Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 49397 Инжир

Инжир

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 14.07.2020
  • 15 – 240 ₽ Опт
    Цены на 14.07.2020
  • 0 ₽ Агроиндекс
    Цены на 14.07.2020

Производственный цикл Инжира

Инжир – дерево субтропическое. В России оно выращивается исключительно отдельными любителями. Его разведением занимаются частные хозяйства в Краснодарском крае, в Крыму. Урожай небольшой, нередко из-за неудачных климатических условий и его не бывает. Поэтому большая часть продукции, присутствующей на нашем рынке, имеет импортное происхождение. Это относится и к переработанным вариантам.

Объемы мирового производства инжира и обстановка на российском рынке

Сейчас промышленным выращиванием культуры занимается целый ряд стран. Необходимые условия для этого могут предоставить Турция, Алжир, Тунис, Греция, некоторые штаты США. Из ближнего зарубежья – Грузия и Азербайджан. Сезон продаж инжира совпадает со сроками его сбора.

Ежегодно выращивается 2,3-2,6 миллиона тонн продукции. В Россию ввозится в среднем 5 тысяч тонн. Основные поставщики:

  • Турция – 82%;
  • Беларусь – 13%;
  • Грузия – 3%;
  • Бразилия – 0,7%;
  • Израиль – 0,3%.

Поставляется продукция в свежем и сушеном виде. Помимо этого ввозятся консервированные полуфабрикаты и напитки – концентраты и соки. Продажа инжира в свежем виде носит сезонный характер.

Особенности культуры

Дерево является листопадным. При понижении температур до -15° оно вымерзает и восстановлению не подлежит. Продолжительность его жизни достигает двух столетий. При этом оно вырастает выше 6 метров и наращивает корневую массу, проникающую вглубь грунта почти на три метра. Корни не только направлены вниз, но и отращивают множество мелких корешков, располагающихся в полуметре под поверхностью.

Одно время считалось, что у растения отсутствуют цветы, но это не так. Соцветие свернуто таким образом, что снаружи можно наблюдать образование, похожее на ягоду. На самом деле внутри оно несет в себе массы мужских и женских цветов. Оплодотворение происходит с помощью определенного вида ос.

Растение светолюбиво. Оно требовательно к интенсивности освещения и к продолжительности светового дня, количеству солнечных дней. Для начала вегетации дереву необходимо, чтобы почва прогрелась, как минимум, до +10°С со стабильным последующим повышением. С момент начала этого процесса до старта сбора урожая проходит от 200 до 220 дней.

Промышленное выращивание

Для выращивания культуры подбираются участки, не продуваемые ветрами с легким составом почвы. Необходимо много света и высокая влажность. Поскольку растение опыляется исключительно одним видом насекомых, лучше подбирать самоопыляемые сорта.

Высадку производят черенками в предварительно подготовленную почву. При разработке схемы посадки следует учитывать габариты взрослого растения и тип предполагаемой сборки урожая. Традиционно между рядами соблюдается расстояние в 5 метров, а между отдельными растениями - 4 метра.

В течение первых четырех лет (если только это не прикопочный способ) обеспечивается формирование кроны и полив. Первые плоды можно снять уже на третий год, но в пору полного плодоношения дерево вступит к 5-6 годам.

Сбор инжира, его упаковка и транспортировка

Созревание плодов растянуто на период от месяца до двух. Поэтому и сбор инжира выполняют выборочно. Плоды сразу подвергаются переборке на сорта, выбраковываются поврежденные экземпляры. Стандарты на свежие плоды прописаны в ГОСТ 34322-2017.

Упаковка инжира выполняется сразу в потребительскую тару, а далее - в оптовую. Чаще всего это деревянные, полимерные или картонные ящики. Если есть договоренность с покупателем, то возможно отсутствие потребительской упаковки.

Для транспортировки подходит любой вид транспорта, способный поддерживать пониженные температуры. Условия хранения устанавливаются изготовителем.

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: