Энциклопедия
Наша собственная энциклопедия продовольственной торговли
Категории:
АналитикаТребуется отдельное разрешение
Аналитические данные по рынку продуктов питания

Производственный цикл Граната

Анализ стоимости Граната в оптовой торговле во всех регионах России и СНГ. Достоверные заявки на покупку и продажу Граната. Анализ строится на основании заявок на платформе АГРО24, информации о торгах на рынке России и СНГ, государственных тендерах.

Нравится: 571
Просмотров: 26726
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных

Агроиндекс розница

Cредняя из минимальных цен на Гранат в супермаркетах и на рынках России и СНГ на основе различных систем в рознице
Месяц кг Агроиндекс
Ноябрь 1 126.39 ₽
Октябрь 1 109.76 ₽
Сентябрь 1 163.82 ₽
Август 1 217.06 ₽
Июль 1 221.38 ₽
Июнь 1 213.95 ₽
Хотите открыть больше информации?
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Гранат оптом
Предложения: 1
Объем покупок: от 21 000 до 21 000 кг
Стоимость покупок: от 2 730 000 ₽ до 2 730 000 ₽
Дата последней сделки: 04.12.2018


АГРОИНДЕКС розница

Cредняя из минимальных цен на Гранат. Цена определена продуктом База цен АГРО24

Гранат – культура, насчитывающая многотысячелетнюю историю возделывания. Первые свидетельства об употреблении плодов, выращенных уже на деревьях, высаженных искусственно, имеются в Иране. Оттуда гранат и начал распространение по миру.

Краткая характеристика растения

Хоть гранат относится к культурам субтропиков, он прекрасно себя чувствует в регионах, где температура опускается до минус 15 градусов. Он не требователен к влажности и почве.

Дерево живет в среднем 80-100 лет, но к 40-50-летию урожайность постепенно снижается, и требуется замена старых посадок. Плодоносить оно начинает на третий год жизни, но на пиковый уровень выходит к семи годам. Цветение начинается летом, продолжается до осени. От цветка до плода проходит пять с лишним месяцев. Несмотря на обильное цветение, гранат «грешит» сбрасыванием цветков – пустоцветов. В идеальных условиях выращивания плодов на дереве немного, но они достаточно крупные, чтобы давать урожай в 50-60 кг за сезон.

Используется гранат на пищевом рынке и в качестве вкусного плода, и как ингредиент пищевых продуктов: соки, напитки, концентраты, джемы, вина, чаи. Должное применение нашел гранат и в косметической промышленности.

Российский гранат: сезон продажи и особенности выращивания

Российские промышленные посадки граната сосредоточены в Крыму, Краснодарском крае, на Северном Кавказе и в Закавказье. Поскольку растение требовательно к продолжительности светового дня и имеет ограничения в нижней планке температуры, его возделывание в российских условиях жестко привязано к сезонности.

В зависимости от сорта, гранаты в РФ собирают со второй половины сентября по конец октября. В некоторых условиях этот период бывает растянут до ноября. Из-за высокой лежкости плодов продажа гранатов может растянуться на 5-6 месяцев. В остальное время на прилавках можно встретить импортную продукцию.

Импорт гранатов

Крупнейшими мировыми производителями граната считаются:

  • традиционно Иран, как исконная родина культуры. Поставки - с сентября по декабрь;
  • Пакистан - с ноября по февраль;
  • Испания - с октября по декабрь;
  • Турция - с августа по февраль;
  • Египет - с августа по декабрь;
  • Израиль - с июля по сентябрь и вторым потоком с декабря по февраль;
  • Индия - с сентября по февраль;
  • Тунис - с октября по февраль;
  • Перу - с января по март.

В Россию плоды поставляются из Азербайджана и Узбекистана. Основной сезон для них - с октября по март. В малой степени дополняются они продукцией Турции и Египта. Существовавшие ранее поступления из Испании на сегодняшний день полностью прекращены.

Сбор плодов

Поскольку цветение дерева продолжается от полугода до 8 месяцев, плоды на нем созревают не равномерно. На некоторых этапах созревания по внешним признакам не определить степень спелости, а потому тяжело уловить время сбора урожая.

Сбор граната - ручной. Снимаются плоды секатором. При укладке в ящики сразу же калибруются, отсеиваются поврежденные экземпляры. При этом важно избегать падений и ударов. В противном случае хранение такого плода будет недолгим. Все гранаты с такими дефектами отправляются на переработку.

Требования к качеству плодов описаны в ГОСТ 27573-87. Причем распространяется стандарт не только на нашу продукцию, но и ту, что поступает из ближнего зарубежья. Для контроля отбираются на пробу плоды целыми ящиками из расчета на общую партию.

В поставках учитывается сортность плодов:

- размер от 7,5 см. Допускаются потертости в пределах одной восьмой от всей поверхности кожицы. В партии исключается повреждение плодов вредителями более 3%;

- размер от 6 см. Допускаются потертости в пределах четвертой части от всей поверхности кожицы. В партии не допускает повреждение плодов вредителями более 5%.

Пересорт не может превышать 10% в пределах одной партии, а при наличии повреждений карантинными вредителями, весь объем снимается с поставки. Не допускается продажа гранатов, подверженных гнили.

У импортных плодов несколько иные правила калибровки. Продукция Египта первого класса — это плоды от 5 до 15 см, а Израиля и Перу – от 5 до 10 см в зависимости от сорта.

Транспортировка и хранение

Хранение плодов осуществляется в чистых и сухих помещениях с хорошей вентиляцией. Температура поддерживается от +1 до +10 градусов, а влажность - от 60 до 70%. В таких условиях они могут сохраняться от 2 месяцев до полугода. При большей влажности плоды подгнивают, при меньшей – зерно под коркой будет отдавать влагу и постепенно иссыхать.

При хранении и транспортировке плоды укладываются чаще всего в картонную тару слоями. Отделяются слои картонными или бумажными прокладками. При длительном периоде до продажи каждый плод заворачивается в специальную бумагу.

Транспортировка граната выполняется любым транспортом при соблюдении вышеуказанного температурного и влажностного режимов. При этом не допустимы удары и повреждения. В противном случае плоды не только потеряют товарный вид, но и могут попросту быстро сгнить.

Мы в соцсетях

Поделиться

Торговые партнеры

Хотите открыть больше информации?
Пройдите быструю регистрацию
Пройдите регистрацию на платформе АГРО24, чтобы открыть для себя больше информации и данных
Начните торговать уже сейчас
Создайте заявку на покупку или продажу продуктов питания на АГРО24.
В разделе «Заявки» Вы всегда сможете увидеть свои заявки
Возникли трудности?
Свяжитесь c нами по телефону или напишите в онлайн чат:
Есть вопросы и предложения?
Напишите нам на почту и мы рассмотрим ваше обращение:
Нашли ошибку?
Неверные данные, неправильное отображение, другие моменты: