Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных

Приятный сладкий вкус с кислинкой и освежающий аромат киви с цитрусовыми нотками стали залогом использования этого тропического фрукта для приготовления десертов, салатов и других блюд. В этом продукте содержится большое количество витамина С и других полезных микроэлементов. Но важно знать, как выбрать киви спелый, так как недозрелый или перезрелый плод этого тропического фрукта уступают по вкусовым качествам.

Оценка качества киви

В Россию оценку качества такого тропического фрукта выполняют по ГОСТ 31823-2012. В этом стандарте говорится о разделении киви на высший, первый и второй товарные сорта, а также приводятся критерии оценки плодов. Изучив их, вы будете знать, как правильно выбрать киви.

  • Фрукты осматривают на предмет чистоты, целостности и здоровья.
  • Киви поставляют в торговлю в состоянии товарной зрелости, что подразумевает хорошо сформировавшийся плод, отсутствие стебля и не перезрелую стадию развития фрукта.
  • Не должно быть повреждений насекомыми и отклонений от типичных для помологического сорта окраски и формы.
  • Киви в продажу поставляют без излишней влажности.
  • Для высшего сорта возможны незначительные природные дефекты кожицы, к которым добавляются допустимые небольшие дефекты окраски, если речь идет о киви первого сорта.
  • Для плодов второго сорта возможно наличие на кожице зарубцевавшихся трещин или небольшой по площади содранной ткани. Также допустимы небольшие вмятины или бугорки.
  • Мякоть у киви отличается твердостью, сочностью и упругостью. У нее не должно быть повреждений.
  • Такие фрукты наделены свойственными помологическому сорту запахом и вкусом, без посторонних привкусов и ароматов.
  • В зависимости от товарного сорта масса плодов равна от 65, 70 и 90 грамм.
  • Недопустимо наличие в продаже сросшихся плодов.
  • Бракуются киви с признаками увядания и загнивания.
  • В продаже не должно быть водянистых, мягких и заплесневевших плодов.

Выбор киви

Отвечая на вопрос, как выбрать киви, следует помнить о некоторых полезных советах для покупателей.

  • Лучше выбирать киви поштучно, а не брать в уже расфасованном по корзинам или другим упаковкам виде. В таком формате вы сможете рассмотреть каждый плод, оценив его внешние качества и упругость.
  • Не следует приобретать излишне мягкие или чрезмерно твердые киви.
  • Плоды таких фруктов должны иметь красивый однородный окрас, без пятен.
  • Киви с помятостями или выраженными дефектами покупать не стоит.
  • Выбирайте фрукты с приятным ароматом, без резкости. Запах брожения – показатель испорченности продукта.
  • Волосы у спелого киви жесткие, но легко отшелушиваются.
  • На месте, где была плодоножка, не должно быть влажности.
  • Если при визуальном осмотре плода заметны трещины, влажные пятна, плесень или изменение цвета, от его приобретения следует отказаться.
  • Признаком гниения киви является находящийся на поверхности белый пух.
  • Избегайте покупки плодов со следами липких веществ на поверхности, что указывает на использование химических веществ для продления срока годности продукта.

Мы в соцсетях

Поделиться

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: