Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных

Киви – фрукт тропический, сочетающий неповторимый вкус и массу витаминов. На территории нашей страны он выращивается разве что любителями, хотя некоторые его родственники – актинидии - произрастают на Дальнем Востоке.

Тенденции российского и мирового рынка киви

В России реализуется киви исключительного импортного происхождения. В год ввозится 55-56 тысяч тонн в равном количестве по месяцам. Традиционно спрос уменьшается в летние месяцы, когда на рынке много других фруктов российского происхождения.

Порядка 63% привозят производители Ирана, 31% приезжает из Чили. Далее рейтинг выглядит следующим образом:

  • Новозеландский киви занимает на рынке около 2,5%;
  • Беларусь поставляет 2%. Это 10 тысяч тонн;
  • Китай – 1,5%;
  • Македония – 0,3%.

На самом деле промышленным производством киви занимаются все страны, входящие в тропический пояс. Мировой урожай достигает миллиона тонн.

Киви в свежем виде и переработанном

Киви нашел применение не только по прямому назначению, хотя содержание витаминов таково, что успешно соперничает с любыми другими фруктами. Свежие плоды могут стать ингредиентами салатов, гарниров, некоторых мясных блюд.

Пускается фрукт и на переработку. В первую очередь это сырье для получения сока, который расфасовывается самостоятельно или может стать добавкой в мультифруктовых вариантах. Используется такой сок в составе нектаров и прочих напитков.

Из продуктов длительного хранения вырабатываются консервированная продукция – джемы, конфитюры, варятся компоты и протирается пюре. Фрукт становится добавкой в мороженое и йогурты. Цукаты из него употребляются самостоятельно, с кашами и мюсли.

Участвует фрукт и в производстве ликеров («De Kuyper», «Tropic Clab», «Wenneker») и винных напитков (например, Blanc de kiwi от Longonya).

Особенности растения, учитываемые при выращивании

Киви – древовидная лиана. Причем возможна первоначальная посадка семенами. Плодоношение начинается уже через 4 года после этого вплоть до 80-100 лет. Плети лианы могут достигать длины в 4 метра. Рост их происходит стремительно, при этом они оплетают любую предоставленную опору. Поэтому важно правильно рассчитать план установки опор на плантации. Для предотвращения загущения кроны листвой и быстрого старения растения периодически проводят обрезку.

Лиана двудомная. Это значит, что для плодоношения необходимо наличие на плантации и «девочек», и «мальчиков». Цветение у первых начинается примерно во второй половине мая и продолжается чуть больше недели. Мужские особи тоже цветут, но плодоношение не доступно, поскольку цветки недоразвиты.

За время цветения происходит опыление. Причем используются все возможности. Это делают и насекомые, и ветер. Формирование плодов происходит до сентября, далее плоды очень быстро созревают.

Производство киви в промышленных масштаба

Для промышленного выращивания подбираются сорта, соответствующие региону, способные противостоять заболеваниям и вредителям, обеспечивающие большую урожайность.

Для выращивания подходят земли с объемным слоем гумуса, с отличными показателями плодородности. Участок должен быть защищен от ветров, иметь достаточное снабжение естественной влагой. Иначе нужно оборудовать систему полива.

Первоначально выращивание происходит в тепличных условиях. Это своего рода рассада, которая чуть позднее высаживается в открытый грунт. Между ростками должно соблюдаться расстояние не менее 4 метров, а между рядами - не менее трех метров.

Первые 4 года осуществляется формирование кроны. Регулярно проводится обрезка, полив, внесение удобрений. Несмотря на то, что растение устойчиво к заболеваниям и вредителям, иногда необходима соответствующая обработка.

Производство плодов киви начинается с пятого года. Но первое цветение возможно уже на второй год. Плодоношения в этом случае не допускают.

Сбор урожая, транспортировка и хранение

Плоды киви могут достигать веса от 40 до 100 грамм. Иногда встречаются и почти 150-граммовые. Сбор киви осуществляется в несколько подходов, между которыми сохраняется промежуток в 10 дней (именно столько времени идет массовое цветение растения).

Процедура выполняется вручную. При этом урожай укладывается в мелкие ящики ровными рядами с одновременной сортировкой. Обрыв фрукта осуществляется без плодоножки.

Снятие плодов осуществляется в стадии технической спелости. Транспортировка и хранение возможно при температуре от 0 до + 2 градусов. В зависимости от сорта в таких условиях киви может содержаться от 2 до 5 месяцев.

Мы в соцсетях

Поделиться

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: