Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Как определить качество Грецкого ореха

Как выбрать Грецкого ореха? АГРО24 поможет подобрать лучшее качество Грецкого ореха при покупке и продаже в магазинах, на рынках или оптовых сделках на Торговой платформе.

Нравится: 676
Просмотров: 37423
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Агроиндекс цены розница

Cредняя из минимальных цен на Грецкий орех в супермаркетах и на рынках России и СНГ на основе различных систем в рознице

Месяц г Агроиндекс
Февраль 100 134.81 ₽
Январь 100 118.28 ₽
Декабрь 100 121.73 ₽
Ноябрь 100 113.43 ₽
Октябрь 100 123.14 ₽
Сентябрь 100 111.93 ₽
Грецкий орех оптом
Заявки: 1
Предложения: 11
Объем покупок: от 1 до 50 000 г
Стоимость покупок: от 135 ₽ до 14 950 000 ₽
Дата последней сделки: 13.02.2019
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Лучшие цены розница

Подбор интересных цен на платформе на Грецкий орех в розницу

Подбор Цена Дата
«Азбука Вкуса интернет-магазин», г. Москва
«Азбука Вкуса интернет-магазин», г. Москва
698 300г 07.02.2019
«Окей интернет-магазин», г. Москва
«Окей интернет-магазин», г. Москва
245.4 150г 06.02.2019
«Верный», г. Казань
«Верный», г. Казань
155 120г 07.02.2019
«Лента», г. Нижний Новгород
«Лента», г. Нижний Новгород
274.99 200г 10.12.2018
«Пятерочка», г. Ярославль
«Пятерочка», г. Ярославль
119.99 130г 08.02.2019

Эти орехи встречаются на прилавках многих российских магазинов. Это популярный продукт, используемый для приготовления блюд и употребляемый в пищу в сыром виде. При покупке такого товара качество грецких орехов играет важную роль. Необходимую информацию об этом продукте можно узнать из соответствующих государственных стандартов.

Грецкие орехи по ГОСТу

За качеством такой продукции следят по документам ГОСТ 16832-71 и ГОСТ 16833-71, в которых соответственно содержатся требования к характеристикам грецких орехов в целом и их ядер в отдельности. В документах говорится о разделении продукции на высший, первый и второй товарный сорт, а также на экстра и первый класс.

  • Внешний грецкого ореха вид каждого из сортов предполагает наличие целых, развившихся и очищенных от околоплодника орехов.
  • Окрас скорлупы для продукции высшего и первого сорта может быть равномерным светло-серым или светло-коричневым. Для орехов второго сорта допускается темно-коричневый оттенок.
  • Для продукции высшего и первого сортов допускается тонкая скорлупа с легко раскалывающимся орехом. В случае со вторым сортом возможно наличие орехов с трудно раскалываемой скорлупой.
  • Размер плода по наибольшему поперечному сечению для высшего сорта равен 28 мм, первый сорт – 25 мм, второй сорт – 20 мм (возможны неравномерные по величине орехи).
  • Для высшего сорта орехи отбираются с гладкой поверхностью и малозаметными ребрами. К первому сорту относятся плоды со слегка шероховатой поверхностью и слабо выделяющимися ребрами. Для продукта второго сорта степень шероховатости и ребристости усиливается.
  • Для высшего и первого сортов ядро должно быть с кожицей золотистого или светло-коричневого цвета, а на изломе белое, имеющее желтый оттенок. Оно легко отделяется от скорлупы. В случае с продукцией второго сорта ядра имеют кожицу вплоть до темно-коричневого цвета и такой же цвет на изломе. Их отделение от скорлупы выполняется с трудом кусочками различного размера.
  • У всех сортов продукта не должно быть постороннего привкуса и запаха, а влажность ядра не превышает 10%.
  • Для орехов высшей категории недопустимы посторонние примеси и присохшая кожура. В случае с продукцией первого и второго сортов такие дефекты допускаются, но в малых объемах.
  • Для всех трех сортов возможно присутствие плодов, поврежденных вредителями, имеющих прогорклый вкус или недоразвитую структуру. Высший сорт содержит не более 1% таких орехов от всей партии, первый до 5%, второй – до 10%.
  • В каждом из сортов не может быть личинок или живых насекомых-вредителей.

Для скорлупы грецких орехов важна чистота, отсутствие излишков влаги и поверхностных пятен, явно отличающихся по цвету от общего оттенка. Ядра должны быть без более 25% от общей площади поверхности участков отвердения и усыхания. Допустимо наличие частично открытых орехов, если ядра защищены. Для отдельно продающихся ядер возможна незначительная засоренность пленкой плодовой перегородки или скорлупой и не допускается наличие повреждений, вызванных плесенью, гнилью, грызунами или насекомыми.

Как правильно выбрать грецкие орехи

Если вы хотите понимать, какое у грецкого ореха качество, как определить его рассказано в требованиях к продукции. В магазинах такая продукция продается в скорлупе и без нее, в целом и дробленом виде. Мы рассмотрим, как выбрать грецкие орехи со скорлупой.

  • На скорлупе качественной продукции отсутствуют пятна, налет и другие дефекты.
  • Орехи хранятся сухими, так как влага приводит к гниению.
  • При стуке одного плода о другой не должно быть глухого звука, который укажет на испорченность товара.
  • Вес плода не должен быть слишком легким, что говорит о высохшем ядре внутри.
  • При встряхивании грецкого ореха не должно издаваться звуков, так как в качественном продукте ядро остается неподвижным.
  • Не следует покупать орехи с остатками зеленых частиц скорлупы, что указывает на незрелость.
  • Избегайте покупки грецких орехов с любыми повреждениями скорлупы.
  • Если на скорлупе плода видны дырочки, его внутренности поражены паразитами.
  • Лучше покупать грецкие орехи в скорлупе, а не без нее, так как по ней легче определить качество товара. К тому же, скорлупа обеспечивает надежную защиту от внешних факторов и продлевает срок хранения.

Если вы решите купить ядра грецких орехов без скорлупы, помните, что на их поверхности должны отсутствовать маслянистые выделения, а в аромате недопустимы посторонние запахи. У ядер со слишком темной оболочкой горький вкус, поэтому лучше выбирать продукцию с оболочкой золотистого цвета.



АГРОИНДЕКС розница

Cредняя из минимальных цен на Грецкий орех. Цена определена продуктом База цен АГРО24

Сколько стоит Грецкий орех в магазинах. Розничные цены

Розничные цены на Грецкий орех на торговой платформе АГРО24

Цена Объем Продукт Магазин Адрес Дата
698 300г
Орехи грецкие Asal очищенные
«Азбука Вкуса интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
07.02.2019
245.4 150г
Орех грецкий КвестON
«Окей интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
06.02.2019
155 120г
Грецкий орех Мааг ядро
«Верный»
Ритейлер
«Верный»
г. Казань
г. Казань
07.02.2019
274.99 200г
Грецкий орех
«Лента»
г. Нижний Новгород
г. Нижний Новгород
10.12.2018
119.99 130г
Грецкий орех Джаз ядро
«Пятерочка»
г. Ярославль
г. Ярославль
08.02.2019
800 1000г
Грецкий орех
«Коптевский рынок»
г. Москва
г. Москва
11.02.2019
459 300г
Грецкий орех Viva nut
«Metro интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
20.12.2018
293 200г
Грецкий орех очищенный
«Деликатеска интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
08.02.2019
188 150г
Грецкий орех
«Окей»
г. Санкт-Петербург
г. Санкт-Петербург
11.02.2019
241 150г
Орех грецкий ВкусВилл высший сорт
«ВкусВилл интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
07.02.2019
800 1000г
Грецкий орех
«Каширский рынок»
г. Москва
г. Москва
11.02.2019
108.5 100г
Грецкий орех
«Магнит»
г. Новосибирск
г. Новосибирск
17.12.2018
259 100г
Грецкий орех очищенный
«Глобус Гурмэ интернет-магазин»
Московская обл
Московская обл
07.02.2019
159.99 130г
Грецкий орех Джаз ядро
«Пятерочка»
г. Владимир
г. Владимир
08.02.2019
1029 380г
Грецкий орех Grand Master
«Перекресток интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
07.02.2019
650 1000г
Грецкий орех
«Северный рынок»
г. Москва
г. Москва
11.02.2019
357 150г
Орех Organic Food грецкий очищенный 
«Утконос интернет-магазин»
г. Москва
г. Москва
07.02.2019
155 120г
Грецкий орех Мааг ядро
«Верный»
Ритейлер
«Верный»
г. Ярославль
г. Ярославль
07.02.2019
49.99 100г
Грецкий орех неочищенный
«Монетка»
г. Екатеринбург
г. Екатеринбург
31.01.2019
129.9 150г
Грецкий орех
«Дикси»
г. Москва
г. Москва
07.01.2019
еще 22 000 000+ цен в Базе цен АГРО24

Мы в соцсетях

Поделиться

Торговые партнеры

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: