Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 77494 Лавровый лист

Лавровый лист

  • 6.9 – 104.23 ₽ Розница
    Цены на 18.09.2019
  • 2.75 – 2.75 ₽ Опт
    Цены на 18.09.2019
  • 54 ₽ Агроиндекс
    Цены на 18.09.2019

Как определить качество Лаврового листа

Ароматный лавровый лист помогает придать более яркий и насыщенный вкус супу, делает пикантнее вторые блюда, используется при приготовлении подливок и соусов, в консервации и для других целей. Он хорошо сочетается с мясом и рыбой, с бобовыми и другими продуктами. Лавровый лист подлежит продолжительному хранению, не теряя вкусовые качества и полезные свойства. Благодаря этому его покупают с запасом, чтобы не испытывать недостатка в такой пряности. Важно правильно выбрать лавровый лист, требования к качеству которого предусмотрены соответствующим государственным стандартом.

Стандарт качества лаврового листа

В России распространяется на лавровый лист ГОСТ 17594-81, согласно которому оцениваются внешний вид, размеры и другие характеристики продукта.

  • Листья должны быть здоровыми, без повреждений вредителями или болезнями.
  • Форма продолговатая овальная или ланцетовидная.
  • Окраска лаврового листа однородная зеленая или сероватая с оттенком серебра.
  • Вкус и запах хорошо выраженные, без посторонних привкусов и ароматов.
  • Влажность лаврового листа не должна превышать 12%, а длина не менее 3 см.
  • Возможно незначительное содержание в продукции желтых листьев (до 2%) или 2-3 листных верхушек побегов, которые срезаны у основания нижеследующего листа (до 1%).
  • ГОСТ не нормирует содержание листьев с мелкоточечной пятнистостью на нижней стороне.
  • Ломанных листьев длиной более 3 см в партии должно быть не больше 8%.
  • Возможно наличие до 1,3% минеральных и органических примесей в продукте в виде крошенных листьев, стеблей, веточек или соцветий.
  • Возможно наличие листьев с желтовато-коричневым оттенком на нижней стороне, с красноватыми и коричневыми, а также с высохшими краями или кончиками.

Выбор лаврового листа

Если вы покупаете такой продукт не в расфасованном виде, определить качество лаврового листа легче.

  • Он наделен выраженным насыщенным ароматом.
  • Лавровый лист должен быть  равномерно зеленого цвета, без пятен на поверхности.
  • У продукта нет повреждений.
  • Листья чистые, без признаков заболеваний, гнили или плесени.

Когда видишь продукцию, определить какой лавровый лист лучше, не сложно. Но часто такой товар предлагается в закрытой упаковке. В таком случае покупайте продукцию, которая соответствует ГОСТу и информация об этом указана на упаковке. Не приобретайте упаковку с большим количеством ломанных листьев, что можно определить на ощупь. Качественный лавровый лист наделен гибкостью и не крошится.

Купить «Приправа Орнамент вкуса лавровый лист» в Москве можно по цене 18.9 руб., «Приправа Рецепты вкуса лавровый лист» в Москве можно купить за 7.99 руб., Цена «Приправа Айдиго лавровый лист» 28.9 руб. в Москве, «Специя Kotanyi Лавровый лист отборный» в Москве стоит 37.9 руб..

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О продуктах питания в разных странах

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: