Как определить качество Конфеты

Эти сладости – любимые многими россиянами кондитерские изделия, отличающиеся большим разнообразием видов и вкусов. Эти продукты представлены в каждом продовольственном магазине, но не все покупатели знают, как правильно выбрать конфеты, чтобы они действительно радовали своим вкусом и не наносили вреда организму.

Стандарты качестве конфет

В России оценка качества конфет выполняется по стандарту ГОСТ 4570-2014, классифицирующему такую продукцию на неглазированную, глазированную, с начинкой и без начинки, а также с комбинированными конфетными массами. Последние могут быть разными, что обеспечивает широту ассортимента такой продукции. Согласно ГОСТ, конфеты изготавливаются из следующих конфетных масс:

  • помадной молочной, сливочной, сахарной и фруктовой;
  • молочной, включая мягкую карамель;
  • сбивной;
  • грильяжной мягкой, твердой и фруктовой;
  • халвичной;
  • фруктовой;
  • желейной;
  • марципановой;
  • пралине;
  • кремовой;
  • из взорванных круп;
  • из сухофруктов, орехов и цукатов;
  • ликерной;
  • основанной, на жирах;
  • шоколадной массы.

Требования к качеству конфет также содержатся в указанном ГОСТе.

  • У такой продукции должны быть свойственные составу компонентов вкус и запах, без наличие посторонних ароматов и привкусов.
  • Для конфет, в состав которых входят жиры, недопустимо наличие салистого, прогорклого или другого неприятного послевкусия.
  • Для кондитерских изделий с кристаллической структурой обязательна мягкая консистенция при раскусывании. Они должны быть без крупных кристаллов, агломератов сахара или других веществ.
  • Конфеты с ликерными массами должны быть без засахаривания и с неизменной концентрацией алкоголя.
  • Продукция изготавливается в разнообразных формах, деформация и механические повреждения конфет недопустимы.
  • На поверхности конфет допустимо наличие небольших повреждений, но не должно быть следов поседения.
  • При покрытии изделий глазурью она должна лежать ровным или слегка волнистым слоем, возможен рисунок на поверхности.
  • Глазурь или шоколад не должны отслаиваться при удалении упаковки конфеты.
  • Неглазированные изделия имеют сухую поверхность, не липкую.

Виды конфет

В магазинах продаются конфеты хорошего качества разных видов, мы расскажем о наиболее популярных из них.

  • Шоколадные конфеты – лидеры по потребительскому спросу. Их выбор сложен, так как следует покупать продукцию из натуральных компонентов, которая стоит дорого.
  • Карамель – практически полностью состоит из сахара. Такие конфеты следует употреблять в пищу с осторожностью, чтобы не вызвать заболевание зубов.
  • Ириски, которые изготавливаются из масла, сгущенного молока и сахара. Качественная продукция такого вида легко жуется и не липнет на зубах.
  • Молочные и кремовые – похожие кондитерские изделия, которые могут быть полезными для организма, если в их составе отсутствуют химические добавки.
  • Фруктовые, цукаты и мармелад – это самые полезные для здоровья виды конфет, содержащие большое количество витаминов.
  • Желейные – изделия, содержащие желатин.
  • Вафельные – конфеты с мучными компонентами в составе.
  • Ликерные – сладкие конфеты с содержанием алкоголя в составе.

Выбор конфет

Определить качество конфет, не раскрывая упаковку, сложно. Но вы можете посмотреть на дату выпуска и срок годности продукции, чтобы избежать приобретения товара, который уже испортился или находится на грани.

  • Конфеты типа «птичье молоко» уже через 15 дней после изготовления лучше не покупать. Для мармелада критическим сроком является 30 дней, для изделий с ягодной и фруктовой начинкой – 60 дней, с помадной начинкой – 4 месяца, для леденцов – 6 месяцев.
  • Выбирая шоколадные или глазированные конфеты, покупайте продукцию с гладкой и блестящей поверхностью. Наплывов, неоднородности и разводов здесь быть не должно.
  • В составе качественных шоколадных конфет есть какао-масло, а их запах не содержит посторонних ароматов.
  • Леденцы и карамель следует выбирать в упаковки из двойной фольги или целлофановой.
  • Карамель должна быть твердой на ощупь и иметь четкий рисунок.

 

 

Материалы по теме:

Поделиться

Вам может быть также интересно

Мы в соцсетях

Поделиться

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: