Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 28479 Инжир

Инжир

  • 0 – 0 ₽ Розница
    Цены на 18.01.2020
  • 180 – 240 ₽ Опт
    Цены на 18.01.2020
  • 0 ₽ Агроиндекс
    Цены на 18.01.2020

Как определить качество Инжира

Наделенный множеством полезных свойств инжир не вызывает жажды и хорошо утоляет чувство голода. Этот фрукт служит заменителем сладостей при диетах, используется для приготовления джемов и варенья. Его используют для приготовления салатов и вторых блюд, выпечки и соусов. Если инжир хороший, такой фрукт сочетается с молочной продукцией и мясом, с рыбой и овощами. Но важно уметь выбирать его в магазине, чтобы купить качественный продукт.

Стандарты качества инжира

В России есть отдельный ГОСТ, инжир свежий оценивается по информации, содержащейся в нем. Это ГОСТ Р 55870-2013, предусматривающий деление таких фруктов на продукцию высшего, первого и второго сорта.

  • Плоды должны быть чистыми, целыми, не мятыми и без излишней влажности.
  • Для инжира высшего сорта допустимы незначительные дефекты поверхности, а форма и окрас типичны для помологического сорта.
  • У плодов первого сорта могут быть небольшие дефекты формы и развития, а также отклонения в окраске. Возможно небольшое повреждение черенка такого инжира и несущественные повреждения кожицы в виде трещин, пробковости и потертостей.
  • Для плодов второго сорта допустимо отсутствие черенка, а дефекты кожицы, формы и окраски допускаются более масштабные, чем в случае с продукцией первого сорта.
  • Такие фрукты наделены плотной консистенцией, приятными сладковатыми вкусом и запахом, без посторонних привкусов и ароматов.
  • Не должно быть плодов, испорченных сельскохозяйственными вредителями и посторонних примесей.
  • Диаметр инжира от 40 мм и больше.

Как правильно выбрать инжир?

Есть несколько основных критериев оценки, по которым можно проверить качество инжира при выборе такого фрукта в магазине

  • У свежих плодов тонкая кожица и приятный запах, без аромата вина или других ноток.
  • Инжир не имеет вмятин и трещин, он легко продавливается при нажатии пальцем, но быстро восстанавливает форму.
  • Существуют помологические сорта зеленого, коричневого, желтого или темно-фиолетового цвета. Самым сладким считается инжир с зеленым окрасом.
  • Избегайте покупки фруктов с признаками гнили, плесени или заболеваний.
  • Не покупайте инжир с сильными повреждениями кожицы или имеющий помятый вид.
Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: