Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
4.21 52410 Имбирь

Имбирь

  • 77.14 – 583 ₽ Розница
    Цены на 14.11.2019
  • 60.71 – 60.71 ₽ Опт
    Цены на 14.11.2019
  • 296.8 ₽ Агроиндекс
    Цены на 14.11.2019

Производственный цикл Имбиря

Имбирь – пряность и лекарство. Помимо этого, используется он и в косметологии. Продажа имбиря осуществляется в самом разнообразном виде: цельным корневищем или кусочками, порошком, молотым, засахаренным, в шоколаде, в виде экстракта. Независимо от типа переработки, все это корневище имбиря.

Производство имбиря: мировой и российский рынок

Ежегодно в мире собирается порядка 3-3,5 млн. тонн корневищ имбиря. Лидерами являются следующие страны:

  • Индия – 3032% всего мирового объема;
  • Нигерия – 1516%;
  • Китай – 13%;
  • Индонезия – 1011%;
  • Непал – 79%;
  • Таиланд – 45%;
  • Камерун и Бангладеш по 2,53,5% от каждой страны.

В Россию каждый год импортируется до 300 тонн имбиря из следующих стран:

  • Индия – 3435%;
  • Нигерия – 3031%;
  • Китай – 2021%;
  • Швеция и Сингапур – по 3% каждая;
  • Германия и Перу – по 2% каждая.

Помимо этого поступают некоторые объемы из бывших союзных республик, которые никак не попадают в статистику. Часть продукции выращивается населением.

Особенности растения

Растение представляет собой травянистый многолетник, вырастающий до 1,5 метра. Размножение происходит делением корневища. Для этого его разрезают на кусочки с несколькими спящими почками на каждом. Высадку производят сразу же после нарезки.

В диком виде имбирь больше не встречается. К этому привела неконтролируемая выкопка корневищ. Современные гибриды гораздо крупнее, лучше защищены от болезней и вредителей.

Промышленное выращивание имбиря

Для закладки плантации отбирается участок, состоящий из рыхлого суглинка с большой долей гумуса. Растение способно выдерживать довольно засушливые времена, возможно и искусственное орошение. Растение не переносит близкого залегания воды или болотистых участков. В этом случае корневище может загнить.

Сорт подбирается в зависимости от конечной цели. Для получения масла требуется подбор растения с наибольшим его содержанием. Для употребления в пищу требуется то, что способно быстро наращивать объем клубней и отличается хорошими вкусовыми качествами.

Посадка осуществляется отдельными фрагментами корневища с несколькими почками. Заделку выполняют неглубоко рядами с соблюдением схемы посадки. Процедуру можно осуществлять с осени, тогда к следующей осени уже можно будет произвести сбор имбиря. Во время выращивания своевременно проводятся подкормки удобрениями, производится обработка от насекомых. Рядки пропалываются и рыхлятся.

Созревание происходит с середины августа до конца сентября. Перед уборкой посадки перестают поливать для того, чтобы грунт успел подсохнуть. Показателем спелости станут пожелтевшие и подвявшие стебли и листья.

Сбор проводится при помощи техники. Комбайн поддевает корневище с одновременным встряхиванием. Это способствует осыпанию грунта. Собранная продукция направляется на калибровку и сортировку. Одновременно дополнительно отсеиваются посторонние включения. Обрезается ботва. На корень в свежем виде установлен ГОСТ 34319-2017 и ISO 1003-2016.

Подготовка к транспортировке и продаже

Для продажи или переработки корневища следует подготовить. Сначала их тщательно промывают и очищают. После этого их обсушивают. Такие корневища могут быть сразу упакованы целиком или после нарезки на части. Упаковка имбиря в этом случае — это полимерные, двойные бумажные пакеты, пачки из ламинированного картона, стеклянные банки.

Переработка производится на автоматизированных линиях. Корни дополнительно моются, очищаются от кожицы, нарезаются и приводятся в состояние в соответствии с видом конечной продукции.

 

 

 

Купить «Имбирь Скатерть-самобранка маринованный» в Москве можно по цене 79 руб., «Имбирь» в Москве стоит 299 руб., Купить «Имбирь Real tang розовый маринованный» в Москве можно за 163 руб., Купить «Имбирь Art fruit» в Москве можно по цене 159 руб..

Нашли ответ на вопрос? нет да

Комментариев пока нет
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

НОВОСТИ АГРО24
Рынок продуктов питания. Аналитика и новости АГРО24

НОВОСТИ РЫНКА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в мире и России

НОВОСТИ РЕГИОНА
Рынок продуктов питания. Актуальные новости в России и регионах

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: