Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Кефир оптом
Заявки: 0
Предложения: 2
Объем покупок: от 1 000 до 1 000 л
Стоимость покупок: от 34 680 ₽ до 40 000 ₽
Дата последней сделки: 21.09.2018

Кефир популярный в России напиток, хорошо утоляющий жажду и укрепляющий здоровье. Он поддерживает наш иммунитет, способствует нормализации работы кишечника и выполняет другие полезные функции.

Для его приготовления может быть использовано различное молоко:

  • цельное;
  • нормализованное;
  • обезжиренное;
  • восстановленное;
  • смесь названных выше видов.

Изготовление осуществляется в соответствии с ГОСТ 31454-2012 либо с техническим регламентом на молочные продукты, что подтверждается аббревиатурой-значком СТР на упаковке.

Кефир

Состав

Если вы ищите ответ на вопрос, как выбрать кефир в магазине, в первую очередь следует обращать внимание на состав. Основным сырьем для его изготовления является молоко, а в качестве закваски используются специальные кефирные грибки. Такой состав говорит о том, что перед вами настоящий, живой и питательный продукт. Если напиток произведен с использованием сухой молочной закваски, его нельзя считать полноценным. В такой ситуации на этикетке пишут «кефирный напиток», но не всегда производители делают это явно. Поэтому важно внимательно изучать упаковку, чтобы сделать правильный выбор.

Еще один распространенный элемент в составе кефира – кисломолочные бифидобактерии, благодаря которым он лучше усваивается организмом человека. В таком случае на упаковке добавляется пометка «био».

Признаки качества

  • Если у такого напитка молочно белый цвет с небольшим кремовым оттенком, это говорит о хорошем качестве. Другие оттенки будут означать либо истекший срок годности, либо добавление красителей и пищевых добавок.
  • У свежего натурального товара насыщенный запах молочных продуктов. В случае явно прослеживающихся ноток кислоты или других неприятных запахов, напиток покупать нельзя.
  • Вкус хорошего кефира отдает небольшой кислинкой, но не может быть очень кислым, горьким или сладким. Это будет означать испорченность продукта.
  • Не должны быть комочки или выделения сыворотки, однородная консистенция укажет на хорошее качество. Если же на поверхности образовалась сыворотка, а в напитке появились хлопья или комочки, он уже забродил и не подлежит употреблению. Сгустки допускаются, но они легко разбиваются при простом взбалтывании.
  • Продукция 2,5 и 3,2% жирности должна быть достаточно густой, а с массовой долей жира 1% – более жидкой.
  • Для свежего напитка, изготовленного при соблюдении всех необходимых технологических процессов, не свойственно газообразование. Если кефир сильно пенится, либо истек его срок годности, либо при изготовлении или хранении продукта были допущены ошибки.

Полезная информация

Для лучшего понимания, какой кефир выбрать, важно знать о некоторых особенностях.

  • Свежий кефир обладает мягким вкусом, но с каждым днем он набирает кислинку и остроту.
  • Если у вас есть подозрение, что в товар добавлены загустители, проверить это можно, добавив немного этого напитка в воду. При наличии соевой муки или крахмала в воде появятся хлопья.
  • Самый экономичный вариант покупки – в полиэтиленовом пакете, но он и хранится меньше всего. С другой стороны, этот напиток лучше покупать свежим, поэтому часто нет смысла переплачивать за плотную упаковку в виде пластиковой бутылки или плотной коробки из картона.
  • Срок годности не может превышать 10 дней, так как за это время он становится значительно более крепким и кислым. Зачастую производители указывают срок хранения – 5 суток. Желательно выбирать в магазине продукцию, с даты изготовления которого прошло не более 2 дней.
  • На упаковке не должно быть подтеков, вздутостей или других следов, указывающих на явные проблемы с качеством.
  • Оптимальным выбором будет кефир 2,5 и 3,2% жирности. У напитка с 1% жирности меньшая питательность, к тому же он обладает мочегонным эффектом.

Мы в соцсетях

Поделиться

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: