Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Как определить качество Гречневой крупы

Как выбрать Гречневой крупы? АГРО24 поможет подобрать лучшее качество Гречневой крупы при покупке и продаже в магазинах, на рынках или оптовых сделках на Торговой платформе.

Нравится: 640
Просмотров: 57566
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных

Агроиндекс розница

Cредняя из минимальных цен на Гречневую крупу в супермаркетах и на рынках России и СНГ на основе различных систем в рознице
Месяц кг Агроиндекс
Ноябрь 1 53.95 ₽
Октябрь 1 50.37 ₽
Сентябрь 1 45.9 ₽
Август 1 46.94 ₽
Июль 1 38.98 ₽
Июнь 1 39.05 ₽
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Гречневая крупа оптом
Заявки: 3
Предложения: 40
Объем покупок: от 1 до 200 000 кг
Стоимость покупок: от 19 ₽ до 24 798 000 ₽
Дата последней сделки: 06.12.2018

Гречку относят к уникальным растениям, потому что рядом с ней не растут сорняки, а сам греча не подвержена нападениям вредителей. Помимо этого, с древних времен человечеству известны полезные качества этого злака, включающего в себя огромное количество витаминов, минеральных и органических веществ, аминокислот.

Гречневая крупа

Продукты из гречи

Путем различных способов обработки гречневого зерна из него получают несколько видов продуктов:

  • крупа ядрица (цельное зерно);
  • продел (раздробленное зерно);
  • гречневые хлопья (обработанное паром и сплющенное зерно);
  • гречневая мука (мелкий помол крупы);
  • зеленая гречка (необработанная сырая крупа).

Все виды продуктов, полученных из зерна гречи, сохраняют полезные качества, но среди них самой насыщенной витаминами и минералами считается зеленая крупа, не прошедшая никакую обработку.

Как выбрать гречку правильно, чтобы она имела хорошие качественные характеристики и была полезной для организма человека. Для этого необходимо следовать несложным правилам.

Для начала обратите внимание на упаковку продукта. Желательно выбирать гречку в целлофановом пакете или в бумажной упаковке, с прозрачным окошком, чтобы оценить внешний вид продукта. Проследите за тем, чтобы упаковка была целой, иначе возможно отсыревание зерна внутри нее.

На упаковке обязательно указан сорт гречки по ГОСТу. Сейчас на гречку распространяется действие ГОСТ Р 55290-2012, по которому ядрица делится на четыре сорта – высший, первый, второй, третий, а продел по сортам не подразделяется.  Гречки с сортами «Элита» и «Премиум» – не существует, это не более чем рекламная уловка производителя.

Кроме ГОСТа, на упаковке нанесена маркировка, содержащая следующие сведения:

  • дата изготовления;
  • наименование и адрес предприятия-изготовителя;
  • масса нетто;
  • срок годности;
  • информацию о пищевой ценности продукта.
  • Теперь стоит обратить внимание на внешний вид крупы:
  • Цвет гречки по ГОСТу варьируется от светло-кремового до всех оттенков коричневого. При длительной термической обработке зерно приобретает темно-коричневый цвет и теряет большую часть витаминов и минералов, поэтому самым полезным продуктом будет крупа бледно-кремового цвета с легким зеленоватым оттенком, что будет означать, что она не пропарена и не обжарена.
  • Целостность ядер гречки – если речь идет о ядрице, то в большинстве зерна должны быть целыми, допускается небольшой процент надколотых ядер.
  • Продел, полученный после дробления крупы, подразделяют на две фракции – крупный, размером с половину зерна и более и мелкий – размером меньше половины зерна.
  • Не допускается в крупе высшего и первого сорта наличия сорной примеси в виде шелухи, стеблей, листьев, мелкого сора и т.д. В гречке второго сорта может быть от 5 до 7 % примесей, в третьем – до 10 % посторонних веществ.
  • Гречка хорошего качества не содержит внешней оболочки ядра, хорошо отшелушена.
  • На зерне не должно быть следов повреждения вредителями, и категорически не допускается присутствие насекомых в упаковке с гречкой.

Если приобретается развесная крупа, то оцените ее запах, который не должен быть затхлым и заплесневелым. У свежей гречки свежий, приятный запах, свойственный данному продукту.

В домашних условиях пересыпьте крупу из промышленной упаковки в стеклянную, герметично закрывающуюся тару, так как она легко впитывает посторонние запахи и влагу. Хранение зерна лучше осуществлять в сухом, темном и прохладном месте.

Выбирать гречку нужно тщательно, чтобы купить качественный продукт и приготовить из него вкусное и полезное блюдо.

Гречка – «царица круп «Зерно, которое попало к нам из Греции, быстро завоевало большую популярность у россиян за свой приятный вкус и набор полезных свойств. Кому же рекомендовано включать в питание гречневую крупу? Гречку можно есть всем – начиная от младенцев, которым вводят в рацион первый прикорм, заканчивая людьми преклонного возраста:

  • Большое содержание в крупе белка помогает сбалансировать питание вегетарианцев и людей, находящихся на диете, так как гречкой можно заменять мясные блюда.
  • Низкое содержание углеводов в гречневой крупе делает ее незаменимым продуктом для желающих похудеть и для людей с сахарным диабетом.
  • Клетчатка, присутствующая в зерне, благотворно влияет на процесс пищеварения и помогает избавиться от проблем с кишечником.
  • Гречка – это кладовая витаминов и минеральных веществ. Витамины группы В нормализуют процессы метаболизма и пищеварения, витамин Р участвует в регулировании работы сердца, сосудов и щитовидной железы, оказывает бактерицидное действие.

Фолиевая кислота в составе гречки благотворно воздействует на развитие центральной нервной системы плода у беременных женщин, а железо помогает им поддерживать гемоглобин в крови на нормальном уровне, что тоже очень важно для плода.

Аминокислоты в гречневой крупе оказывают хорошее влияние на гормональный фон мужского организма и поддерживают потенцию мужчин на высоком уровне, а белок дает дополнительную энергию, что очень важно для спортсменов.

Полиненасыщенная жирная кислота Омега 3 полезна для всех категорий, а особенно для пожилых людей.

Зеленая гречка все больше «входит в моду», так как именно в таком необработанном зерне наблюдается максимальная концентрация полезных веществ, а за границей даже продается в аптеках, как лечебный и диетический продукт.

Звание «царицы круп» дано гречке не только за ее пользу, но и за широкое использование в кулинарии, так как из этой крупы можно готовить первые блюда, каши, гарниры, десерты, мука их гречихи используется в хлебопечении. Даже шелуха, полученная после очистки зерна, идет в дело – ей наполняют подушки, которые обладают лечебным эффектом.

Правильный выбор гречки и регулярное включение блюд из нее в рацион питания человека помогает сохранению здоровья и продлению активной жизни.



АГРОИНДЕКС розница

Cредняя из минимальных цен на Гречневую крупу. Цена определена продуктом База цен АГРО24

Мы в соцсетях

Поделиться

Торговые партнеры

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: