавляются содержащие сахар продукты, вина, молочная продукция и другие продукты питания.

Согласно ГОСТ, ликеры классифицируются на несколько видов.

  • Крепкие напитки с крепостью от 35% и концентрацией сахара не менее 25 грамм на 100 см3.
  • Десертные ликеры с крепостью от 15% и концентрацией сахара свыше 10 грамм на 100 см3.
  • Эмульсионные напитки, крепость которых более 15% и сахара от 15 грамм на 100 см3. Такие ликеры являются непрозрачными, не содержат посторонних включений и изготавливаются с добавлением сливок, яиц, молока и других пищевых продуктов.
  • Кремы – ликеры крепостью от 15% и концентрацией сахара от 25 грамм на 100 см3. Они изготавливаются из фруктового сырья с добавление пищевых ингредиентов, кроме молочной продукции.

В государственном стандарте есть информация, помогающая понять, какой хороший ликер.

  • Напиток, не считая эмульсионную продукцию, должен быть прозрачным, без осадка и посторонних включений.
  • Допустимо присутствие отдельных частей фруктов и растений, предусмотренных рецептурой.
  • Возможно образование мутной капли, которая появляется при переворачивании бутылки и исчезает, если ее взболтнуть.
  • У ликеров есть характерно выраженные аромат, вкус и цвет, соответствующие ингредиентам.

Выбор ликера

Для понимания, как выбрать ликер в магазине, следует помнить не только об информации из ГОСТа, но и о некоторых нюансах такой продукции.

  • Самые доступные по цене ликеры производятся на основе дешевого этилового сырья.
  • Более дорогими и качественными напитками являются ликеры на основе коньяка или рома.
  • Лучшей основой для изготовления ликера считается виски.
  • В составе качественного продукта отсутствуют загустители, усилители вкуса и любые синтетические добавки.
  • На бутылке с таким напитком обязательно наличие акцизной марки.
  • Тара должна быть целой, чистой и ровной наклеенной этикеткой, на которой вес надписи нанесены без ошибок.

Цена «Ликер MALIBU, 0,7л» в Москве - 1068.58 руб., Купить «Ликер Stareyshina Honey 35% десертный оригинальный» в Москве можно за 999.5 руб., «Ликер Stareyshina Honey 35% десертный оригинальный» в Москве стоит 1048 руб., Цена «Ликер Lejay Creme de Cassis de Dijon Noir de Bourgogne» в Москве - 1624 руб..

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Интересные статьи

Интересные статьи по продукту Ликер

Статьи по рознице

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: