Хрен оптом

С 2010 года поставки хрена в Россию показывали положительную динамику – от 8 до 53% ежегодно. Из общего объема на долю васаби приходилось 34%. Однако с 2015 ситуация меняется – теперь ежегодное падение составляет от 1 до 5%. Эксперты прогнозируют сохранение такой ситуации до 2020 года, а, возможно, и больше. Причина – уменьшение спроса сегмента HoReCa, потому что россияне в условиях кризиса стараются уменьшать траты в заведениях общественного питания, а также уменьшают средний чек.

Разновидности хрена

Наиболее оптимистичные прогнозы на розничном рынке, на котором производители предлагают покупателям огромный выбор разновидностей этого корнеплода. Хрен оптом купить можно:

• В сыром, сушеном, маринованном, замороженном, консервированном виде;
• В вида салатной добавки с майонезом, лимоном, уксусом;
• В составе смеси со свеклой, морковью, оливками.