Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
У Вас возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону, почте или напишите в онлайн чат:
Энциклопедия
Категории:
  • Компании
  • Пользователи
  • Бренды
Аналитика
О проекте:
Свяжитесь c нами по телефону, почте или напишите в онлайн чат: Войти в аккаунт

Производственный цикл Клубники

Ежедневный анализ стоимости Клубники в розничной торговле во всех регионах России и СНГ. Анализ производится продуктом База цен АГРО24 на основании данных, поступающих от партнеров, розничных сетей и отдельных магазинов, рынков, интернет-магазинов и других источников.

Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Клубника оптом
Заявки: 1
Предложения: 3
Объем покупок: от 10 до 10 000 кг
Стоимость покупок: от 1 250 ₽ до 1 800 000 ₽
Дата последней сделки: 18.10.2018

Ягоды – это лакомство, содержащее огромное количество витаминов и полезных макро- и микроэлементов. Примерно 70% мирового производства в этой отрасли занимает клубника – «царица» ягодного мира.

Рынок выращивания ягоды и лидеры-импортеры

Российское производство клубники ограничено из-за климатических особенностей и сезонности. Поэтому для обеспечения круглогодичного предложения не обойтись без закупок этой ягоды за рубежом. Примерно с мая по август объемы продаж обеспечиваются на 95% продукцией нашего происхождения, а в другие месяцы тот же объем забирает импорт.

На мировом рынке основные страны-производители этой ягоды – США и Китай. Это половина объема, тогда как общие поставки составляют 5 млн. тонн ягоды в год. Испания на третьем месте в этом рейтинге. Ее доля - 8%.

Большинство произведенной ягоды все же направляется на внутренний рынок. Даже Россия, выращивающая 6% мирового производства, в экспорте занимает только 3% от общего объема, причем осуществляет поставки только в страны содружества. Среди мировых импортеров лидером является Франция. Ее доля - почти 20%.

Хозяйства России по выращиванию клубники на продажу в промышленных масштабах расположены в Краснодарском крае, в некоторых северокавказских регионах, Адыгее и Московской области. Главным в процветании таких предприятий является подходящий климат и близость к местам сбыта, поскольку ягода – продукт скоропортящийся.

Ежегодно в хозяйствах страны осуществляется сбор клубники в среднем 180-187 тысяч тонн, а импортируется 50-53 тысячи тонн. Основными поставщиками являются Беларусь, Турция, Китай, Египет и Марокко в порядке убывания объемов поступления.

Варианты выращивания ягоды

Преимущества клубники, как ягодной культуры для промышленного выращивания, в следующем:

  • вкусовые качества;
  • быстрое вступление в плодоношение;
  • короткие сроки периода вегетации;
  • регулярность урожаев при должном уходе;
  • способна адаптироваться под климатические условия и любые составы почв;
  • большой сортовой выбор под конкретные региональные условия.

Выращиваться эта ягода может в открытом и закрытом грунте. В последнем варианте обеспечивается:

  • круглогодичность цикла сбора и реализации;
  • сокращение цикла от начала выращивания до плодоношения в несколько раз, что позволяет снимать урожай не единожды;
  • автоматизация всех процессов, что сокращает трудозатраты и исключает ошибки при выращивании;
  • экономия на водопотреблении и обеспечении растений полезными веществами из-за замкнутости процесса.

Выращивание в открытом грунте ставит в зависимость от климатических особенностей конкретного года и от воздействия окружающей среды. Так в 2010 году в некоторых регионах Северного Кавказа наблюдалась засуха, из-за этого полноценного урожая собрать не удалось.

Этапы производственного процесса: от азов культивирования до сбора ягод

Независимо от способа выращивания, основными этапами будет следующие:

  • выбор сорта, самостоятельное выращивание рассады или покупка готовой;
  • подготовка участка или теплицы к высадке;
  • высадка рядами с соблюдением расстояния как между кустами растений, так и между рядами. Используется и высадка на пленку, которая угнетает рост сорняков и предохраняет землю от излишних испарений;
  • уход за растениями, включающий в себя полив, подкормку, уничтожение вредителей и обработку от болезней;
  • cбор и сортировка созревших ягод;
  • упаковка, фасовка и транспортировка;

Реализация клубники.

Сбор урожая - трудоемкий процесс. Для транспортировки отбираются слегка недозрелые экземпляры, для продажи на местах - спелые. Все операции выполняются вручную при проходе в междурядьях или на специальных платформах.

Тарой для сборки служат небольшие лотки или корзины, вмещающие 2-3,5 кг. Лотки в этом случае более удобны, так как складываются в контейнерную конструкцию.

При сборе не рекомендовано отделять плодоножку. Это сказывается на сохранности свежести ягоды.

Поскольку сохранение товарного вида ягоды является приоритетной задачей после ее сбора, перевозка к местам переработки или продажи клубники должна занимать минимальный временной интервал. Чаще всего транспортировка занимает не более трех суток, при этом используются автомобили, способные поддерживать идеальную температуру и влажность.

На прилавки ягода может поставляться и в таре для сбора, и в индивидуальных пластиковых стаканчиках, и в лотках. В последнем варианте проделываются отверстия для того, чтобы клубника «дышала». Так уменьшается шанс порчи из-за плесени или грибков.

Мы в соцсетях

Поделиться

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: