Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 42600 Хурма

Хурма

  • 209 – 209 ₽ Розница
    Цены на 18.09.2019
  • 160 – 168 ₽ Опт
    Цены на 18.09.2019
  • 209 ₽ Агроиндекс
    Цены на 18.09.2019

Производственный цикл Хурмы

Хурма – культура, богатая сортовым разнообразием. Насчитывается 700 ее разновидностей, но только около двух сотен пригодны в пищу, а еще меньше - к промышленному выращиванию.

Особенности мирового и внутреннего рынка хурмы

Ежегодно в мире выращивается 5-7 млн. тонн этих солнечных плодов. Рейтинг производителей выглядит следующим образом:

  • Китай – 70% произведенных объемов;
  • Корея – 10%;
  • Япония – 10%;
  • Бразилия – 5%.

Основной российский регион - Краснодарский край, но занимаются выращиванием хурмы небольшие хозяйства. Помимо этого, возделывается культура в Крыму, Северной Осетии и в Абхазии. Объемы не способны удовлетворить спрос, поэтому основная масса этого фрукта на рынке страны привозная.

Ежегодно в Россию ввозится 120-160 тысяч тонн фрукта. Главный импортер - Азербайджан (76% ввозимого объема). Далее производители распределяются следующим образом:

  • Узбекистан –8%;
  • Китай – 6%;
  • Израиль – 4%.

В небольших объемах продукция поступает из Македонии, Грузии, Южной Африки, Киргизии и Казахстана.

Сезон продажи хурмы начинается с конца октября. Именно в это время плоды наиболее вкусны и дешевы. Продолжаться он может до конца декабря. Это не значит, что после хурма исчезнет совершенно. Встретить ее в крупных сетевых магазинах можно и вне сезонов, но она уступает по вкусовым свойствам сезонным экземплярам.

Особенности культуры

Это древовидное растение может похвастаться завидным долголетием. Встречаются экземпляры, возраст которых достигает 90 лет. При этом они остаются полными сил и способны приносить урожай до 5 тысяч плодов. Это почти 300 кг. Уже в пятилетнем возрасте растение способно выдать до 15 кг сладких плодов с дерева.

Культура богата на разнообразие сортов. Современные гибриды хоть и относятся к теплолюбивым, но вполне успешно переживают заморозки до минус 26 градусов. При этом, даже если имеются какие-либо повреждения, растение легко и быстро восстанавливается. Так что вполне возможно, что через некоторое время такие сады появятся и в средней полосе России.

Промышленное выращивание

Прежде чем приступать к посадке хурмы, нужно отобрать сорт, который будет соответствовать региону произрастания по климатическим особенностям и основному составу грунта. Учитываются и сроки созревания по сортам:

  • ранние плодоносят с начала по конец сентября;
  • средние – с октября по ноябрь;
  • поздние – с ноября по декабрь.

Способность сорта к опылению – еще один важный фактор. Плоды с семенами считаются более вкусными, но зато возможность не опылять растение во время цветения расширяет выбор по месту выращивания.

Участок для разбивки сада должен хорошо освещаться. При этом учитывается не только интенсивность освещения, но и продолжительность светлого периода в течение дня. При этом растение не любит сильных ветров и холодных воздушных потоков. Как следствие, в качестве участка точно не подойду те, что расположены в балках. Также не стоит обращать внимание на северные и восточные склоны, речные поймы.

Залегание грунтовых вод должно быть не менее, чем в 3 метрах от поверхности. Недопустима болотистость. Это приведет к загниванию корневой системы. Грунт не должен быть засолен. Перед посадкой он перекапывается, вносятся удобрения.

Высаживают хурму саженцами весной. Если используется опыляемый сорт, то следует высаживать на каждые 6 женских экземпляров один опылитель. Посадка рассчитывается таким образом, чтобы у каждого растения была индивидуальная площадь питания. Для невысоких сортов - 25 кв. метров, для высокорослых – более 60 кв. метров. Поскольку растение является долгожителем, на некоторое время посадку можно загустить плодовыми культурами с меньшим сроком жизни и пирамидальной кроной. Например, персиками.

Первое плодоношение, в зависимости от сорта, может наступить на второй или третий год. Но в полную силу плодоношения растение вступает в 3-5 лет. До этого момента хурма регулярно удобряется, обрабатывается от вредителей и болезней. Важно проводить периодическую обрезку для формирования кроны.

Сбор хурмы, хранение и транспортировка

Сбор урожая проводится вручную в момент наступления технической спелости. Обрезка плодов должна производиться ближе к плоду. При этом нельзя повредить его кожицу. Сразу проводится калибровка, выбраковываются недоразвитые и поврежденные экземпляры.

Укладываются плоды в транспортировочную тару, где дно наполняется рыхлым материалом. Это могут быть опилки или стружка. Некоторые производители обеспечивают заворачивание каждого плода в специальную бумагу. Слои плодов укладываются таким образом, что они соприкасаются либо плодоножками, либо верхней поверхностью. Слои прокладываются упаковочным материалом. Таким образом обеспечивается отсутствие повреждений в процессе транспортировки.

Часто продажа хурмы выполняется в потребительской весовой упаковке. В этом случае обеспечивается ее прозрачность для того, чтобы потребитель мог оценить внешний вид продукции. Хранятся упакованные плоды при влажности от 80 до 90% и температуре от 0 до +1°С. В таких условиях они сохраняются около двух месяцев.

«Хурма» в Москве можно купить за 125.99 руб., Купить «Хурма» в Москве можно по цене 169 руб., Цена «Хурма» 169 руб. в Москве, «Хурма» в Москве стоит 169 руб..

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О продуктах питания в разных странах

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: