Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания
У Вас возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону, почте или напишите в онлайн чат:

Как определить качество Груши

Ежедневный анализ стоимости Груши в розничной торговле во всех регионах России и СНГ. Анализ производится продуктом База цен АГРО24 на основании данных, поступающих от партнеров, розничных сетей и отдельных магазинов, рынков, интернет-магазинов и других источников.

Нравится: 654
Просмотров: 22146
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Груша оптом
Предложения: 5
Объем покупок: от 10 до 1 632 000 кг
Стоимость покупок: от 1 215 ₽ до 187 680 000 ₽
Дата последней сделки: 12.11.2018

Груша отличается сочностью, ароматностью и нежным вкусом. Этот фрукт содержит много полезных витаминов и микроэлементов, благотворно влияя на здоровье человека. Грушу используют в кондитерском деле, для приготовления соков, компотов и в других целях. Важно знать, как правильно выбрать грушу, чтобы покупать качественную продукцию с хорошими вкусовыми характеристиками.

Стандарты качества груши

За качество груши, представленной в торговой сфере в России, отвечает государственный стандарт ГОСТ 33499-2015, классифицирующий такие фрукты на высший, первый и второй товарные сорта, а также на группы крупных, средних и мелких плодов. Груши делятся на ранние и поздние виды по срокам созревания – до и после 1 сентября соответственно.

Какую выбрать грушу подскажут критерии оценки характеристик таких фруктов, имеющиеся в ГОСТе.

  • Плоды должны быть целыми, чистыми, здоровыми и без повреждений из-за болезней или сельскохозяйственных вредителей.
  • Исключаются вялые и подмороженные груши, а также фрукты с излишней влажностью или повреждениями, затрагивающими мякоть.
  • Недопустимо наличие подкожного побурения и пятнистости мякоти.
  • Форма и окраска груш должны быть типичными для помологического сорта.
  • Наличие плодоножки возможно, но не обязательно.
  • Для торговли отбираются однородные по степени зрелости плоды, не зеленые и не перезревшие.
  • В зависимости от товарного сорта и крупности груши позднего созревания, наибольший поперечный диаметр равен от 45 до 60 мм, а наименьшая масса от 75 до 130 грамм. На фрукты ранних сортов ограничения по размерам не распространяются.
  • Вкус и аромат груши не должен содержать посторонних привкусов и запахов.
  • Недопустимо наличие в продаже плодов с плесенью, остатками химических веществ на кожице и признаками загнивания.
  • Бракуются подмороженные груши, фрукты с глубокими механическими повреждениями или свежими проколами.
  • Недопустимо наличие посторонних примесей, сельскохозяйственных вредителей и продуктов их жизнедеятельности.
  • Мякоть груши не должна быть твердозернистой.
  • Для плодов первого и второго сорта возможно слабое побурение кожицы, занимающее до 1/8 и 1/4 поверхности груши соответственно.
  • Фрукты первого и второго сорта могут иметь незначительные дефекты мякоти и кожицы, за исключением пятен парши.

Выбор груши

Для полного понимания, как выбрать грушу, следует ознакомиться с популярными советами для потребителей по выбору такого фрукта.

  • Покупайте твердые немного недозрелые груши, если собираетесь готовить на их основе блюдо.
  • Для употребления в пищу в свежем виде выбирайте более мягкие и спелые плоды.
  • Окрас груши отличается, в зависимости от сорта, но черных точек на кожице быть не должно ни у одного из видов.
  • Аромат спелой груши насыщенный, по нему можно определить степень зрелости плода.
  • Избегайте покупки фруктов с наличием повреждений кожицы и мякоти.
  • Если груша продается с плодоножкой, последняя не должна быть сухой и ломкой.
  • Качественная продукция не содержит следов химической обработки в виде характерного блеска поверхности кожицы.

Выбирать груши можно по популярным ботаническим сортам.

  • Дюшес – яркие желтые плоды с розоватыми боками, отличающиеся сочностью и насыщенным сладким вкусом.
  • Китайская груша, форма которой напоминает яблоко, цвет бледно-желтый, а вкус не очень сладкий.
  • Вильямс – желто-зеленые груши с красноватыми боками, отличающиеся сочностью и нежностью вкуса.
  • Конференция – удлиненные плоды с желто-зеленой кожурой, наделенные жесткостью и сочностью в зрелом состоянии.

Мы в соцсетях

Поделиться

Торговые партнеры

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: