Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Как определить качество Капусты

Как выбрать Капусты? АГРО24 поможет подобрать лучшее качество Капусты при покупке и продаже в магазинах, на рынках или оптовых сделках на Торговой платформе.

Нравится: 556
Просмотров: 16161
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Агроиндекс цены розница

Cредняя из минимальных цен на Капусту в супермаркетах и на рынках России и СНГ на основе различных систем в рознице

Месяц кг Агроиндекс
Февраль 1 36.23 ₽
Январь 1 31.5 ₽
Декабрь 1 29.4 ₽
Ноябрь 1 24.26 ₽
Октябрь 1 25.66 ₽
Сентябрь 1 35.11 ₽
Капуста оптом
Заявки: 5
Предложения: 3
Объем покупок: от 1 до 500 000 кг
Стоимость покупок: от 27 ₽ до 9 450 000 ₽
Дата последней сделки: 15.02.2019
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Лучшие цены розница

Подбор интересных цен на платформе на Капусту в розницу

Подбор Цена Дата
«Лента», г. Великий Новгород
«Лента», г. Великий Новгород
79.99 1кг 14.02.2019
«Народная 7я Семья», г. Санкт-Петербург
«Народная 7я Семья», г. Санкт-Петербург
99.9 1кг 14.02.2019
«ВкусВилл интернет-магазин», г. Москва
«ВкусВилл интернет-магазин», г. Москва
38 1кг 07.02.2019
«Дикси», г. Москва
«Дикси», г. Москва
79.9 1кг 14.02.2019
«Северный рынок», г. Москва
«Северный рынок», г. Москва
30 1кг 11.02.2019

Капуста с давних времен входит в рацион жителей нашей страны, помогая в приготовлении вкусных и недорогих блюд. Особенная ценность этого овоща заключается в его способности сохранять вкусовые качества на протяжении долгого времени в зимний период в квашеном виде. Такой продукт становится поставщиком витамина С и других полезных микроэлементов для организма человека. Но необходимо знать, как выбрать капусту, чтобы она долгое время сохраняла полезные качества.

Классификация по ГОСТу

Существует ГОСТ Р 51809-2001, в котором указывается, какую капусту можно предлагать для реализации потребителям. В этом документе предусмотрена и классификация такого овоща, делящая овощ на два класса по качеству.

  • Первый класс. Допускаются только кочаны с плотно прилегающими листьями, имеющими небольшие трещины или другие незначительные дефекты. Вес кочана должен быть от 0,4 кг для раннеспелых видов и не менее 1 кг для средне- и позднеспелых сортов.
  • Второй класс. Допускаются кочаны, листья которых могут быть разной степени плотности, но не рыхлые. Вес плодов может быть от 0,35 и 0,6 кг соответственно для раннеспелых и сортов более позднего созревания. Возможны плоды, механические повреждения в которых проникают на глубину до 3 см или не имеющие внешних листьев.

В обоих случаях длина кочерыжки не должна превышать 3 см над кочаном.

Если вы собираетесь использовать капусту сразу после покупки для приготовления салатов или других блюд, раннеспелые сорта будут подходящим выбором. Среднеспелые и среднепоздние сорта дольше сохраняют свежесть и плотнее, такие можно подвергать квашению и другим способам обработки для длительного хранения. Но лучшим выбором для этого будет позднеспелый плод. Они могут оставаться свежими до следующего сезона, подходя и для использования в свежем виде, и для заготовок.

На что обращать внимание при выборе капусты?

Чтобы понять, как правильно выбрать капусту, необходимо запомнить основные правила покупки этого овоща.

  • Выбирайте кочаны со свежими не обобранными листами. Они должны плотно прилегать друг к другу и не создавать эффект раскрытого плода.
  • Избегайте плодов с коричневыми или черными участками, даже если они небольших размеров. Это говорит о порче грибками или гнилостными бактериями.
  • Осмотрите листья на предмет порчи насекомыми, что проявляется в виде бороздок и других дефектов на листьях. Их большое количество говорит о том, что такую капусту лучше не покупать.
  • Кочан должен быть крепким. Если при сдавливании возникает ощущение мягкости и воздушности, его лучше не выбирать, так как это свидетельствует о несвежести или поврежденности плода.
  • Листья должны быть насыщенного зеленого цвета. Если они тусклые, это говорит не в пользу таких кочанов.
  • Если у капусты есть желтые или вялые листья, это означает отсутствие свежести.
  • Кочаны должны выглядеть чистыми и гладкими, без явных следов химической обработки и признаков подмороженности.
  • Значительные механические повреждения приведут к быстрой потере витамина С, поэтому плоды с ними следует избегать при выборе.
  • При неправильном хранении капуста начинает прорастать, что можно увидеть невооруженным взглядом. Поэтому не только выбирайте ровные крепкие кочаны, но и помещайте их в холодильник с температурой от 0 до 4 градусов, если не планируете использовать сразу после покупки.
  • Наличие в большом количестве сухих прослоек в кочанах (пергаментность внутренних листьев), также является дефектом, в связи с которым плоды не следует покупать.

Придерживаясь этих советов, вы выберете капусту, которая порадует вас вкусовыми качествами и сроками хранения.



АГРОИНДЕКС розница

Cредняя из минимальных цен на Капусту. Цена определена продуктом База цен АГРО24

Сколько стоит Капуста в магазинах. Розничные цены

Розничные цены на Капусту на торговой платформе АГРО24

Цена Объем Продукт Магазин Адрес Дата
79.99 1кг
Капуста китайская
«Лента»
г. Великий Новгород
г. Великий Новгород
14.02.2019
99.9 1кг
Капуста китайская
«Народная 7я Семья»
г. Санкт-Петербург
г. Санкт-Петербург
14.02.2019
38 1кг
Капуста белокочанная ВкусВилл
«ВкусВилл интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
07.02.2019
79.9 1кг
Капуста китайская
«Дикси»
г. Москва
г. Москва
14.02.2019
30 1кг
Капуста белокочанная
«Северный рынок»
г. Москва
г. Москва
11.02.2019
29.99 1кг
Капуста белокочанная
«Дикси»
г. Санкт-Петербург
г. Санкт-Петербург
14.02.2019
85.48 1кг
Капуста китайская
«Ашан»
г. Казань
г. Казань
14.02.2019
470 1.4кг
Капуста кольраби
«Утконос интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
07.02.2019
74 2кг
Капуста белокочанная
«Глобус Гурмэ интернет-магазин»
Московская обл
Московская обл
07.02.2019
89.99 1кг
Капуста китайская
«Пятерочка»
г. Санкт-Петербург
г. Санкт-Петербург
14.02.2019
90.6 1кг
Капуста китайская
«Магнит»
г. Санкт-Петербург
г. Санкт-Петербург
14.02.2019
59.95 1кг
Капуста китайская
«ООО Эдельвейс»
Производитель, Интернет-магазин
«ООО Эдельвейс»
г. Казань
г. Казань
14.02.2019
34.9 1кг
Капуста белокочанная
«Монетка»
г. Нижний Тагил
г. Нижний Тагил
13.02.2019
49.9 1кг
Капуста краснокочанная
«Верный»
Ритейлер
«Верный»
г. Казань
г. Казань
07.02.2019
37.99 1кг
Капуста краснокочанная
«Ашан»
г. Екатеринбург
г. Екатеринбург
13.02.2019
93.9 1кг
Капуста китайская
«Перекресток интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
07.02.2019
99 0.5кг
Капуста
«Деликатеска интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
08.02.2019
102.2 0.7кг
Капуста китайская
«Азбука Вкуса интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
07.02.2019
40 1кг
Капуста белокочанная
«Каширский рынок»
г. Москва
г. Москва
11.02.2019
30 1кг
Капуста белокочанная
«Коптевский рынок»
г. Москва
г. Москва
11.02.2019
еще 22 000 000+ цен в Базе цен АГРО24

Мы в соцсетях

Поделиться

Торговые партнеры

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: