Крольчатина на рынке

Крольчатина относится к диетическому мясу, богатому белком, витаминами, минералами и аминокислотами. Ее используют для приготовления практически любых блюд, в том числе и холодца. Этот продукт отличается высокой стоимостью в сравнении с птицей и даже свининой.

От чего зависит цена

Крольчатина продается целой тушкой или разрубленной и сложенной в один контейнер. При этом из нее извлекается гортань, сердце и печень. На то, сколько стоит кролик на рынке, влияет размер тушки. Чем она мельче, тем кролик моложе и сочнее:

  • 1-1,4 кг – 3 месяца;
  • 1,5-2 кг – 4 месяца;
  • 2 и больше – от 5 месяцев.

Лучшие породы

Вся крольчатина вкусная, но мясо взрослых животных становится жестче. К сочным мясным породам относятся – Советская Шиншилла, НЗБ, НЗК, Калифорнийский и Венский кролик.

Крольчатина

Материалы по теме:

Поделиться

Вам может быть также интересно

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: